Sadece çorba için mi yoksa Şükran Günü'nde servis yapmak için mi iyi olduğunu mu düşünüyorsun? Tekrar düşün.
Butternut squash inanılmaz derecede çok yönlüdür. Püre haline getirildiğinde ve domuz eti ile servis edildiğinde, kavrulmuş ve salata yeşillikleri ile servis edildiğinde lezzetlidir. Bunu ekmek pişirmek veya lazanyaya katlamak için kullanabilirsiniz ve (flaş haberler), balkabağı konserve balkabağıyla herhangi bir şey pişirirken muhtemelen gerçekten yediğiniz şeydir.
Bal kabağı da sizin için inanılmaz derecede iyi, diyor Hillary Cecere, RDN , kayıtlı bir diyetisyen Temiz ye kardeşim . İşte sonbaharın *ikinci* şenlikli balkabağından elde edeceğiniz tüm faydaların bir dökümü.
İLİŞKİLİ : Butternut Squash'ı Kızartmanın En İyi Yolu Aynı zamanda En Kolayıdır, İşte Nasıl?
bağışıklık
Balkabagi dört karotenoidde yüksektir: alfa-karoten, beta-karoten, lutein ve zeaksantin. Bu antioksidanlar, ona turuncu rengini veren pigmenttir. Beta-karoten - ve daha az ölçüde, alfa-karoten - vücutta A vitaminine (retinol) dönüştürülür. Kanıtlar, karotenoidlerin antioksidan ve antienflamatuar aktivitesinin kardiyovasküler hastalıkları, bilişsel gerilemeyi ve kanseri önlemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Dikkat edin: karotenoidler en iyi yağ ile tüketildiğinde emilir, bu nedenle daha iyi emilim için kavururken biraz yağ ekleyin.
Enflamasyonla mücadele
Balkabagi ayrıca güçlü bir antioksidan olan C vitamini bakımından da yüksektir. Karotenoidler ve C vitamini, hücreleri serbest radikal hasarından korumak için çalışır . Serbest radikaller hücrelere zarar verebilir ve kronik hastalıklara yol açabilen iltihaplanmaya neden olabilir.
İLİŞKİLİ : 4 Basit Adımda Kendi Kabak Pürenizi Nasıl Yapabilirsiniz?
bilişsel işlev
Bal kabağında bulunan lutein ve zeaksantin, bilişsel sağlığın korunmasında fayda sağlayabilir. Lutein ve zeaksantin, gözde maküler pigment oluşturmak için kan-retina bariyerini geçebilen tek iki karotenoiddir. Araştırmalar gösteriyor makuladaki lutein ve zeaksantin konsantrasyonlarının beyin luteini ve zeaksantin durumu ile ilişkili olduğunu ve bilişsel sağlığı değerlendirmek için bir biyobelirteç olarak kullanılabileceğini. bir çalışma Beyinde bol miktarda luteine sahip olmanın dil, öğrenme ve hafıza gibi daha iyi bilişsel önlemlerle ilişkili olduğunu buldu.
Göz sağlığı
Sağlıklı gözler ve cilt için A vitamini gereklidir. Balkabağında bulunan provitamin A, beta-karoten, A vitaminine dönüştürülür. A vitamini kuru gözleri ve gece körlüğünü önlemeye yardımcı olur . Lutein ve zeaksantin, retinada bulunan ve antioksidan olarak işlev gördükleri ve katarakt ve maküler dejenerasyon gibi yaşa bağlı sorunları önleyebilecekleri tek karotenoidlerdir.
Sindirim sağlığı
Balkabagi hem çözünür hem de çözünmez lif içerir. Çözünmeyen lif, gıdaların mide ve bağırsaklardan geçişini hızlandırır; çözünür lif suyu tutar ve sindirim sırasında jele dönüşür. Mide ve bağırsaklardan sindirimi ve besin emilimini yavaşlatır. Çözünür lif, kolesterole bağlanarak ve onu vücuttan uzaklaştırarak kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Bir fincan çiğ balkabağı (140 gram) 3 gram lif içerir.
cilde elma sirkesi sürmek
