Sezgisel görünebilir, ancak keskin bir bıçak kör bir bıçaktan daha güvenlidir. (Kestiğiniz havucu kayıp yerine parmağınızı kesmeniz çok daha az olasıdır.) Bu video, bıçağınızı keskin tutmak için her kullanımdan sonra ne yapmanız gerektiğini gösterir.
Neye ihtiyacın var
- honlama çeliği, düz yüzey, şef bıçağı, bulaşık havlusu, taze domates (veya bir kağıt parçası)
Bu adımları takip et
- Honlama çeliğini sabitleyin
Honlama çeliğinizin tutamağını tutarak çeliği düz bir şekilde aşağıya doğrultun ve ucunu bir tezgah veya başka bir güvenli, düz çalışma yüzeyine dayayın. Bıçağı baskın elinizde, keskin ucu çeliğe değecek şekilde tutun ve bıçağı çeliğe 20 derecelik bir açıyla duracak şekilde konumlandırın. - Bıçağı çelik boyunca aşağı doğru çekin
Bıçağın topuğundan (tutama en yakın kısım) başlayarak, bıçağı çelik boyunca tezgaha doğru aşağı doğru çekin, hafif bir basınç sağlayın ve sapı kendinize doğru çekin, böylece bıçağın tüm uzunluğu topuktan yukarıya doğru olacak şekilde. uç, çelik ile temas halindedir.
İpucu: Bıçağın ucu çeliğe temas ettiğinden hafif bir çınlama sesi duymalısınız. (Gıcırdatma sesi, çok fazla baskı uyguladığınız anlamına gelir.) - Eylemi tekrarlayın, tarafları değiştirin
Çeliğin karşı tarafını kullanarak bıçağın diğer tarafı için aynı hareketi kullanın. Her iki tarafta dört ila beş kez tekrarlayın. Kalıntıları gidermek için bıçağı bir bulaşık beziyle silin. Bıçağınızın tamamen bilenmiş olduğunu kontrol etmek için hafif basınç uygulayarak bir domatesi (veya bir kağıt parçasını) dilimleyin.
