Dürüst olmak gerekirse, sahanda yumurta yapmanın *tek* yolu bu olabilir.

Galeri

Tarif Özeti testi

Bazı tarifler, yenilikle tutunurken, diğerleri görünüşte basit bir standardı öngörülemeyen lezzet seviyelerine yükseltir. Çırpılmış yumurtalara yapılan bu yaklaşım, ikinci kampa düşüyor ve yumurtaları çürümüş, sevimsiz bir lezizliğe dönüştürmenin üstün bir yolu olduğunu kanıtlıyor. Cömert bir tereyağı ile başlayacaksınız, ardından hafifçe dövülmüş yumurtalar. Tavada bir kez, yumurtalar, titrek lorları mükemmel kremsi bir şekle sokan bir Parmigiano-Reggiano peyniri (veya bizim dediğimiz gibi: parm) ile tanışmak için ısıdan ayrılmadan önce hafifçe karıştırılır.

İçindekiler

• 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, küp doğranmış, bölünmüş
• 6 büyük yumurta, dövülmüş
• ½ çay kaşığı koşer tuzu
• 2 ons Parmigiano-Reggiano peyniri, rendelenmiş (yaklaşık ½ fincan), bölünmüş
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze düz yaprak maydanoz

Talimatlar

• Aşama 1

  Orta-düşük sıcaklıkta büyük bir yapışmaz tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritin. Yumurtaları ekleyin ve yumurtaları karıştırarak ve tavayı sık sık sallayarak, yumurtalar küçük kıvrımlar oluşturup sertleşmeye başlayana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin. Ateşten alın. Tuz, yarım su bardağı peynir ve kalan 2 yemek kaşığı küp doğranmış tereyağını ekleyin; peynir ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. Servis yapın ve kalan peynirle süsleyin. Maydanoz serpin.

  tatlı patates mikrodalga fırında nasıl buharda pişirilir