Hepimize söylendi çiğ kurabiye hamuru yemek risklidir —ve yine de çoğumuz uyarıyı görmezden gelme eğilimindeyiz. (Sonuçta, inkar edilemez derecede lezzetli.) Ancak 23 Kasım Perşembe günü yayınlanan yeni bir rapor, kaşığı yalamadan önce iki kez düşünmenizi sağlayabilir.

Dergide yayınlanan çalışma, New England Tıp Dergisi , çiğ unun gıda kaynaklı patojenler için bir araç olabileceğini buldu. Spesifik olarak, unun bir E-coli salgınının kaynağı olduğu keşfedildi.

Soruşturma ilk olarak 2016 yılında geniş çaplı bir soruşturmanın ardından başladı. General Mills un geri çağırma . İlk geri çağırma, şirketin 14 Kasım 2015 ile 4 Aralık 2015 tarihleri ​​arasında üretilen ürünleri gönüllü olarak geri çağırmasıyla Mayıs 2016'nın sonlarında yapıldı. Yazın ilerleyen saatlerinde General Mills, geri çağırmayı 10 Şubat 2016'ya kadar olan un üretim tarihlerini içerecek şekilde genişletti. geri çağırmalar, Shiga toksini üreten çok eyaletli bir salgına yanıt olarak yapıldı Escherichia koli (STEC) enfeksiyonları.

FDA ve C.D.C.'den bir araştırmacı ekibi. 24 eyalette toplam 56 vaka için salgın vakalarını STEC dışı hastalık vakalarıyla karşılaştırdı. Enfeksiyonun öncelikle General Mills unu kullanımı ve pişmemiş ev yapımı hamur veya meyilli tatma ile ilişkili olduğunu buldular. STEC enfeksiyonlarının patlak vermesinin kaynağının çiğ unun olduğu sonucuna vardılar.

CDC'nin önerdiği herkes çiğ hamur veya hamurdan yapılan ürünleri tüketmeden önce pişiriyor ve ebeveynlere çiğ unla yapılan oyun hamurlarını çocuklara vermemelerini tavsiye ediyor.

İLGİLİ: Kurabiye Hamuru Külahları

Güzel haberler? Çiğ kurabiye hamurunu tüketmenin güvenli bir yolu var. Unu hamura karıştırmadan önce kızartarak, olası bakterileri öldürürsünüz. Kurabiye Hamuru Koni tarifimizde nasıl yapılır öğrenin.

manuka balı nereden alınır