Amerika Birleşik Devletleri'ndeki restoranlar kademeli olarak yeniden açıldıkça veya tam hizmete döndükçe, özellikle COVID-19 pandemisinin getirdiği sektördeki zorlu ekonomik gerçekler göz önüne alındığında, bahşiş görgü kurallarının ilerlemesi konusunda çok fazla tartışma oldu.

Bahşiş verirken sağduyuyu kullanmak her zaman en iyisi olsa da, bir restoran sunucusundan ne kadar ayrılacağınıza karar verirken göz önünde bulundurmanız gereken yeni gerçeklerin yanı sıra akılda tutulması gereken bazı önemli kurallar ve görgü kuralları vardır.

Örneğin, Ulusal Restoran Derneği, endüstrinin kaybettiğini tahmin ediyor. 2020'de 240 milyar dolarlık satış. Ayrıca, Bir Adil Ücret bildiri Kasım ayında yayınlanan bir rapor, ankete katılan restoran çalışanlarının yüzde 83'ünün pandemi başladığından beri bahşişlerinin azaldığını söylediğini ortaya koydu. Hiçbirimiz bu eksikliği özellikle cömert bir bahşişle tek başına telafi etmeyecek olsak da, şimdi yanlış bahşiş verme zamanı değil. İşte akılda tutulması gereken bazı rehberlik.

ilgili öğeler

Bahşişiniz Sunucunun Gelirinin Büyük Bir Parçası

Diğer birçok ülkenin aksine, Amerika Birleşik Devletleri'nde restoranlar çalışanlara sadece asgari bir maaş ödüyor. bu federal asgari ücret 1 Ocak itibariyle bahşiş veren çalışanlar için saat başına yalnızca 2,13 ABD dolarıdır. Bununla birlikte, eyaletlerin yasal olarak hizmet sağlayıcılar için asgari ücretle ilgili kendi yönergelerine sahip olmalarına izin verilmektedir - ve çoğu öyledir.

Bazı eyaletlerde, sunuculara saatte 2 ila 3 dolar arasında bir saatlik ücret ödenirken, Kaliforniya gibi diğerlerinde saatlik ücret saat başına 14 dolara kadar çıkabilir. Ancak California, Oregon ve Washington ile birlikte nadir bir istisnayı temsil ediyor. Ülkenin büyük çoğunluğunda, bahşişler sunucu maaşının büyük bir bölümünü oluşturmaya devam ediyor—43 eyalet, bahşiş verilen işçilere asgari ücretin altında bir ücret ödenmesine izin vermeye devam ediyor.

'İpuçları, bir sunucunun toplam kazancının yüzde 60'ından fazlasını oluşturabilir,' TableAgent'a göre.

Bahşiş için Genel Görgü Kuralları ve Yönergeler

Çoğu durumda, bahşiş için standart genel kural veya görgü kuralları, TableAgent'a göre 'ortalama' olarak kabul ettiğiniz hizmet için yüzde 15 ve aldığınız hizmet ortalamanın üzerindeyse yüzde 20 bırakmaktır. Hizmetin olağanüstü olduğunu düşünüyorsanız, daha da fazlasını bırakmaktan çekinmeyin.

'Sunuculara bir ödül sistemine göre ödeme yapılır: Hizmeti alan kişi, sunucuya performansının kalitesine göre ödeme yapabilir. Sunucu ne kadar iyi hizmet sağlarsa, o kadar çok bilgilendirilirler' diye tavsiyede bulunur TableAgent.

Öte yandan, aldığınız hizmet ortalamanın altındaysa, mesaj göndermek için bıraktığınız bahşişi azaltmak yerine restoranda yetkili biriyle konuşmak isteyebilirsiniz. TableAgent'ın belirttiği gibi, bu yaklaşım sorunu çözmeyecektir.

COVID-19 Çağında Devrilme

Ülke COVID-19 pandemisinden kurtulmaya başlarken, birçok şehir ve eyalette yaygınlaşan açık hava yemek yeme tarzını geride bırakmıyoruz. Ve çoğu zaman, bu yemek tarzı daha az hizmet gerektirir.

