Bir kez duyduysanız, en az bin kez duymuşsunuzdur: Daha fazla meyve ve sebze yiyin. Bazıları için bu basit bir iştir (ipucu: Adı Gökkuşağı Paella, Çıtır Mantarlı Reuben Sandviçleri ve neredeyse sonsuz lezzetli taze meyve smoothie fikirleri listesi). Ancak diğerleri için, ürünleri diyetinize veya küçük çocuğunuzun diyetine dahil etmenin yeni yollarını bulmak imkansıza yakındır.

Kuru meyveler bu bölümde cankurtaran olabilir. Tatlıdır, atıştırılabilir ve hareket halindeyken, zedelenmesi kolay birkaç muzdan veya büyük karton kutu böğürtlenlerden çok daha kolay bir şekilde alınabilir. Trader Joe'nun kurutulmuş mangosunun bir tadı, seçim yapmak zorunda kaldığınızda taze meyveyi tamamen bırakmanız için yeterlidir. Ancak, tek bir oturuşta bir torbanın dibine ulaştıysanız ve kendinizi kuru meyvenin gerçekte ne kadar sağlıklı olduğunu ve taze ürün muadili yanında besinsel olarak nasıl yığıldığını merak ederken bulduysanız, doğru yere geldiniz. Kuru meyve bağımlılığımız hakkında bize bilgi vermesi için beslenme uzmanı Amy Shapiro, RD'ye başvurduk.

Kuru Meyve Sağlıklı mı?

Kısa cevap: Evet, çünkü herhangi bir biçimde meyve yemek, sıfır meyve tüketmekten daha iyidir. Shapiro, 'Ayrıca, kurutulmuş meyve ağırlıkça yoğunlaştığından, taze meyveye göre yaklaşık 3.5 kat lif ve besin sağlıyor' diye açıklıyor. 'Kuru meyveler, antioksidanlar, özellikle polifenoller gibi çok zengin bir lif kaynağıdır.' Spesifik sağlık faydaları, elbette, hangi meyve çeşidini atıştırdığınıza bağlı olacaktır, ancak ne olursa olsun, sindirim faydalarına ve antioksidanlara güvenebilirsiniz.

Kuru Meyve Yemenin Dezavantajları Nelerdir?

Shapiro, 'Kurutulmuş meyveler konsantre oldukları için (su çıkarılmıştır), şeker ve kalorileri çok yüksek olan küçük, yoğun paketlerde gelirler' diye açıklıyor. 'Bu, bir seferde çok fazla yemeyi kolaylaştırır, bu da hızla artan şeker ve kalori alımına ve dolayısıyla kilo alımına yol açabilir.'

Demek istediği mantıklı - sonuçta, en son ne zaman 15 kayısı veya dört mango yediniz? Bir meyvenin önemli miktarda su içeriği çıkarıldığında, her şey elmanızı veya kayısınızı ısırık boyutuna küçültür, bu da büyük porsiyonların bozulmasına neden olabilir (özellikle meyvelerin içerdiği doğal olarak oluşan şeker miktarını düşündüğünüzde).

Shapiro, 'Ayrıca, yüksek lif içeriği ve bazı doğal şeker alkolleri nedeniyle, bazı kuru meyveler şişkinlik, gaz ve ishalden GI rahatsızlığına neden olabilir' diye ekliyor. Pek çok kuru meyve, meyve suları, şuruplar ve hatta kristalize şeker şeklinde ilave şekerler içerdiğinden, alışveriş yaparken en önemli adımın beslenme etiketlerini ve içerik listelerini okumak olduğunu söylüyor. 'Renkleri korumak için bazı markalar sülfit bile kullanıyor ve bazı kişiler sülfitlere alerjisi olabilir ve olumsuz tepki verebilir. Son olarak, kurutulmuş meyvenin nasıl saklandığına bağlı olarak mantar veya toksin içerebilir, bu yüzden onları nereden aldığınızı bilin.'

Kuru Meyve Tüketmenin En Sağlıklı Yolu

Shapiro, “Porsiyonları bir porsiyonla sınırlandırmanızı, daha büyük kuru meyve parçalarını kesmenizi ve yoğunluklarını seyreltmek için fındıkla veya salataya karıştırmanızı ve yine de biraz tatlılık sağlamanızı öneririm” diyor Shapiro. 'Bazı günler bunun yerine taze meyvenin tadını çıkarın. Ve toplu kutulardan satın alırken bile, uygun porsiyon boyutlarını belirlemek için beslenme etiketlerini okuyun ve gereksiz ilave şeker ve koruyucu maddelerden kaçındığınızdan emin olmak için malzemeleri okuyun. Ve son olarak, kurutulmuş meyveyi bir 'muamele' olarak düşünün.

Kuru Meyveler Taze Meyvelerle Aynı Faydaları Sağlar mı?

Shapiro, 'Birçok düzeyde, lif, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sağladığı için yapar' diye açıklıyor. 'Ancak, şeker içeriğini seyreltirken bir porsiyondan tatmin olmanıza yardımcı olan hidrasyon veya hacim sağlamaz.'

Ek olarak, tıpkı farklı meyvelerin farklı besinler ve dolayısıyla sağlık yararları sunması gibi, kurutulmuş meyvenin kendisinin de farklı besinler sunduğunu vurguluyor. 'Bu yüzden kuru erik, kemikleri güçlendirmek için lif, GI düzenliliği ve kalsiyum sağlar. Hurmaların doğurganlığa ve işçiliğe yardımcı olduğu, en besleyici yoğun kuru meyve seçenekleri olduğu ve düşük GI indeksine sahip olduğu gösterilmiştir (böylece kan şekeri seviyelerini yoğun bir şekilde etkilemez). Sülfitsiz kayısı, sülfitli kayısıdan daha iyidir. Son olarak, kuru meyvelerin en popüleri olan kuru üzüm, kan basıncını düşürmeye, kolesterol seviyelerini düşürmeye ve tokluğa yardımcı olabilir.' Bu kesinlikle çok şey ifade ediyor.