Yılın zamanı ne olursa olsun, canımız her zaman narenciye ister. Parlak, neşeli rengi ve sulu tadı, doyamadığımız iki şeydir. Kumkuatlar, portakal veya greyfurt kadar yaygın olmayan, ancak bir ton lezzetli (dudak büzücü de olsa) ekşilik sunan çeşitli turunçgillerdir. Ama kamkat tam olarak nedir? Bir bakkalda kamkatlara rastlarsanız, onlarla nasıl yemek yaparsınız? Ve kamkatlar sağlıklı mı? İşte bu yüzden kamkatlar meyve sepetinizde bir yeri hak ediyor.

Kumkuat Nedir?

Kumkuatlar, Çin'e özgü çeşitli narenciye meyveleridir. 1846'ya kadar Avrupa'ya ve daha sonra Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldılar. ABD'de ticari kamkatların çoğu Kaliforniya ve Florida'da yetiştirilmektedir. Kumkuatlar, ilk lokmada tatlı tadından saniyeler içinde süper tarta dönüşür. Diğer narenciye meyvelerinin aksine, kabuğu ve eti yenilebilir; şaşırtıcı bir şekilde, kabuk etten daha tatlıdır (limon ve portakallarda bulunan acı beyaz öze kıyasla). Kumkuatlar boyut ve şekil olarak bir limon veya büyük zeytine portakal veya greyfurttan daha yakındır. Büyüklük, büyüyen desen ve dokuya göre değişen altı ana kamkat çeşidi vardır: Yuvarlak, Oval, Meiwa, Hong Kong, Jiangsu ve Malaya.

Kumkuat Alışverişi ve Saklama

Çoğu kış narenciye meyvesi gibi, kamkatlar da Ocak ve Nisan ayları arasında zirvededir. Kamkat seçerken, dolgun, sıkı ve boyutlarına göre ağır hissettiren parlak turuncu meyvelere bakın. Kamkatlarınızı eve getirdikten sonra oda sıcaklığında iki ila üç gün bekletebilirsiniz. Bunları hemen kullanmayı düşünmüyorsanız, iki haftaya kadar buzdolabınızdaki sebzeliğe koyun.

İLİŞKİLİ : Narenciyelerle Yaptığınız Büyük Hata—Ayrıca Nasıl Satın Alınır ve Saklanır

Kumkuat ile Nasıl Pişirilir?

Kumkuatlar herhangi bir meyve gibi atıştırılabilir, ancak salataları dilimlenmiş kamkatlarla doldurmayı veya lezzetli bir peynir tahtasında merkez sahne almalarına izin vermeyi de seviyoruz. Onların tart aroması, hafif yumuşak bir peynirle iyi uyum sağlar. Tropikal Limonata için kamkatları sıkabilir veya salata sosu içinde limon yerine kullanabilirsiniz. Büzülmeye o kadar hevesli değilseniz, onları muhteşem bir tatil masasında yer kartı sahipleri gibi bir dekorasyon olarak kullanın.

Kamkatların Sağlığa Faydaları

Tek bir kamkat 100'den az kaloriye sahiptir ve önerilen C vitamini dozunun yüzde 73'üne kadar, 6.5 gram lif sunar ve sizi daha uzun süre tok tutan yüksek su içeriğine sahiptir.

İLİŞKİLİ : 13 Serinletici Narenciye Tarifi