Marul genellikle kalabalık bir zevk olarak düşünülmez. Eski bekleme buzdağını devirmek için değil, ancak marul, mülayim, sulu ve gösterinin yıldızından daha çok sonradan düşünülmüş olma ününü verdi. Gerçek şu ki, her biri kendi tadı, dokusu ve rengi olan birçok marul türü vardır.

Marul tipik olarak biraz daha soğuk sıcaklıklarda en iyi şekilde büyür, bu da en iyi yerel yaprakların yaz başında ve daha sonra yaz sonu/sonbahar başında tekrar bulunacağı anlamına gelir. Tüm salata yeşillikleri güçlü vitamin ve mineral kaynaklarıdır, ancak genellikle yaprak koyulaştıkça besin değeri artar. Ve lahana ve ıspanak tabağınıza gerçekten harika eklemeler olsa da, teknik olarak marul değiller, bu yüzden bu listenin dışında kalıyorlar.

Farklı marul türlerini keşfetmenin harika bir yolu, yerel çiftçi pazarınıza bir gezi yapmaktır. Çok sayıda çeşide maruz kalacaksınız ve eğer sorarsanız, büyük miktarda satın alma taahhüdünde bulunmadan önce genellikle bir tat alabilirsiniz. Ayrıca aşağıdaki çeşitleri marketlerde bulabilir, hatta kendiniz yetiştirebilirsiniz! Yeşilleri nasıl temin ederseniz edin, bu yedi çeşit marulla yaz yemeklerinizi tatmaya hazır olun ve bir daha asla başka bir hüzünlü salatadan acı çekmeyin.

İLİŞKİLİ : Bu Dahi Çiftçinin Pazar Taktiği Büyük Tasarruf Etmenin ve En Kaliteli Ürünü Bulmanın Sırrı

Roka

Parlak ve biberli, ısırık büyüklüğünde roka, mükemmel bir salata tabanı oluşturur. Bu yeşil, Akdeniz'den geliyor ve yaygın olarak roket olarak da anılıyor. Keskin tadı, daha zengin malzemeleri dengeleyerek sandviç veya pizza üzerindeki prosciutto gibi tütsülenmiş etlerle harika bir kombinasyon oluşturur.

için harika : Salatalar, pesto, sandviçler, pizza kabı.

Radicchio

Bu İtalyan süperstar, görsel olarak en çekici marullardan biridir. Radicchio'nun canlı mor yaprakları (belirgin rah-dee-anahtar-oh ) baharatlı ve biraz acıdır, ancak ızgara yapıldığında veya çabucak sote edildiğinde tadı yumuşaktır. Güçlü aroması nedeniyle, çiğ radicchio en iyi, bu lahana ve radicchio salatası gibi diğer yeşilliklerle birlikte servis edilir ve hafif tatlı bir sosla harika gider.

dairenin güzel kokması nasıl sağlanır

İçin en iyisi : Izgara, sote, salatalar.

Roma

En popüler marul çeşitlerinden biri olan marul, diğer çeşitlerin güçlü lezzet profillerinden korkanlar için iyi bir başlangıç ​​maruludur. Hafif bir tat ama güçlü bir gevrek ve doyurucu bir dokuya sahip olan Romaine, herhangi bir salata malzemesine dayanabilir. Çoğu Ceasar salata tarifinin temelidir ve kremalı bir sosun topallamadan üstesinden gelebilir.

için harika : Her çeşit salata, ızgara.

İLİŞKİLİ: *Sonunda* Süper Tatmin Edici Bir Salatanın Formülünü Bulduk

Tereyağı Marul

Tereyağlı marul son derece yumuşak ve pürüzsüzdür. Hafif tadı, taze otlar ve karides veya pul pul beyaz balık gibi hafif deniz ürünleri gibi hassas salata malzemeleri için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Esnek dokusu, tereyağlı marul yapraklarının yuvarlandığında kırılmaması veya çatlamaması anlamına gelir ve bu da onları tacos ve marul sargıları için mükemmel düşük karbonhidratlı temel haline getirir.

için harika : Salata, tortilla veya dürüm değişimi.

Belçikalı hindiba

Hindiba ailesinin bir üyesi olan Belçika hindibası, kadifemsi bir dokuya sahip radicchio'nun daha az acı kuzenidir. Torpido gibi şekillendirilmiş hindiba yaprakları, her türlü dolgu için mükemmel bir araç ve partiye hazır mükemmel bir mezedir. Ayrıca ızgara, sote ve fırınlamaya dayanacak kadar dayanıklıdır. Rahatlatıcı yiyecekleri sağlıklı bir şekilde almak için, hindiba cips için mükemmel bir temel oluşturur.

için harika : Salatalar, ızgara, kızartma.

Meşe Yaprağı Marul

Meşe yaprağı marulunu hem kırmızı hem de yeşil renkli yapraklarda bulabilirsiniz. Bir meşe ağacının yapraklarına benzeyen şekli nedeniyle adlandırılan bu çeşit, yumuşak ve hafif bir tada sahiptir. Bu nedenle genellikle ilkbahar ve mesclun karışımlarında, genellikle bebek yaprağı formunda bulunur. Bu, pişirilemeyecek kadar hassas bir çeşittir - her tür salatada çiğ olarak tüketin, solmayı veya ıslanmayı önlemek için servis yapmadan hemen önce sos ekleyin.

için harika : Salatalar.

İLİŞKİLİ: Sezonun En İyi Malzemelerini Kullanan 12 Kolay Yaz Salatası Tarifi

paskalya yumurtası avına nasıl ev sahipliği yapılır

Frizce

Parlak ve acı, kıvırcık friz, yemesi kadar izlemesi de eğlenceli. Bu sinirli yeşil, buzdolabında daha hassas çeşitlerden bazılarına göre biraz daha uzun süre dayanır - fazla nemi emmek için bazı kağıt havlularla birlikte daha sebzelik çekmecesinde saklanırsa bir haftaya kadar. İpucu: Hasattan pazara daha az zaman geçtiğinden yerel ürünler daha uzun süre dayanır. Frisee, soğuk veya ısıtılmış bir salata tabanı olarak harikadır ve özellikle acıyı dengelemek için tatlı meyve ve zengin peynir ile iyi gider.

için harika : Salatalar, ısıtılmış garnitürler, pişmiş proteinler için baz.