Balkabagi kavurma mevsimi geldi. Fırınınızı açmadan önce, bu harika sonbahar sebzesini kavurma yönteminizi yeniden düşünmek isteyebilirsiniz. Belki küp küp yaparsın. Belki cildi çıkararak başlarsınız. Pek çok yaklaşım vardır ve birçoğu fazladan zaman ve iş ekler. Neyse ki, balkabağı kızartmanın en iyi yolu en basiti olabilir.

İlk önce, o cildi üzerinde tut. Kaldırılması gereksiz iş yaratır. Cildiniz üzerinde balkabağınız piştiğinde, cilt nispeten kolaylıkla soyulmalıdır.

İkincisi, genel balkabağı kullanımı için küçük parçalara ayırmanız gerekmez. Küçük parçalar esmerleşme için daha fazla potansiyel yaratsa da, kabağı küpler gibi bazı şekillerin tek biçimli parçalarına dönüştürmek zor olabilir. Squash, birçok dik açılı kesime uygun olmayan yuvarlak, sivrilen bir şekle sahiptir. Yarım ay gibi bazı yuvarlak şekiller elbette daha az bıçak işi gerektirir. Ancak daha büyük kabak parçaları çok iyi kavrulduğundan, dilimlemeyi bu şekillerde bile atlayabilirsiniz.

İLİŞKİLİ : 4 Basit Adımda Kendi Kabak Pürenizi Nasıl Yapabilirsiniz?

Bugün tek kesimli balkabağı kavurma yöntemini paylaşıyoruz. Sadece şunu gerektirir: bir kesim.

ile başlayan Keskin bıçak , kabak tabanını bir kesme tahtası üzerinde sabitleyerek, ortadan yukarıdan aşağıya doğru kesin. Bu, kayması gereken keskin bir şef bıçağıyla çok daha kolay ve güvenlidir. Bıçağınız keskin değilse, soğuk ayların getirdiği kabak, pancar, yaban havucu ve tüm dayanıklı sebzelere başlamadan önce güvenliği en üst düzeye çıkardığınızdan ve buna dikkat ettiğinizden emin olun.

Balkabağını uzun ortasından kestiğinizde, simetrik kenarları serbest kalacak ve parlak turuncu görünecektir.

Buradan, aktif çalışmanız hızlıdır, birkaç dakikadan fazla değildir. Kabağı ciltli tarafı alta gelecek şekilde kenarlı bir fırın tepsisine koyun. (Bir kenar, pişirme sırasında sızan meyve sularını toplayacaktır.) Pürüzsüz portakal yüzeyine zeytinyağı ile masaj yapın. O ezmeyi fırına at. Orta veya üst rafta 350 derecede, kabak boyutuna bağlı olarak 30 ila 45 dakika sürer. Bir çatal küçük bir itme ile derine kaydığında squash'ınız yapılır.

İLİŞKİLİ : 10 Kolay Balkabagi Tarifi

Neyse ki, bu bir kez kesilmiş yöntem size hata payı bırakıyor. Birkaç dakika çok kısa veya uzun pişirirseniz, farketmez. (Daha küçük parçaları birkaç dakika fazla pişirirseniz çok fazla kızarabilirler.)

Soğuduktan sonra cilt soyulmalıdır. Balkabagi daha gür, daha derin bir portakal olacaktır. Kabağı pürüzsüz-turuncu tarafı alta gelecek şekilde koyarsanız, artık kolayca yarım ay şeklinde veya istediğiniz herhangi bir şekilde kesebilirsiniz. Dilerseniz mis kokulu portakal etini kaşıkla kepçe ile közleyebilirsiniz. Tohumlar da şimdi çok az çaba sarf ederek uzaklaşmalıdır. Neredeyse kemikli tavuk, domuz veya sığır eti pişirmek gibi, tohumlarla kavurmak daha fazla lezzet veriyor gibi görünüyor.

Tuz kullanmadığımızı fark etmişsinizdir. Pişmiş balkabağını daha büyük bir tabağa koyduğunuzda veya sadece tek başına yediğinizde, sonunda tuzladığınızdan emin olun. Kabakınızı tatlıya daha çok meyilli bir hazırlık için kullanıyor olsanız bile, tuz daha fazla lezzet katacaktır.

Ama lezzet çıkarmanın en iyi yolu? Ve kabak kızartmak için en önemli ipucu? Yapabileceğiniz en iyi squash ile başlayın. Balkabağının mevsimsel bağları ve Amerikan tarımındaki derin kökleri göz önüne alındığında, çiftçi pazarında fazladan birkaç dolar harcamak, kavurmada bulabileceğiniz en iyi başlangıç ​​ve son baharattır.

kişisel çekler ne kadar süreyle geçerlidir