Tamamen doğru olmasa da, tüm şekerin sizin için kötü olduğunu düşünmeye şartlandık. Biyokimya terimi 'şeker', belirli bir karbonhidrat türü olarak tanımlanır. Meyvelerde, sütte ve hatta bazı sebzelerde bulunanlar gibi doğal şekerler vardır ve bazen bilgimiz dışında gıdalarımızda ortaya çıkan rafine, işlenmiş şekerler, insan yapımı, ilave şekerler vardır.
Kardiyolog ve fonksiyonel tıp doktoru Alejandro Junger, “Doğal olarak oluşan şekerleri yediğinizde, vücudunuz özütleme ve arıtmayı yapmalıdır” diyor. 'Şeker için 'çalışmanız' gerekiyor, bu da onların getirdikleri fazla enerjiyi bir şekilde etkisiz hale getiriyor.'
Ancak eklenmiş rafine şekerler ile durum farklıdır. 'Eğer ekstraksiyon zaten bir fabrikada yapılıyorsa, ödülü çaba harcamadan alırsınız ve bu da metabolizmanızı sağlıksız bir dengesizliğe yönlendirir' diyor.
Eklenen Şekerlere Neden Dikkat Etmelisiniz?
Eklenen şekerler gerçekten vücudunuz üzerinde olumsuz etkisi olanlardır. Beslenme etiketleri artık ilave bir şeker sütununa sahiptir, böylece vücudunuza ne koyduğunuzu görebilirsiniz, ancak yine de fark etmek zor olabilir, çünkü bu sadece kek veya dondurma gibi beklenen tatlı yiyeceklerde değildir. Sinsi miktarda şeker eklenmiş pek çok yiyecek var: mağazadan satın alınan salata sosları, aromalı yoğurtlar, süt içermeyen sütler ve domates sosu. Gıda etiketlerini okumak önemlidir, çünkü farkında bile olmadan her gün birkaç gram ilave şeker tüketiyor olabilirsiniz.
saçımın nesi var
Peki rafine şekerler neden sizin için bu kadar kötü? Dr. Junger, “Bu, insülin direnci olarak ortaya çıkan, ardından atardamarlarınızın sertleşmesi ve ardından çığla biten bir kartopu etkisi ile başlayan iltihap ateşine hava gibidir” diyor.
Zamanla, aşırı miktarda şeker vücudunuzu halsizleştirmeye başlar, kilo dengesizliklerine neden olur ve sonunda obezite, Tip 2 diyabet ve kalp hastalığı gibi tehlikeli durumlara yol açabilir.
küçük bir hediye nasıl paketlenir
Günde Ne Kadar Şeker Eklendi?
En son Amerikalılar için beslenme kuralları Günlük kalorinin yüzde 10'undan fazlasının ilave şekerlerden gelmemesini tavsiye edin. Amerikan Kalp derneği daha da azını öneriyor : 'Amerikalı kadınların çoğu için günde en fazla 100 kalori veya yaklaşık 6 çay kaşığı şeker. Erkekler için günde 150 kalori ya da yaklaşık 9 çay kaşığı.'
Muhtemelen tahmin ettiğiniz gibi, çoğu Amerikalı, ortalama olarak bundan çok daha fazlasını tüketiyor. günde 17 çay kaşığı .
İLİŞKİLİ: Şeker Bağımlılığını Bitirmenin ve İyilik İçin İstekleri Azaltmanın 7 Yolu
yemek hazırlama kapları nereden alınır
Peki ya Doğal Şekerler?
Temel olarak, vücudunuzun biraz şekere sahip olması önemlidir. Dr. Junger'ın dediği gibi, 'şekerler hücresel yaşam ve onarım için önemlidir.' Her türlü şekerden tamamen kaçınmak, gidilecek yol değildir - vücudumuzun bir tür karbonhidrata ihtiyacı vardır. Karbonhidrat eşittir yakıt.
Yale New Haven hastanesinde diyabet eğitmeni olan Holly Lorusso, 'Tüm karbonhidratlar şeker gibi vücudumuzda parçalanır' diyor. Buna nişastalar (tahıllar, baklagiller, patatesler), sebzeler, meyveler ve süt ürünleri dahildir. 'Bu yiyeceklerin çoğu doğal şeker içerir, ancak diğer tüm besinlerle faydalı içerdikleri.'
Bu dedi, bir dengeli beslenme hala önemli . Bu doğal olarak oluşan şekerler sizin için işlenmiş şekerlerden besleyici olarak daha iyi olsa da, sonsuz bir arz tüketmek istemezsiniz. Sonuç olarak, şeker hala şekerdir ve genel olarak fazla yememelisiniz. Lorusso, 'Karbonhidratlardan alınan toplam kalorinin yüzde 40 ila 50'sini hedefleyin' diyor.
Tabii ki, bu büyük ölçüde yaşam tarzınıza bağlı olacaktır. Dr. Junger, “Bir maraton koşuyorsanız veya fiziksel olarak çok çalışıyorsanız, sadece sahilde uzanmaktan daha fazla karbonhidrata ihtiyacınız olabilir” diyor. 'Hamileyseniz veya grip veya COVID-19 ile savaşıyorsanız, şeker gereksinimleriniz diğer zamanlara göre on kat daha fazla olabilir.'
İLİŞKİLİ: RD'lere Göre Beslenme Artışı için Tatlıyı Kesmenin 9 Sağlıklı Yolu
Ama Kendini Mahrum Etme
Yaşam boyu sağlık için şeker alımınızı takip etmek hayati önem taşır, ancak hiç şeker içermeyen bir diyet çoğu insan için sürdürülebilir bir seçim değildir ve sağlıklı da değildir. Lorusso, 'Vücudumuz bir çeşit karbonhidrata ihtiyaç duyar' diyor. 'Sen ne zaman değil bu yiyecekleri yerken halsiz ve yorgun hissedersiniz.'
Tatlı bir ikram için, ev yapımı krem şantili meyveler veya doğal şekerle yapılan şeyler gibi daha sağlıklı seçimler yapmaya çalışın (bal kullanmayı deneyin, tarih , akçaağaç şurubu , Hindistan cevizi veya tarçın).
ağır krem şanti ve ağır krema arasındaki fark nedir
Ama Dr. Junger bile bazen kendini şımartıyor. Tavsiyesi: 'en az kötü olanı seçin.' İlave şeker genellikle daha sağlıklı bir seçenek olmasa da, tam veya 'doğaya daha yakın' seçimler yapmak genellikle daha iyidir - başka bir deyişle, düşük şekerli işlenmiş bir atıştırmalıktan 14 gram şekerli bir muz yemek daha akıllıdır.
İLİŞKİLİ: Yiyecekleri Şekersiz (veya Yapay Herhangi Bir Şey) Tatlandırmanın 3 Basit Yolu
