Mikrodalga, modern teknolojinin bir harikasıdır. Yiyecekler birkaç saniye içinde buz gibi soğuktan cayır cayır yanan sıcaklığa geçebilir. Pişirme süresini kısaltır, hazırlık süresini hızlandırır ve her yönüyle ev aşçılarının işini kolaylaştırır.

Ancak buzdolabınızdaki veya kilerinizdeki her şey mikrodalga fırına girmemelidir. Bazı yiyecekler, içecekler ve kaplar, bir dakikadan daha kısa bir süre nükleer silaha maruz kaldıklarında toksin salabilir, yanabilir, eriyebilir ve hatta patlayabilir. Bazıları toksik hale bile gelebilir.

Bu yiyeceklerden birkaçı oldukça yaygındır - bu sabah mikrodalgada bir tane bile ısıtmış olabilirsiniz. Kötü bir şey olmadığı için, olmayacağı anlamına gelmez, ancak bu yiyecekleri sıcak kutudan uzak tutarak kendinizi ve mutfağınızdaki diğerlerini koruyun.

Şili biberi

Kırmızı, turuncu veya yeşil biberler, kapsaisin adı verilen ve onlara tekmelerini veren bir bileşik içerir. Biberler, özellikle aşırı sıcak çeşitleri ısıtıldığında, içindeki kapsaisin mikrodalganın kapalı havasına buharlaşır. Mikrodalga kapağının açılması sizi tahriş edebilecek ve ciğerlerinizi, boğazınızı, gözlerinizi ve burnunuzu yakabilecek dumanlara maruz bırakır.

Nasıl ısıtılır: Biberleri mikrodalgaya koymak yerine kızartın, soteleyin veya ızgara yapın.

Çok haşlanmış yumurta

Gün ortası atıştırmalıklarınız için soğuk yumurtalardan bıktınız, bu yüzden bir tanesini 15 saniye mikrodalgaya atıyorsunuz. Yumurtayı kesip patlayana kadar her şey yolunda görünüyor - ofisinizin, bilgisayarınızın ve sizin her yerinde.

Hem kabuğundaki hem de kabuğu soyulan yumurtalar mikrodalgada ısıtıldığı için buhar çıkar. Buhar beyazlardan kaçamaz, bu nedenle basınç oluşur. Yumurtayı kestiğinizde veya daha kötüsünü ısırdığınızda, buhar anında serbest bırakılır. Ortaya çıkan patlama sizi yakabilir.

Nasıl ısıtılır: Yumurtaları salata, atıştırmalık veya tost kabı olarak ısıtmak istiyorsanız, bir tanesini dörde bölüp mikrodalgada hafifçe ısıtabilirsiniz. Birkaç dakikanız varsa, bir bardak sıcak suya bir tane atın ve 3 ila 5 dakika bekletin.

strafor

Gıda güvenli köpük bir plastik türüdür. Isıtıldığında, yiyeceğinize ve havaya zararlı kimyasallar salabilir. Köpük ayrıca mikrodalgalarla püskürtüldüğünde ısıya dayanıklı değildir. Eriyebilir veya bükülebilir.

Nasıl ısıtılır: Yiyecekleri straforda pişirmek yerine bir cam tabak veya kap üzerine koyun. Bir kağıt havluyla örtün ve normal şekilde mikrodalga yapın.

İLİŞKİLİ : Mikrodalga fırınınız için 23 Pişirme Kullanımları

Kulplu paket servis kapları

Kulplu taşıma kaplarında metal var ve mikrodalga içindeki metal hayır-hayır. Metal ısıtıldığında kıvılcım çıkararak yangına neden olabilir.

Genel bir kural olarak, zaplamadan önce herhangi bir plastik kabın üzerinde 'Mikrodalga Güvenli' yazıp yazmadığını iki kez kontrol edin. Bu etiket FDA tarafından düzenlenir ve kap ısıtılırsa kimyasallara maruz kalma riskiniz olup olmadığını size söyleyecektir.

Nasıl ısıtılır: Artıkları mikrodalgaya dayanıklı bir kap veya tabağa boşaltın. Sıçramaları ve patlamaları engellemek için bir kağıt havluyla örtün. Normal olarak ısıtın.

su bardağı

Çay için suyu mikrodalgada ısıtmak, bir su ısıtıcısının kaynamasını beklemekten çok daha hızlıdır, ancak zamandan tasarruf etmek size çok pahalıya mal olabilir. Mikrodalgada kendi kendine ısıtılan su hızla aşırı ısınabilir. Bu, yuvarlanan kabarcıklar görmeseniz de suyun son derece sıcak olduğu anlamına gelir. Bir çay poşeti, kaşık ekleyin, hatta suyu hareket ettirin ve hemen kaynamaya başlayabilir. Hatta patlayabilir.

