Kiraz ağaçları çiçek açtığında ve yol kenarındaki çiftlik açıldığında, taze, yerel ürünleri stoklama zamanının geldiğini biliyoruz. Haziran, yaz ürünlerinin zirvesini işaret ediyor ve ellerimizi bu tür ürünlerin beğenisine almak için sabırsızlanıyoruz. tatlı meyveler, gevrek salatalıklar, yapraklı marul ve canlı ravent . Lafı daha fazla uzatmadan, bu ay için dikkat etmeniz gereken bir düzine meyve ve sebzenin yanı sıra her biri ile en sevdiğimiz yemek pişirme yöntemlerini burada bulabilirsiniz.

Avokado

Super Bowl'dan Cinco de Mayo'ya, sabah tostumuza, her zaman avokado stokluyormuşuz gibi görünüyor. Prime, Kaliforniya'da avokado mevsimi yaz aylarında zirve yapar. Yıl boyu süren Meksika avokado arzımızı sevsek de, mümkün olduğunda yerel çiftçileri destekleme şansına atlıyoruz.

yoğunlaştırılmış süt yerine krema kullanabilir miyim

Avokado ile Nasıl Pişirilir: Guacamole'nin ötesine geçin. Bu kahvaltıda avokado kullanın Patates, Yumurta ve Avokado Hash, Tavuk ve Avokado Pirinç Kasesi veya Domates-Avokado Salsa ile Tuzlu Mısır unu Waffle'larının üzerine

Pancar

Bu canlı mor (veya altın sarısı) sebzelerden bir fincan %12 potasyum, %15 lif ve %11 C vitamini içerir. Piştikten sonra sıcak pancarları bir mutfak havlusunu cildinize sürterek soyun (bunu yapmadığınız bir şey). Derin pembe boya almayı unutmayın), çünkü bir havlu sebze soyucudan daha yumuşaktır.

Pancarla Nasıl Pişirilir: Her zaman pancarla yemek pişirmek istediniz ama onlarla ne yapacağınızı bilmiyor musunuz? Bu tariflerde Krema, Arpacık ve Fıstıklı Pancar, Esmer Tereyağlı Ekmek Kırıntılı Pancar ve Kavrulmuş Pancar ve Pırasa Çorbası tarifleriyle haşlayıp doğramaktan fazlasını yapacaksınız.

çilek

Antioksidanlar, yaşlanmayı geciktirici ve bağışıklık güçlendirici özelliklerle yüklü olan meyveler, kahvaltı, brunch ve tatlılara tatlı bir katkı sağlar. Erken çürümeyi önlemek için meyveleri yemeye hazır olana kadar yıkamayın; fazla su küf oluşumunu teşvik edebilir.

Çilek ile Nasıl Pişirilir: Haziran ayında toplanan meyveler özellikle dolgun ve tatlı olacak, bu da onları Karışık Meyveli Bisküvi Ayakkabıcı, Karışık Meyve Kompostosu ile Arpa Kahvaltı Kasesi ve Çilek ve Kızarmış Badem ile Gecelik Yulaf için çarpıcı bir eklenti haline getiriyor.

İLİŞKİLİ : Bir Yemek Kitabı Yazarına Göre Meyve ile Pişirmek İçin En İyi 6 Uygulama

Kirazlar

Kötü kolesterolü düşürdüğü, şeker hastalığından koruduğu ve uyumanıza yardımcı olduğu gösterilmiş olan bu çekirdekli meyveleri - hem ekşi hem de tatlı olarak - stoklayın. Taze kirazları tek bir tabaka halinde dondurun, böylece onları sonbahar ve kış pişirmek için de elinizin altında bulundurabilirsiniz.

Kiraz ile Nasıl Pişirilir: Tatlı, tuzlu veya baharatlı, bu yemeklerin üzerine kiraz koyun: Karamelize Soğan ve Vişneli Tartine , Vişne-Bourbon Tavuk Kanadı ve Vişneli Hindistan Cevizli Döküm Kek.

Salatalıklar

Daha ferahlatıcı bir şey yok gevrek, serin salatalık bir yaz salatasında, susuzluğu giderici bir yumrukta veya kolay bir atıştırmalık olarak. Salatalıkların üç ana çeşidi vardır - dilimleme, dekapaj ve gevrekliksiz - bunlardan ikincisinin en tatlı ve sindirimi en kolay olduğu söylenir.

Salatalık ile Nasıl Pişirilir: Mükemmel bir serinletici öğleden sonra atıştırması olsa da, salatalık Kızarmış ve Arpacık Turşulu Salatalık, Kivi-Salatalık Pops ve Baharatlı Mısır ve Salatalık Salsa için bu tariflerde lezzetlidir.

