Birçok yoldan, hindi kızartma fırınınızı kurup kuşunuzu yerleştirmekten çok daha karmaşık değil. Bu basit bir süreç, diğer şeylerle ilgilenmeniz için size bolca zaman bırakan bir süreç: mezeler, tatlılar, aile. İstediğiniz, en sevdiğiniz futbol takımı veya patates püresi tarifi ne olursa olsun, sulu, lezzetli bir hindi. İşte tam da bunu elde etmenize yardımcı olacak birkaç minimal vergi hilesi.
İLİŞKİLİ : Şükran Günü Yemeğinizi Daha Sağlıklı Hale Getirecek 8 Kolay Malzeme Değişimi
ilgili öğeler
1 Doğru Zamanda Doğru Türkiye'yi Satın Alın
İyi yemek pişirme mutfaktan önce başlar. Bu yıl satın aldığınız hindiyi yükseltmeyi düşünün. En azından donmuş koridordan uzak durun. Ani donmuş balıklar gibi, dondurucudan harika bir tat alabilen büyük bilet proteinleri var. Ancak kümes hayvanları her zaman daha taze görünüyor. Ancak tüm taze hindiler eşit olarak yaratılmaz (veya yetiştirilmez). Mümkünse, daha küçük bir çiftlikten veya çiftlikten bir kuş bulmaya çalışın. Teraziyi 20 kilodan fazla olan devasa, endüstriyel hindiler, o kadar fazla lezzet içermiyor. Ayrıca hindinizi büyük günden haftalar önce almanıza gerek yok. Sizinkini birkaç gün önce satın alırsanız, daha taze olur.
iki Et Termometresi Kullanın
Birçok şeyi aynı anda pişirirken, beyin alanını boşaltmak isteyeceksiniz. Şükran Günü geldiğinde bunu yapmanın en iyi yollarından biri, hindi döneri ölçümünüzü teknolojiye emanet edin . Bir et termometreniz yoksa, bu harika bir yatırımdır. Ve yatırım yanıltıcıdır, çünkü 10 dolara bir et termometresi bulabilirsiniz. Hindiniz bir süre piştikten sonra 20 dakika içinde piştiğinden şüphelenmeye başlarsanız, o hindi tavasını çıkarın ve termometreyi açın. 165 dereceyi gösterdiğinde hindinizi fırından çıkarın ve bir sonraki ipucuna geçin. (Ayrıca, bacakların kalın kısımlardan önce 165'e ulaşabileceğini unutmayın. Durum buysa, bacakları kesin ve erken örtün - eğer bütün bir kavrulmuş kuşu sunmayı planlamıyorsanız!)
3 Oymadan Önce Kuşunuzu Dinlendirin
Hindi lezzetini birleştirmenin en zahmetsiz yolu, hindiyi fırından çıkardıktan sonra sarmaktır. Hindinizin üzerine alüminyum folyo örtün, tamamen kaplandığından emin olun, böylece buhar çıkmasın. Ve sonra: sadece bekleyin. Sofrayı kurmak. Bir içecek dökmek. 20 ila 30 dakika bekleyin. Folyonun altında, çok erken kesilirse hindinizden sızacak olan meyve suları şimdi kuşun içine giriyor. Kilitleniyorlar ve lezzete dönüyorlar. Izgara biftekte olduğu gibi, uygun bir dinlenme şaşırtıcı bir lezzet oluşturur. Hindinizin soğumasından endişeleniyorsanız, yapmayın. Ağır, folyo kaplı bir hindi uzun süre sıcak kalacaktır.
4 Oyma Dilimleri Sığ Meyve Sularına Yerleştirin
Hindiyi nasıl servis ettiğinize bağlı olarak, bu ipucu işe yarayabilir. (Doğrudan hindiden insanların tabaklarına oyuyorsanız, bunu atlayın.)
Sonunda, bitmiş hindinizden dilimler kesmenin ve bir tabağa yerleştirmenin zamanı geldi. Ama bunu yapmadan önce, kızartma tavasından tabağa çok sığ bir hindi damlası havuzu koyun. Bu damlamalar, hindinizi - kurumaya eğilimli yağsız bir et - masaya otururken güzel ve sulu tutacaktır.
5 Eski Okul Sosunun Ötesini Düşünün
Bu, klasik sos tarifinizden vazgeçmeniz için bir öneri değil. Soğuk bir tatilde kuşun lezzetli damlamalarından yapılan kalın, sıcak bir pansuman gibisi yoktur. Ancak hindiniz için sosun yanı sıra başka sosları da düşünmekte fayda var. Asitli otsu ve parlak soslar, özellikle tabağınıza birkaç saniye yığdığınızda, ağır bir yemek gibi hissettiren şeyleri kaldırabilir. Bir veya iki gremolata veya chimichurri uzun bir yol kat edebilir ve hızla kaybolabilir. Bu soslar, eti vurgulamak ve tazelemek için üretilmiştir ve bu nedenle, çıtır çıtır çıtır çıtır koyu renkli bir et parçasına bulanacak bir şey arıyorsanız, iki kat daha fazla.
