ilgili öğeler

1 Osteria: Slow Food Editore'den İtalya'nın En İyi Yerel Restoranlarından 1000 Cömert ve Basit Tarif

Siz veya hayatınızdaki biri İtalyanca'yı seviyorsa, bu kitap tam size göre. İtalya'nın her bölgesinden 1.000 (evet, bu doğru) tarif ve arkasındaki yıllarca süren araştırmalarla, bu, dövülmemiş restoranlardan ağızdan ağıza yemek tariflerinin bir derlemesidir. Bu değerli kitap, makarna alla carbonara gibi bazı klasik tarifler içeriyor, ancak aşina olmadığınız oldukça yerel yemeklerle de karşılaşacaksınız. Tabii ki, İtalya'daki bir osteria'nın rustik yerel hissinin İtalyan geleneğini araştırın.

Satın almak: 32 dolar; amazon.com .

iki Büyütün, Pişirin, Besleyin: Darina Allen'dan 500 Tarifte Bir Mutfak Bahçe Rehberi

Çok satan yazar Allen'ın herkesin yapabileceğine inandığı kendi yemeğinizi yetiştirmenin sağlık, ekonomik ve çevresel faydalarını öğrenmekle kalmayacak, aynı zamanda bölümlere ayrılmış tarifler de alacaksınız: sebzeler, meyveler, otlar, yabani , yiyecek ve fındık ve yenilebilir çiçekler. Her bir malzeme için çeşitleri, nasıl yetiştirileceğini ve saklanacağını, beslenmeyle ilgili gerçekleri ve mutfakta nasıl kullanılacağını öğreneceksiniz. Kitap, bir an önce pişirmek istediğimiz çeşitli tarifleriyle göz kamaştırıyor.

Satın almak: 29 dolar; amazon.com .

3 Amy Emberling ve Frank Carollo tarafından Zingerman's Bakehouse

Ann Arbor'un ünlü zanaatkar fırını, 25. yıl dönümlerini kutlarken, her beceri seviyesinden fırıncılar için şahane tariflerinden 65 tanesini paylaşıyor. Ayrıntılı tarifler ve muhteşem çekimler, hepsini keyifli bir esinti haline getirecek. Hem gram hem de kap cinsinden ölçümler sayesinde, Google'dan dönüşüm istemenize veya bir tartı kullanmanıza gerek kalmayacak. Mutfağınızdan çıkmadan Zingerman'ın meşhur ekşi krema kahvesini veya mis kokulu ekmeklerinden birini deneyin.

Satın almak: 20 dolar; amazon.com .

4 Katalonya: Barselona ve Ötesinden İspanyol Tarifleri José Pizarro

Barselona'nın küçük barlarından ve İspanya'nın kuzeydoğusundaki Katalonya bölgesinin geri kalanından Pizarro, okuyucuları Katalan lezzetlerine ilişkin yorumuyla sarıyor ve ev aşçılarına mutfaklarında tapas ve İspanyol yemekleri yaratmaları için güç veriyor. Çarpıcı kitap et, balık, sebze ve tatlı bölümlerinden oluşuyor. Her tarif, küresel bir palete yönelik olsa da büyüleyici. Menü fikirleri, içecekler ve Barselona ve ötesinde yemek yiyebileceğiniz yer önerileri ile tamamlayın, sadece bir uçuş rezervasyonu yapmanız gerekebilir.

Satın almak: 29 dolar; amazon.com .

5 Gizli Soslar: Vanessa Seder'den Gündelik Yemekleri Yükseltmek İçin Yüzlerce Fikirle Taze ve Modern Tarifler

Bir sos herhangi bir yemeğe dönüşebilir ve bu kitap basit ama maksimum lezzet sunan soslarla doludur. Bir ana sosla başlayan sekiz bölümden oluşan bu kitap, herhangi bir yemeği yüceltme gücüne sahip kullanışlı bir mutfak referansı. Kremalı, keskin, otsu, meyveli, cevizli, baharatlı, tıknaz ve şekerleme aromaları arasından seçim yapın. Bunun ötesinde, varyasyonları da bulacaksınız - çok görsel ve faydalı bir şekilde tonlarca bilgi. Her bölümde, bitmiş bir yemek için bir tarifle birlikte ek soslar görünür. Yemekler çok daha iyi hale geldi.

Satın almak: 17 dolar; amazon.com .