Yeşil fasulyeler

Yeşil fasulye için yapabileceğiniz çok daha fazla şey var, sonra kaynatın ve bir parça tereyağı ile servis yapın. Bu lifli, C vitamini açısından zengin sebzeler lezzetli çiğ, buharda pişirilmiş veya sote edilmişlerdir. Hatta önceden hazırlayabilirsiniz - fasulyeleri 1-2 dakika kaynar suda çabucak haşlayın, ardından servis yapmadan bir gün öncesine kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.

Yeşil Fasulye ile Nasıl Pişirilir: Yeşil fasulye sıkıcı olmak zorunda değil! Gnocchi ve Yeşil Fasulyeli Biftek, Yeşil Fasulyeli Pazı Dolması ve Misolu, Hardallı ve Cevizli Yeşil Fasulye için bu lezzetli tariflerde kendilerini zarif hissediyorlar.

Pırasa

Ombré yeşil pırasa, daha hafif olmasına rağmen soğan ve sarımsak içeren allium ailesinden gelir. Pırasalar ince katmanları arasında kum ve kiri hapsedebilir, bu nedenle onlarla pişirmeden önce pislikleri temizlemek için suya batırdığınızdan emin olun.

Pırasa ile Nasıl Pişirilir: Pırasalar dilimlendikten sonra Fettuccine'de Kuşkonmaz, Pırasa ve Nane, Enginar, Pırasa ve Pastırma Kiş ve Soba Erişteli Mantar ve Pırasa Çorbası'nda parlak lezzet şeritlerine dönüşür.

Marul

Gevrek romaine'den acı lahana ve biberli rokaya kadar, karışık yeşillikler ilkbaharda taze toplandığında en iyi tadı verir. Çiftçi pazarından, mağazadan satın alınandan daha uzun sürecek bir demet satın alın. Marulu çiğ yiyin, kömürle ızgara yapın ya da arka bahçede barbekü yapmak için yapılan bir sosla karıştırın - taze lezzet, istediğiniz şekilde lezzetli olacaktır.

Marulla Nasıl Pişirilir: Burada görünürde salata yok. Buttermilk Ranch ve Kale Dip , Kore Tarzı Marul Dürümleri ve Tangy Romaine ile Derin Dish Sosis, Ricotta ve Onion Pizza'da marulunuzla sesi açın.

Yeni patatesler

Bebek patates olarak da bilinen yeni patatesler, tam boy büyümeden önce toplanan ilk patates mahsulünü ifade eder. Erken koparılmamış patateslerden daha tatlı ve nemlidirler.

Yeni Patatesle Nasıl Pişirilir: Kekik ve Sarımsaklı Çıtır Yeni Patates , Kremalı Dereotu Patates Salatası ve Levha Tepsi Karides ve Limonlu Patates gibi bu yeni patates yemeklerinde eski moda hiçbir şey yok.

Turp

Turp çiğ olarak servis edildiğinde biberli, hafif acı bir ısırık vardır. Antioksidan içeren güzel pembe derilerinin yanı sıra, bir fincan dilimlenmiş çiğ turp günlük C vitamininizin %22'sini karşılar. Tavşanların adımlarında böyle bir bahar olmasına şaşmamalı!

Turp ile Nasıl Pişirilir: Turp, sonradan düşünülmüş bir salata garnitüründen çok daha fazlasıdır. Greyfurt, Pancar ve Turp Salatası, Miso Kavrulmuş Turp ve Yumuşak Haşlanmış Yumurta ve Turp Smørrebrød'da muhteşemdirler.

Ravent

Tatlı çilek-ravent turtasındaki popülaritesine rağmen, ravent aslında bir sebzedir. Ravent, geleneksel olarak tatlılarda popüler olsa da, tuzlu salatalara da renk ve eşsiz lezzet katar.

Açık havada ortanca bakımı nasıl yapılır?

Ravent ile Nasıl Pişirilir: Ravent Ters Kek, Keçi Peynirli ve Fıstıklı Kavrulmuş Ravent Salatası ve Karışık Berry-Rhubarb Ufalanmış Kek gibi, raventin canlı pembemsi-şeftali rengini gösteren tarifleri seviyoruz.

bezelye

Acı bir kadere taze bezelye kaynatmayın. Bunun yerine, bu tariflerde onları akşam yemeğinizin yıldızı yapın. Gevrek dokuları, parlak yeşil renkleri ve tatlı lezzetleri, taze bahar ürünlerinin özüdür.

Bezelye ile Nasıl Pişirilir: Evet de, bezelye! bu bahar sersemleticilerine. Taze bezelye, Fıstıklı Bahar Sebzeli Makarna, Bezelye ve Nane ile Karabiber Gnudi ve Tatlı Bezelye Risotto'da parlıyor.