Doğası gereği ev mutfakları her zaman bir restoranın daha yavaş ve daha samimi bir versiyonu olmuştur. Bu geçen yıla kadar. Oturup kreşe, yatak odalarını ofislere ve banyoları saklanma yerlerine dönüştürmek gibi evinizin her türlü ihtiyacınızı nasıl karşılayacağını anladığınızda, mütevazı mutfak tüm gün hizmet veren bir restorana dönüşmüş gibiydi. Aylarca her öğünü evden yemek, muhtemelen yemek pişirme becerilerinizi geliştirdi ve alışveriş gezilerini kolaylaştırdı, ancak muhtemelen depolama sorunlarını da ortaya çıkardı. Sonuçta, kısa süreli bir şefe dönüşmüş olabilirsiniz, ancak kileriniz ve tezgah alanınız muhtemelen aynı kaldı.

Mutfağınızı en az sizin kadar verimli hale getirmek için restoranlardan fikir almak iyi bir fikirdir. Hazırlık, servis, ambiyans ve temizlik arasında en küçük lokantaların bile çevik kalması gerekir ve doğru depolama çözümlerini yaratmak bu başarının anahtarıdır.

Ödüllü şef ve mutfak direktörü Monty Koludrovic, 'Başarılı bir depolama sistemi ihtiyaçlarınıza ve alanınıza uygun' dedi. Botanik Misafirperverliği , diyor. 'Normalde kullandığınız bir şey varsa, onu bulmayı çok kolaylaştırın. Korumak için oradaysa, güvenli olduğundan emin olun. Bu kulağa basit geliyor ama şaşıracaksınız. Mutfaklar meşgul ve ezoterik ekipman parçalarını ihtiyaç duymadan hemen önce yutmak için mistik bir yeteneğe sahipler.' Menüde ne olursa olsun mutfağınızın sorunsuz çalışmasını sağlamak için bu altı restoran onaylı saklama ipucunu izleyin.

İLİŞKİLİ: En İyi Organizatörler 11 En İyi Mutfak Depolama Sırlarını Paylaşıyor

ilgili öğeler

Hazırlığınızı Plastik Kaplara Yerleştirin

Restoranlarda sıklıkla üst üste yığılmış olarak gördüğünüz şeffaf, plastik kapları kendi hazırlıklarınız için kullanmanın sayısız yolu vardır. Uzun boylu olanlar büyük miktarda stok ve dondurma için mükemmeldir, daha kısa olanlar ise pestoları ve sosları saklayabilir. Bildiğiniz gibi, akşam yemeği rutinleri haftanın önemli bir parçasıdır ve hazırladığınız yiyecekleri kolay görülebilen kaplarda saklamak yardımcı olacaktır. En iyi kısım? Bu kapaklar değiştirilebilir, bu nedenle başıboş bir kaban için endişelenmenize gerek yok.

Yediğiniz Her Şeyi Etiketleyin

Bir süre önce yaptığın o lezzetli domates sosunu biliyor musun? Artıkları buzdolabında duruyor ve bu kokunun hala iyi olup olmadığını tam olarak anlayamazsınız. Bu asla bir restoranda olmazdı ve bunun iyi bir nedeni vardı. Tüm malzemeler derhal etiketlenir, bu da herkesin neyin taze olduğunu ve neyin asal olduğunu görmesini kolaylaştırır. Artıklarınızın içeriğini kalıcı bir keçeli kalemle maskeleme bandına yazmayı ve tarih eklemeyi alışkanlık haline getirin. Buzdolabınızı temiz tutmanın hızlı ve ucuz bir yolu.

Alanı En Üst Düzeye Çıkarmak için Sıra Oturma Kullanın

Banketlerin yemek deneyiminin klasik bir parçası olmasının muhtemelen iki nedeni vardır: Mümkün olduğu kadar çok insanı bir alana sığdırırlar ve tekli sandalyelerden daha rahat hissettirir. Mutfağınızda bir kahvaltı köşesi varsa, kendinize ait bir banket oluşturma veya en azından bir tezgah ekleme olanaklarını düşünün. Her iki seçenek de, oturma alanını genişletirken minderlerin altına depolama ekleme şansı sağlar. Bir çekmece, çarşaflar için mükemmel olurdu, ancak açık hava sepetleri aynı numarayı çekecekti.

Akış için Bölgeler Oluşturun

Restoranlar yiyecekleri çabucak çıkarır çünkü hattaki herkes yerini bilir. Ve hiç kimse, yaşadığınız yerde yaklaşık 12 dakika içinde masada bir yemek beklemese de, odanın içinde bir anda hareket edebilmeleri gerekir. Tüm mutfak eşyaları, bardaklar ve tabaklar mutfağınızın aynı alanında toplanmalı ve buzdolabı, fırın ve hatta mikrodalga fırının yoğun trafiği olan alanlarından en az birkaç metre uzağa yerleştirilmelidir. Ayda bir görülen cihazları kilerinizin içinde veya bir dolapta saklayın.

Uygun Olduğu Her Yere Raf Ekleyin

Daha önce bir restoranda çalıştıysanız veya arkaya baktıysanız, muhtemelen hiçbir alanın boşa gitmediğini fark etmişsinizdir. Raflar, tezgahın üstünde ve altında uzanır ve walk-in'ler katmanlı birimlerle kaplanır. Bir kileriniz varsa, şu tasarıma dikkat edin: En çok kullandığınız eşyaları göz hizasına, en ağır eşyaları aşağıya ve özel eşyaları yukarıya yerleştirin. Kileriniz yoksa, boş bir duvara (tabak ve bardak gibi günlük eşyalar için) açık raflar ekleyin veya küçük bir tezgahın yanına bir araba koyun. Ve bu sırada, içine sığabilecek parça sayısını en üst düzeye çıkarmak için dolaplarınızın içine ekstra raflar ekleyin.

Pegboard'lar veya Raylar için Yer Açın

Julia Child'ın ünlü mutfağında özel bir pegboard kullanmasının bir nedeni var. Güvenilir tencere ve tavalarını elinizin altında bulundurarak, ihtiyaç duyduğu eşyaları anında seçmek ve seçmek daha kolaydı. Onun tavsiyesine uyun ve tencere ve tavalardan kepçelere ve spatulalara kadar her şey için bir pegboard takın.

Pegboard için yer yok mu? En sevdiğiniz eşyaları kancalardan asmak için üst dolapların altında tek bir ray tercih edin. Bir bronz, zamanla patinaj yapacak ve vinyetinizin Child's kadar mükemmel bir şekilde yaşanmış görünmesini sağlayacaktır.