Tam TikTok'un iştahınızı yeterince genişlettiğini düşündüğünüzde (ve kabul ettiğinizde) tuhaf Gıda hileler sen asla biliyordu sen Kişisel bir şef, yemek tarifi geliştiricisi ve arkasındaki yemek blogcusu Charles Hunter III sayesinde merakımız resmen doruk noktasına ulaştı. tuzlu sofra .

Nasıl yani, soruyorsun? Bize bir yanında -bekleyin- muz kabuğu pastırmasıyla kahvaltı sunarak. Bu tarif tam olarak göründüğü gibi (ve göründüğü gibi): Vegan Worcestershire sosu, sıvı duman, sarımsak ve soğan tozu ve diğer yaygın barbeküye bitişik baharatların bir karışımında marine edilmiş ve daha sonra katı halde kurutulmuş çiğ muz kabukları. gevrek, koyu ve (benim değil onun sözleri) 'kuru erik' olana kadar sıcak tava.

O kredi tabitha kahverengi , sıra dışı vegan TikTok, ona atıksız tarifini geliştirme fikrini verdiği için bir kült ile ev sahipliği yaptı. Kendisi için benzer bir yemek yaptıktan sonra pek etkilenmedi, bu yüzden Hunter muz kabuğu pastırmasının daha iyi bir versiyonunu yapmaya koyuldu.

Hunter, 'Tabitha Brown'ın yemek pişirme videolarından birinde bunu denediğini gördükten sonra bunu yapmak için ilham aldım' diyor. 'Ama Tabitha sahte domuz pastırması yaptıktan sonra hayran olmadığını ifade etti ve bunu lezzetli bir versiyon yapmak için bir meydan okuma olarak gördüm. Denemeden önce birkaç video izledim ve birkaç tarif okudum; çünkü tipik olarak biraz araştırmadan sonra, bazı insanların nerede yanlış yaptığını ve iyileştirme için yer olduğunu anlamaya yetecek kadar bilgi toplarsınız. Ama bunların hepsi öznel, çünkü benim versiyonumun iyi olduğunu düşünüyorum, bu senin iyi olacağın anlamına gelmez ve bu benim için sorun değil.'

kesme tahtasını temizlemenin en iyi yolu

Açıkça, Hunter muz kabuğu pastırmasının en iyi ihtimalle tartışmalı olduğunu kabul ediyor ve tarifinden önce yazısında bir dizi dostane sorumluluk reddi beyanı içeriyor. 'Öncelikle bu tarifle ilgili olumsuz düşünceleriniz umurumda değil' diyerek başlıyor sözlerine. 'Bu herkes için değil ve bunun tamamen farkındayım. Ama tesadüfen, israf etmeyen bir yaşam tarzı yaşıyorsanız veya bir vegansanız veya bir zamanlar bilinen domuz eti şeridinin gevrek, dumanlı iyiliğini özleyen vejeteryansanız. Bu tarif tam size göre! Bu tarif neden oldu Twitter'da gürültülü , ve insanlar vegan yiyecekler konusunda çok düşünceli; seni biraz rahatsız edecek kadar. O insanlardan biri olma lütfen.'

Böyle sözlerle, yaratıcılığına (ve yemek israfını ve et tüketimini azaltmaya olan bağlılığına) nasıl saygı duymazsınız? Aklımda, yapılan herhangi bir çaba bir sığır ürününü bitki bazlı bir versiyonla değiştirin iğneyi hareket ettiriyor - hem vücudumuzun sağlığı için hem de sera gazı emisyonlarının neden olduğu iklim değişikliğini azaltmak için.

Hunter ayrıca bu tarifi havuç ve patlıcanla deneyebileceğinizi de belirtiyor - biz de mantar 'pastırma' hayranıyız - ve damak zevkinize uygun baharat karışımıyla oynamakta özgürsünüz. Turşuya birkaç parça kırmızı biber, biraz kırmızı pul biber veya biraz biber salçası eklemekten çekinmeyin, diyor. Baharat karışımının aromalarının buzdolabında birkaç saat muz kabuklarına sızmasına izin verdikten sonra, turşunun yanmasını önlemek için soğuk bir tavada pişirmeye başlayın. Karamelleşmeyi kontrol etmek için sık sık çevirin ve soğuduktan hemen sonra servis yapın.

Tarifin tamamı için şuraya gidin: tuzlu sofra .