Çörek ekmeğine benzer şekilde, biraz tatlı ve yumurta ile güçlendirilmiş, challah Şabat yemekleri ve özel günlerde (merhaba, Hanuka) yenen geleneksel bir örgülü Yahudi ekmeğidir. Bu versiyon hiçbir özel teknik gerektirmez ve bir öğleden sonra sadece yirmi dakikalık uygulamalı çalışma ile baştan sona yapılabilir - başka bir deyişle, mağazaya uğramak için gereken süre kadar. Ve, bonus: Eğer hemen tüketilmezse, bir günlük yemek artıkları harika olur Fransız usulü tost .

Aktif Zaman: 20 dakika

Toplam zaman: 3 saat, 55 dakika

yapar: 1 büyük somun

Malzemeler

• 3 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca yoğurma için daha fazlası
• ¼ su bardağı toz şeker
• ¼ ons instant maya (1 zarf)
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 büyük yumurta, bölünmüş
• 4 yemek kaşığı kanola yağı

Talimatlar:

1. Un, şeker, maya ve tuzu orta boy bir kapta birleştirin.
2. 2 yumurta artı 1 yumurta sarısı (yumurta beyazı saklı kalmak kaydıyla), kanola yağı ve ½ fincan ılık suyu büyük bir kapta veya hamur kancası eki olan bir stand mikserin kasesinde çırpın.
3. Karıştırıcı düşükken, yavaş yavaş un karışımını ekleyin. Pürüzsüz ve elastik bir top oluşana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun. Hamur kenarlara yapışırsa, gerektiği kadar un ekleyin. (Standlı mikseriniz yoksa elinizle 10 dakika yoğurun.)
4. Hamuru hafif yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini streçle kapatın ve yaklaşık 2 saat iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bekletin.
5. Hamuru üç eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı 1 çaplı ip şeklinde yuvarlayın. Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine aktarın. İplerin bir ucunu birbirine kıstırın, telleri sıkıca örün, ardından diğer ucunu sıkıştırmak için sıkıştırın. Örgüyü plastik sargıyla örtün ve boyutu iki katına çıkana kadar 1 saat yükselmesine izin verin.
6. Fırını 350° F'ye ısıtın. Ayrılmış yumurta beyazını bir çorba kaşığı suyla çırpın ve somunun her yerine fırçalayın. Derin altın kahverengiye kadar pişirin, 30 ila 35 dakika.