Şükran Günü'ne ev sahipliği yapıyorsanız, başarılı, düşük stresli bir tatilin anahtarının önceden yemek yapıp dondurmanın olduğunu bilirsiniz. (Şükran Günü dileklerini paylaşmak için daha fazla zaman asla kötü bir şey değildir.) Pasta kabuklarını dondurabileceğinizi biliyorsunuz - sonuçta mağazadan satın alınanlar burada yaşıyor - ama merak edebilirsiniz, balkabağı turtasını dondurabilir misiniz? Kısa, mutlu cevap: Evet - ipuçlarımızı takip ettiğiniz sürece. (Olmadığına gidebiliriz kabak bir meyvedir sonra.)

İLİŞKİLİ: Şükran Günü 2019 ne zaman?

Kabak turtasını dondurabilir misin?

Getty Resimleri

Evet. Kabuğun yüksek yağ içeriği, balkabağı turtasını dondurmak için mükemmel hale getirir ve balkabağı turtası dolgusu gibi muhallebiler iyi donar. İster mağazadan alınmış ister ev yapımı, ister bütün bir turtayı ister sadece bir dilim dondurun, başarıyı garantilemek için bu önerileri izleyin.

İlk olarak, turtayı tek kullanımlık bir alüminyum turta tepsisinde pişirmeyi unutmayın. Bu daha ince turta kalıpları, turtanın daha hızlı donmasını sağlar ve bu nedenle dokuyu bozan buz kristallerinin oluşmasını engeller.

İkincisi, dondurmadan önce pastayı tamamen soğutun. Bunu yapmazsanız, plastik sargının altında buhar sıkışacak ve bu ekstra nem kabuğunuzun dokusunu etkileyecektir.

Üçüncüsü, pastayı sıkıca kapatılana kadar plastik sargı katmanlarına sıkıca sarın. Ardından, dondurucu yanıklarına ve tuhaf kokulara karşı ekstra koruma için, her duruma uygun bir alüminyum folyo tabakası ekleyin. Balkabağı turtasının bir ay boyunca iyi kalacağı düz bir dondurucu rafına yerleştirin. (Hakkında daha fazla öğren balkabağı turtası ne kadar sürer İşte.)

Şükran Günü'nden bir gün önce, balkabağı turtanızı dondurucudan çıkarın, kaplamaları soyun ve buzdolabında çözdürün. Pastanın çözülmesi için en az 12 saat vermek isteyeceksiniz. (Oda sıcaklığında daha hızlı çözülme, turta üzerinde yoğuşmaya neden olur ve bu nem, turta kabuğunu emerek ıslak hale getirir.)

Pastanızda herhangi bir dip veya leke varsa, çırpılmış kremanın lezzetli bir örtü sağladığını unutmayın.

Kabak pastasının soğutulması gerekiyor mu?

Getty Resimleri

Kabak turtanızı Şükran Günü'nden önce pişirmeyi tercih ederseniz, şunu merak ediyor olabilirsiniz: Balkabağı turtası buzdolabında mı saklanmalı? Kesinlikle. (Daha fazla bilgi edinebilirsiniz balkabağı turtası nasıl saklanır Burada.) Bu bir muhallebi ve yumurta bazlı dolgulu turtaları iki saat içinde soğutmanız gerekiyor. (Neyse ki, balkabağı turtaları lezzetli bir soğuğun tadına sahiptir!) Pastayı hala sıcakken buzdolabına atabilirsiniz - sadece turtayı alüminyum folyo veya plastik sargı ile gevşek bir şekilde örtün. Ev yapımı balkabağı turtası buzdolabında üç ila dört gün saklanacaktır.

Ticari olarak üretilen balkabağı turtaları genellikle rafa dayanıklı koruyuculara sahiptir, bu nedenle oda sıcaklığında ve buzdolabında ne kadar iyi kalacağına ilişkin talimatları okuyun - ancak mağazadan satın aldığınız bir balkabağı turtasını kestikten sonra buzdolabında saklayın.