Nasıl ısıtılır: Bir su ısıtıcısının işi yapmasına izin verin. Hazır bir soba gözünüz yoksa, elektrikli bir seçenek düşünün.

yoğun krem ​​şanti yerine geçen var mı

üzüm

Sabah yemeğinize dalmadan önce yulaf ezmenizi bir avuç üzümle doldurup ısıtmaya kalkışmayın. Üzümler mikrodalgada aşırı ısıtılır ve şekerli hamur hızla erimiş plazmaya dönüşür. Mikrodalgada patlayabilirler , karıştırırken, hatta bir ısırık aldığınızda, ultra sıcak meyve uçuşları gönderiyor.

Nasıl ısıtılır: Üzümleri ısıtmak istiyorsanız, onları birkaç dakika fırında kavurmayı düşünün. Ayrıca orta-yüksek soba gözündeki bir tavada çabucak ısıtırlar.

Artık patates

Endişelenme, Spud'larınızı mikrodalgada hızlı pişirmeye devam edebilirsiniz. , ancak daha sonra tekrar ısıtmaya karar verirseniz, tehlikeli olmalarını önlemek için adımlar atmanız gerekir. Patates genellikle ev Clostridium botulinum , botulizm bakterileri. Patatesler pişirildiğinde ve hemen buzdolabında saklanmadığında bakteri sporları çoğalabilir. Patatesleri mikrodalgada pişirmek de bakterileri öldürmez, bu nedenle ikinci gün patatesleriniz mide rahatsızlığına neden olabilir.

Nasıl ısıtılır: Yenilmeyecek pişmiş patatesleri mümkün olduğu kadar çabuk buzdolabına alın. Ayrıca, alüminyum folyo cekette patates pişirmeyin. Araştırmaya göre , kalay nemi yakalar ve sıcak, nemli ortamda spor gelişimini hızlandırır. Daha gevrek bir patates kabuğu için - ve karnınız için - patatesleri folyo ceket olmadan pişirin. Sonra onları hemen soğutun. Saatlerce oda sıcaklığında beklemelerine izin vermeyin. Fırında tekrar ısıtın.

Işlenmiş etler

Pastırma, sosisli sandviç, öğle yemeği eti ve sosisler mikrodalgada değil ocakta veya fırında pişirilmelidir. Bunun nedeni, bu işlenmiş et ürünlerini ısıtmanın kolesterol oksidasyon ürünlerinin (COP'ler) oluşumuna yol açmasıdır. COP'ler koroner kalp hastalığına bağlanmıştır. Araştırma öneriyor bu aynı zamanda iltihaplanma, arterlerde plak oluşumu ve daha fazla sağlık durumuyla da bağlantılı olabilir.

Nasıl ısıtılır: Bir çalışma bulundu ızgara yapmanın etlerdeki COP miktarını da artırdığını, bu nedenle fırında pişirme veya soteleme en güvenli seçenekler olabilir.

Domates sosu

Domates soslarını mikrodalgada ısıtmak genellikle sıçramalarla sonuçlanır. Sosun ısıtıldığında ürettiği ısı ve buhar, kalın sostan veya malzeme parçalarının çevresinden kaçmakta zorlanır. Buhar, patlamak için yeterince güçlü olana ve mikrodalga duvarlarına ulaşana kadar birikir. Bazı durumlarda, sos karıştırdığınızda patlayabilir, bu da yanıklara ve kesinlikle lekeli giysilere neden olabilir.

Nasıl ısıtılır: Küçük bir tavada sosları ocakta ısıtın. Bu, eşit ısıtmaya izin verir ve buhar oluşumunu önlemek için kolayca karıştırabilirsiniz.

Hiçbir şey değil

Asla boş bir mikrodalga fırını çalıştırmayın. Mikrodalgaları emecek yiyecek veya kap olmadan, ışınlar magnetrona geri seker. Bu, makineye zarar verebilir ve hatta bir yangına bile neden olabilir. Başlata basmadan önce mikrodalgaya yiyecek koyup koymadığınızı iki kez kontrol edin.

İLİŞKİLİ: Mikrodalga Nasıl Temizlenir