Ortalama bir Amerikalı yılda 65 kilodan fazla, yani haftada bir kilodan fazla tavuk yiyor. Tavuk kesinlikle baskındır, ancak sonuçta sadece bir tür kümes hayvanlarıdır. Çok var ve bazen yapmamız gerektiğine inanıyorum başka lezzetli kümes hayvanları pişirmek .

Girin: ördek, benzer ama tamamen farklı bir kuş.

Ördek tavuktan daha zengindir. Okunan etin mineral, etli kalitesine benzer bir şeye sahiptir. Aynı zamanda, güzel bir şekilde gevrekleşen ve patates gibi diğer yiyecekleri gevreklemek için kullanabileceğiniz bir bileşen sağlayan yağ oluşturan kalın, yağlı bir cilde sahiptir.

İLİŞKİLİ: TikTok'un Viral 15 Saatlik Patates Tarifi Akşam Yemeği İçin Mükemmel Bir Taraftır ve Yapması Düşündüğünüzden Daha Kolay

Büyük resme bakınca ördek pişirmek özel hissettiriyor. Ördek konusunda yeniyseniz, en kolay ve en yaygın olarak bulunan iki kesime nasıl yaklaşacağınız aşağıda açıklanmıştır: bütün hayvan ve göğüs.

Ördek Nasıl Alınır

Tavuk gibi ördek de bütün olarak veya sarılmış, paketlenmiş parçalar halinde satılır: göğüs, kanat, bacak. Bütün ördek ve göğüs en yaygın olanlarıdır. Bunları daha büyük veya daha iyi marketlerde bulabilirsiniz. Çoğu zaman, bütün bir ördek donmuş olarak satılacaktır. Dört ila altı poundda, bütün ördeklerin çözülmesi biraz zaman alır ve pişirmeden önce bir gecede çözülmeleri gerekir.

En iyi ördeği satın almak istiyorsanız, tavuk çiftliklerini veya çiftçi pazarlarını düşünün. Bu yerler ayrıca kuşunuzun nasıl yetiştirildiğini öğrenmeniz için bir alan sağlar ve çiftçiye veya satıcıya nasıl ördek hazırlamayı sevdiklerini sorma fırsatı verir. Yeni bir veya iki numara öğrenmenin gerçekten daha iyi bir yolu yok.

İLİŞKİLİ: Şimdiye Kadarki En İyi, En Sulu Burgerleri Izgara Yapmak İçin 6 Basit Adım

Ördek tavuktan iki ila üç kat daha pahalı . Bu ucuz değil. Değeri en üst düzeye çıkarmanın bir yolu, işlenmiş yağı başka pişirme işlemleri için yeniden kullanmaktır. Her durumda, ördek kesinlikle daha çok özel bir yemektir.

Bütün Ördek Nasıl Pişirilir

Bütün bir ördeği pişirmenin en kolay iki yolu muhtemelen sigara içmek ve kavurmaktır. Bu makale kavurma konusuna odaklanacaktır.

Kavurma işleminde iki yolunuz vardır: spatchcocking (omurgayı çıkarmak ve kuşu düzleştirmek) veya bütün olarak kızartmak. Spatchcocking, daha hızlı ve daha eşit pişirme sağlar.

Başlamak için, ördek göğsünün derisini keskin bir bıçakla hafifçe çizin ve uzun kesiklerden oluşan bir dama tahtası deseni oluşturun. (Bu, yağın kabarmasına ve derisinin pişmesine yardımcı olacaktır.) Ardından, benekli ördeğinizi tuz ve karabiberle kaplayın. Bazı tavuk tariflerinin önerdiği gibi, kızartmadan önce yağ veya tereyağı eklemeniz gerekmez. Bunun nedeni, ördeğin derisinin tek başına güzelce gevrekleşecek kadar yağlı olmasıdır.

İLİŞKİLİ: Lezzetli ve Zahmetsiz 13 Aile Dostu Kavurma Tarifi

Ördeğinizi ideal olarak ağır bir kızartma tavasına koyun. sebzelerin üzerinde bütün patatesler ve büyük havuç parçaları gibi. (Ördeğin yağı damlayacak ve bunların pişmesine yardımcı olacaktır. Tavanızın dibine de yarım su bardağı su ekleyin, ördek yağı damlacıklarının yanmasını önleyin.)

Ispanaklı ördeği ilk 30 dakika 450 derecede kızartın. Ardından, ördeği 350 derecede bir saat daha veya derin uyluğunun sıcaklığı 165 dereceye ulaşana kadar bitirin.

mutfak lavabosu nasıl alınır

20 dakika dinlendirin, ardından tadını çıkarın!

Ördek Göğsü Nasıl Pişirilir

Ördek göğsü sinsice hızlı ve pişirmesi kolaydır, az çaba için büyük ödül sunar. Tavuk göğsü üzerinde oldukça muazzam bir lezzet artışı getiriyor.

İLİŞKİLİ: Tavuk Göğsü, Dört Yol

Genellikle ördek göğsü, bir, iki veya daha fazla göğüsten oluşan vakumlu ambalajlarda gelir. Her ördek göğsü yaklaşık 6 veya 7 ons ağırlığındadır, bu da bir göğsü ana yemek olarak aç bir kişi için iyi bir porsiyon yapar.

Ördek göğsü pişirirken deri her şeydir. Bu ciltten en iyi şekilde yararlanmak için hibrit bir ocak üstü fırın yöntemi kullanmak istiyorsunuz.

Yukarıdaki bütün ördek bölümünde belirtildiği gibi memeyi puanlayarak başlayın. Göğsü tuzlayın. Göğsü bir dökme demir veya sote tavaya ekleyin. orta ısı , kalın deri tavaya dokunarak. Biftek kızartırken olduğu gibi tereyağına veya yemeklik yağa ihtiyacınız yok. Isıyı orta dereceden yüksek tutmayın, yoksa ördeğiniz kurur.

İLİŞKİLİ: Dökme Demir Tencerenizle Yaptığınız 7 Büyük Hata (Yıkarken Sabun Atlamak Dahil)

Ardından, ördek göğsünü derisi yukarı gelecek şekilde çevirin. Ördek göğüs(ler)inizi 350 derecede 10 dakika veya iç sıcaklık 165 dereceye veya istediğiniz kıvama gelene kadar fırında bitirin.

Bitmiş ördeği, derisinin gevrek kalması için üstü açık olarak 10 dakika dinlendirin. Tahıllara karşı dilimleyin ve tadını çıkarın.

Kızartma için Ördek Yağı Nasıl Tasarruf Edilir

Deriden yayılan ördek yağı sıvı altındır. Kızartma, soğan, patates, yumurta veya zenginleştirebileceğini düşündüğünüz her şeyi pişirmek için küçük cam kavanozlarda toplayın ve saklayın. Bu sayede ördek pişirmenin iyiliği birkaç öğüne de yansıyabilir.