Mandolin benim en sevdiğim mutfak aletlerinden biridir. Her profesyonel mutfağın büyük bir parçası ve sizinkinde olmalı - özellikle daha fazla sebze yemeye çalışıyorsanız ve aynı zamanda onları zaten seviyorsanız.

düzgün bir hindi nasıl kesilir

İstenen kalınlığa ayarlanan ve bazen kibrit çöplerini kesen değiştirilebilir bir bıçağa sahip sabit bir bıçağa sahip elde taşınan bir dilimleme aletidir. Bir mandolin, tutarlı bir kalınlıkta olan ve eşit şekilde pişirilen, estetik açıdan hoş sebze (ve bazı meyveler) dilimleridir.

Benimki her zaman elimin altında olur. Bu tarifte mükemmel bir şekilde yakalandığı gibi, kağıt inceliğinde çiğ pancar ve turp dilimleri için ona güveniyorum. Ayrıca bu salatada görüldüğü gibi elma, armut ve kereviz için. Elbette, yukarıda bahsedilen veya başka herhangi bir malzemeyi ince bir şekilde dilimlemek için bir şef bıçağı kullanabilirsiniz, ancak bu, bıçak becerileri, hassasiyet ve sabır gerektirir. Mandolin, dikkatli bir göz gerektirse de (parmak ucunun kesilmesini önlemek için), mutfak zamanını daha kolay ve daha hızlı hale getiren akılsız bir iştir. Çoğu zaman, bir kesme tahtasını yıkamak konusunda çok tembel olduğumda ve bir bıçak, sadece bir kase ve bir mandolin alıp sebzeleri kaseye doğru tıraş ediyorum. Basit bir salata sosu, tuz ve karabiber ekleyin ve sofraya sağlıklı bir salata çabucak gelsin. Yılın bu zamanı mandolinim patates graten gibi rahatlatıcı yemekler için iyi bir kullanım sağlar. Diğer mandolin dostu sebze ve kullanımları: soğan, arpacık, salatalık, kabak, lahana ve sebze cipsleri, sadece birkaçı. Kişisel favorim? Rezene uzunlamasına dilimlenir. Görsel olarak çarpıcıdır.

En sevdiğim mandolin (her restoran mutfağında gördüğünüz türdendir) bu japon mu . Ama bu hayır fırfırlar biri de işi yapar iyi, kalınlığı ayarlamak için sadece dört kadranla bile. Her ikisinin de kullanımı çok kolaydır: Sadece sebzeyi avucunuzun içinde tutun (kendinizi kesmekten kaçınmak için koruyucuyu kullanın veya bazı profesyonellerin yaptığı gibi eldivenleri ikiye katlayın) ve bıçağa doğru itin. Bir kere alıştığınızda, hazırlık sürenizi önemli ölçüde kısaltacaktır.

İLGİLİ: Kök Sebze Graten Nasıl Yapılır

tatlı patatesi mikrodalgada ne kadar tutmalısın

İlk başta kolay davranın ve yakında, sebze açısından zengin muhteşem yemeklerle herkesi büyüleyen profesyonel bir dilimleyici olacaksınız.