Isıyı yükseltmeye hazır mısınız? Şili ve biber rehberimiz - şimdi en yoğun sezonda - poblanolarınızı serranolarınızdan ayırt etmenize yardımcı olacak.

madeni paraya zarar vermeden nasıl temizlenir

ilgili öğeler

1 Temel Bilgiler: Habannero

Süper baharatlı ve belirgin bir şekilde meyveli habaneros, yeşilden kırmızıya kadar değişen renktedir. Sağlam ısıları ızgara etlere iyi gelir.

iki shishito

Buruşuk, tatlı ve narin olan bu Japon biberleri, sıcak bir tavada kabardığında en iyisidir. Bir limon suyu sıkarak ve bir tutam tuz serperek servis yapın.

3 Jalapeno Biberi

Salsas ve acı sosta yaygın olarak kullanılır (sriracha kırmızı olanlardan yapılır), bunlar sizin şili geçidinizdir. Daha az ısı için tohumları ve özü çıkarın.

4 yaylalı

Jalapeños'tan Scoville ölçeğinde (bu, şili ısı endeksidir), bu ince yeşil chiles ekstra bir vuruş sağlar.

5 Dolmalık biber

Hafif, sulu dolmalık biberlerin yeşil (biraz acı) ve sarı, turuncu ve kırmızı (tatlı) çeşitleri vardır. Onları pişirmek doğal tatlılıklarını ortaya çıkarır - onları ratatouille veya pizzanın üzerinde deneyin.

pişirme için parşömen kağıdı yerine folyo kullanabilir miyim

6 Bonus Puanlar: Hatch

Hatch, New Mexico'da yetişen bu etli biberler yaz sonundan itibaren hasat edilir (ve Eylül ayında köyün yıllık Hatch Şili Festivali'nde kutlanır). Kızartın, soyun ve doğrayın, ardından enchiladas'a ekleyin veya peynir sosu .

7 Piquillo

Et veya peynirle doldurulmuş bu sivri kırmızı biberleri tapas menülerinde arayın. Biber gibi evcildirler ve kavrulmuş ve kavrulmuş bulmak kolaydır.

8 İskoç Bonnet

Genellikle habanerolarla karıştırılan bunlar, pislik tavuğa karakteristik ısısını verir.