Kahverengi pirinç hazırlamak için ihtiyacınız olan 55 dakikanız yok mu? Yoksa beyaz için 20 dakika mı? ilişki kurabiliriz.

İyi haber şu ki, biraz etkili yemek hazırlığıyla - ve en önemlisi, önceden plan yaparak ve temel gıda güvenliği önlemlerine dikkat ederek - köri yemekleri, siyah pirinç kaseleri, peynirli pirinç kekleri için hazır mükemmel kabarık pirinciniz olabilir. , kızarmış pilav , hindistan cevizli sütlaç ve diğer tüm favori pirinç tarifleriniz . Sadece önceden pişirin, uygun şekilde saklayın ve daha sonra kullanmak üzere soğutun veya dondurun. Mikrodalgada, ocakta yeniden ısıtmanın ve kuru veya sert çıkmaması için kızartma tarzında karıştırmanın en iyi yolunu size göstereceğiz (ipucu: bir miktar su eklemeyi içerir) .

Ancak konuya girmeden önce, yaygın bir gıda güvenliği mitini çürütmek istiyoruz: Bu pirinci saklamak ve yeniden ısıtmak güvenli değil. Bu kesinlikle doğru değil. Artan pirinç, yanlış işlenmeye oldukça yatkın olsa da (bu, bir bakteri tarafından kontaminasyona neden olabilir). Bacillus cereus) , yemek kesinlikle güvenli - takip ettiğiniz sürece uygun adımlar ve güvenlik önlemleri .

Tam gaz ileri. İşte yapmanız gerekenler.

Pişmiş Pirinç Nasıl Saklanır?

Pirincinizi mükemmel şekilde pişirdikten sonra, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) diyor 40°F ila 140°F arasındaki sıcaklık tehlikesi bölgesinde uzun süre kalmasını önlemek için artıkları hızlı bir şekilde soğutmak için.

Bakteri üremesini daha da azaltmak için pirincinizi şu şekilde daha hızlı soğutun:

• Sığ gıda kaplarına bölerek ve bir kapakla kapatarak.
• Sıcak yiyecekleri doğrudan buzdolabına veya dondurucuya yerleştirmek. Risotto veya paella, sade pirinçten daha iyi donar.

Pirinci veya herhangi bir sıcak yemeği bir saatten fazla dışarıda bırakmayın ve pirinci her zaman 40°F veya altında saklayın. (Bu, buzdolabınızın bu sıcaklıkta veya daha düşük olmasını sağlamayı içerir.) Son olarak, iki saatten uzun süre dışarıda kalan artıklar varsa, onları atın. Gıda zehirlenmesi riskine değmez.

Artık Pirinci Ne Kadar Saklayabilirsiniz?

USDA, artıkların aşağıdaki süreler boyunca saklanmasını önerir:

• Kalan pirinci üç ila dört gün sonra buzdolabına atın.
• Kalan pirinci üç ila dört ay sonra dondurucuya atın.
• Yiyecekleri güvenli bir sıcaklıkta saklayın. USDA'ya göre oda sıcaklığı, bakterilerin büyümesi için ideal sıcaklık olan 90°F'dir. Bakteriler 40°F ile 140°F arasında hızla büyür.

Pirinç Nasıl Güvenle Yeniden Isıtılır

Pirinci yeniden ısıtırken, her tarafının sıcak olduğundan emin olmak istersiniz. Tahıllarınızı kurutmadan oraya ulaşmak için, onları ısıtmak için kullandığınız yönteme göre bu talimatları izleyin. (Bu arada, ilk pişirdiğinizde doğru bir şekilde soğutulup saklandığı sürece, kalan pirincinizi soğuk yemek tamamen güvenlidir.)

ilgili öğeler

Artık pirinci mikrodalgada mikrodalgada pişirmek için:

• Kapağı pirinç saklama kabından çıkarın. Her bir bardak pirinç için 1 ila 2 yemek kaşığı su ekleyin. Pirincin yeniden buharlaşmasına izin vermek için kapağı hafifçe üstüne yerleştirin.
• Mikrodalgada 3 ila 4 dakika veya tüm borular ısınana kadar ısıtın.
• Pirincin iç sıcaklığının 165 ° F veya daha yüksek olduğundan emin olun. Emin değilseniz, bir gıda termometresi kullanın.
• Hemen servis yapın.

Kalan pirinci buharda pişirmek için:

• Pirinci 1 ila 2 yemek kaşığı tereyağı veya yağ ile bir tencereye aktarın.
• Her bir bardak pirinç için 1 ila 2 yemek kaşığı su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Kapağı tencerenin üzerinde tutun.
• Ara sıra karıştır. Su kaynadığında, iç sıcaklığın 165 ° F'nin üzerinde olduğunu kontrol edin.
• Biri çok sıcak, hemen servis yapın.

Kalan pirinci kızartmak için:

• Pirincinizi bir wok veya yağ ile sote tavasına aktarın.
• Pirinci orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Herhangi bir kümeyi parçalayın ve pirincin eşit bir yemeklik yağ tabakasıyla kaplandığından emin olun.
• Dahili sıcaklığın en az 165 °F olduğundan emin olmak için bir termometre kullanın.
• Sıcakken hemen servis yapın.

Dondurulmuş Pirinç Güvenliği Nasıl Yeniden Isıtılır

Pirincinizi pişirdikten sonra dondurduysanız, yemeye hazır olduğunuzda kabın kapağını çıkarın ve donmuş tahılları fincan başına 1 ila 2 yemek kaşığı su serpin. Kabı nemli bir kağıt havluyla örtün ve mikrodalgada 1 ila 3 dakika (porsiyon boyutuna bağlı olarak) yüksek sıcaklıkta tutun. Bir çatalla hafifçe kabartın, ardından tekrarlayın. Bir kez daha kabartıp servis yapmadan önce 2 dakika bekletin.