Kırmızı ve beyaz arasında karar verdiğinizde, sırada ne var?

Bölgeleri düşünün. Şarap listesinde İtalya'dan 20, Kaliforniya'dan beş ve Avusturya'dan bir şarap varsa, sommelier'in veya şefin tutkusunun İtalyan şarapları olduğu güvenli bir bahis. Bu yüzden listenin o kısmına odaklanın. Muhtemelen, o şarapların çoğunu tatmıştır ve kaliteli bir şişeyi görebilmektedir. Ne kadar harcamak istediğinize bağlı olarak, listenizi birkaç taneye indirebilirsiniz. O zaman sunucuya sorun, Bana bunlar hakkında ne söyleyebilirsiniz? Cevap verirken beden dilini okuyun; onu en hareketli yapan şarapla git.

Düşük fiyatlı şaraplar hakkında herhangi bir ipucu?

Evet. İkinci en ucuz şarabı atlayın. İnsanlar onu seçiyor çünkü bir dar görüşlü gibi çıkmak istemiyorlar. Ancak deneyimlerime göre, daha uygun fiyatlı ve tadı daha iyi olmasa da aynı derecede iyi olan en düşük maliyetli seçenekle daha iyi durumdasınız. Chardonnay'den de kaçının. Amerika'nın en sevdiği şarap ve sonuç olarak çoğu yer bunun için fazla ücret alıyor. Kural olarak, ithal şaraplar Kaliforniya'dan gelenlerden daha değerlidir.

Hangi şaraphaneyi veya üreticiyi seçeceğinizi nereden biliyorsunuz?

Genel olarak karar vermek imkansız, ancak içki dükkanından tanıdığınız ana akım adlarını atlayın. Onları evde daha az parayla yiyebilirsiniz.

Herhangi bir kısayol var mı?

Şu cümleleri ezberleyin: Arjantinli Malbec. Avusturya Riesling'i. Fransız Beaujolais. Bunlar her zaman iyi bir seçim çünkü o bölgelerin imza şarapları arasındalar.

top şapkası nasıl temizlenir

Bağbozumu önemli mi?

Bazı şaraplar yıllandırılırken (iyi bir Bordeaux gibi), çoğu piyasaya çıkar çıkmaz tüketilmelidir. Başka bir deyişle, ne kadar yeni olursa o kadar iyi. Listede 2011 şarabı varsa ve garson 2010'luk bir şişe sunuyorsa, restoran biriken iş yükünü boşaltmaya çalışıyor. Kibarca sunucudan size daha yenisini getirmesini isteyin.

Şişeyle mi yoksa bardakla mı sipariş vermek daha akıllıca?

Şişenin yanında. Birçok restoranda şarap kadehte servis edildiğinde, şişe saatlerce açık bırakılır ve bu da lezzeti bayatlar. (Çoğu şarap barı bir istisnadır: Dökmeler arasında şarabın taze kalması için şişedeki oksijeni çeken aletler kullanırlar.) Restoranlar bardaklara fiyat verme eğiliminde olduklarından, yalnızca bir şişenin tamamını kaplayacak şekilde bir şişe de daha iyidir şişenin maliyeti.

eşyalarınızı çevrimiçi olarak nasıl satarsınız

Şarap geldi. Şimdi ne var?

Mantar lekesi olmadığını kontrol etmek için bardağınızdaki şaraba bakın. Sonra kokla. Şarap ıslak gazete veya sirke gibi kokuyorsa, bu bir problemdir. Yeni bir şişe isteyin.

Listeyi görmezden gelip ev şarabına gitmek uygun mudur?

Kesinlikle. Çoğu zaman lezzetlidir! Garsona size şişeyi göstermek isteyip istemediğini sorun. Eğer öyleyse, bu markayı ifşa etmekten gurur duyduğunun ve muhtemelen çok lezzetli olduğunun bir işaretidir.