• 5yıldız değerleri: 4
• 4yıldız değerleri: bir
• 3yıldız değerleri: 0
• 2yıldız değerleri: 0
• biryıldız değerleri: 0

• Yorumları Oku
• İnceleme Ekle

• 5 Derecelendirme
• 3 İnceleme

Klasik cassoulet'ten ilham alan basit bir tek kap tarifi.

Galeri

Tarif Özeti testi

Bu kolay tek kap harikasının sizi kendi mutfağınızın konforundan ayrılmadan Fransa'nın güneybatısına götürmesine izin verin. Cassoulet'ten ilham alan bu basit güveç, klasik versiyonun saatlerce süren çalışması olmadan, katmanlı tatlar üzerine bir çalışmadır. Tepesi için ekmek kırıntılarını kaplamak için kullanacağınız lezzetli damlamalar oluşturan dumanlı Andouille tavuk sosisi ile başlayacaksınız. Sonra yumuşak soğan, sulu domates ve zengin domuz eti ile domatesle zenginleştirilmiş bir dolgu yapacaksınız. Bütün bunlar, soslu lezzeti emen yumuşak cannellini fasulyesi ile birleşir. Soğuk akşamlarda kalabalıklar için mükemmel bir yemektir. Zenginliği dengeleyebilecek kırmızı şarap veya acı bir bira ile servis yapın.

İçindekiler

• ¼ fincan zeytinyağı, bölünmüş
• 1 12 oz. paket andouille tavuk sosisi, çatalla delinmiş
• 1 su bardağı panko
• 1¼ çay kaşığı koşer tuzu, bölünmüş
• 1 sarı soğan, doğranmış
• 1 havuç, rendelenmiş
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 kilo domuz eti
• ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 14,5 oz. domates ezilebilir
• 2 dal kekik ve servis için yapraklar
• 2 15.5-oz. konserve cannellini fasulyesi, süzülmüş ve durulanmış

Talimatlar

• Aşama 1

  2 yemek kaşığı yağı büyük, kalın tabanlı bir tencerede veya Hollandalı fırında orta ateşte ısıtın. Sosis ekleyin; sık sık çevirerek, her tarafı kızarana kadar, yaklaşık 8 dakika pişirin. Bir tabağa aktarın. Tencereye panko ve ¼ çay kaşığı tuz ekleyin; pişirin, sürekli karıştırarak, altın rengine kadar, yaklaşık 2 dakika. Bir kaseye aktarın.

• Adım 2

  Tencereyi silerek temizleyin. Kalan 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Soğan, havuç ve sarımsak ekleyin; sık sık karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Isıyı orta-yüksek seviyeye yükseltin. Domuz eti, karabiber ve kalan 1 çay kaşığı tuzu ekleyin; Domuz eti bir tahta kaşıkla parçalayın ve ara sıra karıştırarak, kızarana kadar 6 ila 8 dakika pişirin. Domates salçası ekleyin; koyulaşana kadar pişirin ve domuz eti kaplayın, yaklaşık 2 dakika. 1¾ su bardağı su, ezilmiş domates ve kekik ile karıştırarak esmerleşmiş parçaları kazıyın; kaynamaya getirin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün. Sos hafifçe kalınlaşana kadar, sık sık karıştırarak, yaklaşık 10 dakika pişirin. Bu sırada sosisleri çapraz olarak dilimleyin.

• Aşama 3

  Fasulye ve dilimlenmiş sosisleri tencereye ekleyin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, ısınana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Kekik dallarını atın. Servis yapmadan önce panko ve kekik yaprakları serpin.

Servis ve Saklama

Bu doyurucu yahniyi servis etmeden hemen önce çıtır, tuzlu panko ile serpin. Baharatlı panko, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Üstü açılmamış yahniyi kaplarda veya fermuarlı torbalarda 2 aya kadar dondurun.