Ack! Yanlışlıkla akşam yemeğini çok baharatlı yaptım.

Katharine Kovan, e-posta yoluyla

Çözüm: Aşırı ateşli yiyecekleri yumuşatmanın birkaç yolu vardır. Sara Moulton, bir şef ve ev sahibi Sara'nın Hafta Gecesi Yemekleri PBS'de, şekerin özellikle çorbalar, biberler ve yahniler için göze batmayan bir panzehir olduğunu söylüyor. 1⁄2 çay kaşığı artışlarla ekleyin ve her turdan sonra tadın. New York Hyde Park'taki Culinary Institute of America'da mutfak sanatları dekanı Brendan Walsh, ana bileşenden daha fazlasını ekleyerek müstehcenliği seyreltebilirsiniz, diyor. Kızartmak için daha fazla nişastalı sebze koyun diyor. Et pişiriyorsanız, biraz daha et ekleyin. Başka bir seçenek: Tabağı, çok sıcak kanatların yanında bir parça serin ahır sosu gibi, yatıştırıcı süt ürünleriyle süsleyin.

Çözülmesi gereken bir felaketiniz mi var? Sorununuzu şurada paylaşın: realsimple.com/nowwhat , ya da tweet at @GerçekBasit ve #nowwhatRS hashtag'ini eklediğinizden emin olun.