Onları sık sık keskinleştirmenin yanı sıra, bakım yapmanın en iyi yollarından biri bıçakların onları uygun şekilde saklamaktır. Bıçaklarınızı diğer mutfak eşyalarınızla birlikte bir mutfak çekmecesine atmak kolay olsa da, sonunda bu uygulama onların körelmesine ve potansiyel olarak ufalanmasına neden olabilir.

Ahşap bıçak blokları, honlama çeliğinden mutfak makaslarına ve çok amaçlı şef bıçağına kadar her şeyi saklamanın kesinlikle en yaygın yoludur, ancak bıçakları saklamanın gerçekten en iyi yolu olup olmadığını merak ettik. WÜSTHOF'un şirket içi yönetici şefi Şef Michael Garaghty (Şef Mike), üç popüler bıçak saklama stilinin (tahta bıçak bloğu, manyetik bıçak çubuğu ve plastik bıçak kenar koruyucuları) artılarını ve eksilerini kırmamıza yardımcı oldu.

İLİŞKİLİ : Bıçağın Nasıl Tutulacağına İlişkin Basit, Adım Adım Talimatlar

Ahşap Bıçak Bloğu

Çoğu ev aşçısının tezgahında çeşitli bıçakları tutmak için bir bıçak bloğu bulunur. Evde saklama tercihim bıçak bloğu; Şef Mike, bıçaklarımı düzenli ve mutfak tezgahımda kolayca kullanılabilir durumda tutuyor, diyor. Bıçak bloğunu sterilize etmek için Şef Mike, bloğu bir galon ılık su ve bir çorba kaşığı çamaşır suyu karışımında yaklaşık iki dakika bekletmeyi ve ardından temiz, kuru bir havlu üzerinde tamamen kurumasını tavsiye ediyor.

Artıları: Bıçak blokları, tüm bıçak, makas ve bileme aletlerinizi tek bir yerde tutabilir. Her birinin belirlenmiş bir yuvası olduğu için bıçaklarınızı organize etmek kolaydır, ardından onları anında yakalayın. Tabii ki, bıçak blokları tezgahta da çekici görünüyor ve etkileyici koleksiyonunuzu sergileyebilir.

Eksileri: Modele ve yuva sayısına bağlı olarak, bıçak blokları, yüksek kaliteli bir sürüm için tipik olarak 40 ila 80 ABD Doları arasında değişen üç depolama seçeneğinden en pahalısıdır. Bıçaklarınızı geri kaydırmadan önce düzgün bir şekilde yıkayıp kurutmazsanız da bakteri barındırabilirler, bu yüzden bu adımı unutmayın.

Manyetik Bıçak Çubuğu

Kendi evinizde bir gurme mutfağının görünümünü ister misiniz? Tüm bıçaklarınızı dikey bir açıda tutan ve profesyoneller arasında popüler olan manyetik bir bıçak çubuğu düşünün. Ticari bir mutfakta çalışırken, manyetik bir çubuk, bıçaklarımı dışarıda tutmak ve daha hızlı tempolu ortam için hızlı bir şekilde erişilebilir tutmak için harika bir seçenek, diye ekliyor Chef Mike.

Artıları: Tonlarca tezgah alanı olmayan küçük mutfaklar için manyetik bıçak çubuklarını seviyoruz. Bıçak blokları tezgahta çok yer kaplarken, manyetik bıçak çubukları, aksi takdirde fazla kullanılmayabilecek bir alanda duvara kolayca monte edilebilir. Ayrıca bıçaklarınızı sergilemek için çekici bir yol olarak hizmet ederler ve görev için doğru olanı seçmek için bıçakları kolayca görebilirsiniz.

Eksileri: Blokların veya plastik koruyucuların aksine, manyetik bıçak çubukları, duvarda düz ve güvenli olduğundan emin olmak için biraz DIY gerektirir.

Plastik Bıçak Kenar Koruyucu

Bıçaklarınızı bir çekmecede saklamanın ucuz bir yolunu arıyorsanız, plastik bıçak kenar koruyucuları en iyi seçenektir. Messermeister ve Williams-Sonoma, bu basit sürgülü açma ve kapama korumaları için favori markalarımızdır. Ayrıca keskin bıçak tamamen gizlendiği için bıçaklarınızı taşımak için güvenli ve kolay bir yol sunarlar.

Artıları: Geniş bir bıçak koleksiyonunuz yoksa , plastik bıçak koruyucuları öneriyoruz. Bunları tek tek 10 dolardan daha düşük bir fiyata satın alabilirsiniz ve cephaneliğinizdeki en küçük soyma bıçaklarından en büyük şef bıçağına kadar her şeyi koruyabilirler.

Eksileri: Metal veya ahşaptan ziyade plastikten yapıldıkları için plastik bıçak koruyucular en az çevre dostu seçenektir.

İLİŞKİLİ : Profesyonel Aşçılara Göre Ev Aşçılarının Yaptığı En Yaygın Hatalar