Bir tavuğu parçalamak, tüm ev aşçılarının ustalaşması gereken bir beceridir. Arka cebinizde sonsuza kadar saklayacağınız kullanışlı bir mutfak tekniği olmasının yanı sıra, bütün bir tavuğu nasıl keseceğinizi öğrenmek cüzdanınız için büyük bir nimet olacaktır. Önceden kesilmiş birkaç kemiksiz göğüsle yaklaşık aynı fiyata, ayrıca uyluk, baget, kanat ve sırt da alıyorsunuz.

kullanma kenarlarında kanal adı verilen bir hendek bulunan plastik kesme tahtası sıvıları yakalamaya yardımcı olacak ve bir iş için harika şef bıçağı , çok. Kuşları bir profesyonel gibi parçalamak için bu basit talimatları izleyin.

ilgili öğeler

1 Başlamadan önce

Altına nemli bir kağıt havlu koyarak bir kesme tahtasını tezgahın üzerine sabitleyin. Keskin, sağlam bir şef bıçağı alın: deriyi ve kemikleri kesmek için en iyisidir.

iki kanatlar

Eklemi bulana kadar bıçağınızın ucunu kanat ve göğüs arasında sallayın. Deriyi ve eti tamamen dilimleyin ve eklemi kesin.

3 bacaklar

Bacağını dışarı doğru çekin ve bacak ile vücut arasındaki deride sığ bir kesim yapın. Uyluk eklemini ortaya çıkarmak için bacağınızı dışa doğru bükün. Uyluğu ve bageti gövdeden ayırmak için eklemi kesin.

4 Bölünmüş Bacaklar ve Uyluklar

Baget ve butun birleştiği yerde V'yi bulun. Deri tarafı aşağıdayken, eklem boyunca uzanan bir beyaz yağ çizgisi göreceksiniz. Eklemi kesin. Diğer bacakla tekrarlayın.

5 Omurgayı Kaldır

Tavuğun gövdesini tahtanızın üzerinde dik tutun. Göğsü arkadan ayırmak için omurganın her iki yanında kaburgalar boyunca kesin. (Tavuk suyu için yedek omurga.)

6 Bölünmüş meme

Göğüs derisi aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Baskın olmayan elinizin topuğunu bıçağınızın ucuna koyun ve göğüs kemiğini kesin.

7 yarım göğüsler

Dört küçük göğüs parçası oluşturmak için her bir göğsü kemikler boyunca çapraz olarak kesin.