Yine de, genel durum göz önüne alındığında, bahşiş verirken cömert olmaya devam etmek isteyebilirsiniz. uç azalması Restoran çalışanları bu yıl yaşadı.

Pandemi sırasında göz önünde bulundurulması gereken bir başka faktör de, birçok müşterinin artık eskiden sadece yemek yenen restoranlardan paket yemek siparişi vermesidir. Ve genel bir kural olarak paket servisi, devrilme gerektirmez. Ancak burada da yemek siparişinizi zorlu koşullar altında yerine getiren işçilere desteğinizi göstermek için cömertlikten yana yanılmayı düşünebilirsiniz. Bu noktada, paket serviste bile yüzde 15 ila 20 arasında bir bahşiş vermek alışılmadık bir durum değil. göre Huffington Post'un fotoğrafı.

İpucundan Kimler Yararlanır?

Ayrıca, birçok restoranda bahşişinizi cebe atan sadece sunucu olmadığını da unutmamak önemlidir. Sunucunun bu ipucunu mutfak personeli, barmenler, bulaşık makineleri ve otobüs çalışanları dahil olmak üzere destek personeli ile paylaşması birçok yerde yaygın bir uygulamadır. TableAgent, tam hizmet veren restoranların yüzde 14'ünden fazlasının bahşiş havuzu olarak bilinen bu uygulamaya katıldığını söylüyor.

Grup Bahşiş Standartları

Pandeminin sosyal mesafe normları arasında büyük gruplar halinde dışarıda yemek yemek daha az sıklıkta olsa da, restoranlar tarafından uygulanabilecek grup bahşiş standartlarına aşina olmak yine de iyi bir fikirdir.

Restoranlar için, büyük bir gruba hizmet verirken, otomatik bir armağan eklemek alışılmadık bir durum değildir. TableAgent, bunun genellikle altı veya daha fazla kişiden oluşan taraflar için geçerli olduğunu söylüyor. Bu gibi durumlarda restoranın uyguladığı bahşiş yüzde 18 civarında olabiliyor.

Büyük bir grupla yemek yiyorsanız, restorana politikasının ne olduğunu önceden sormak iyi bir fikirdir.

Vergi Öncesi veya Sonrası Hesaplama İpuçları

Genel standart, vergi hariç yemeğin maliyetine göre bir sunucuya ne kadar bahşiş bırakacağınızı hesaplamaktır. Örneğin, yemeğin maliyeti 20$ ve vergi 2$ ise, sadece 20$ üzerinden bir bahşiş bırakırsınız.

Ancak, özellikle cömert olmak istiyorsanız, bahşişi hesaplamak için vergi dahil toplam faturanın maliyetini kullanabilirsiniz, diyor TableAgent.

'Sunucuların bahşişleri üzerinden vergi ödemeleri ve bahşişleri diğer destek personeli ile paylaşmaları gerekiyor. Birçok kişi, vergi miktarından sonra bahşiş vermenin adil olduğunu ve sunucularının daha büyük bir meblağ almasını garanti ettiğini düşünüyor,' diye açıklıyor web sitesi.

Sonuç: Bahşiş İsteğe Bağlı Değildir

Hatırlanması gereken bir nokta varsa, bahşiş vermek, dışarıda yemek yemenin toplam maliyetinin bir parçasıdır. Bahşişin dahil olduğu restoran tarafından önceden söylenmedikçe, isteğe bağlı olarak kabul edilmemelidir.

Hizmet sektöründeki işçiler, geçimlerini sağlamak için ipuçlarına güvenirler ve en iyi uygulama şudur: Dışarıda yemek yemeyi planlıyorsanız, bahşiş vermeyi de planlayın. Dönem.

• Akşam Yemeği Faturasını Gerçekten Bölmeli misiniz? 5 Görgü İpuçları
• Yeni İş Teklifiniz Hisse Senediyle Geldiğinde Sorulacak Sorular
• İnsanlar Flört Etmeye Her zamankinden Daha Fazla Harcama Yapıyor—İşte Maliyetleri Nasıl Düşük Tutabilirsiniz?
• Ailenizle Para Sınırlarını Nasıl Belirlersiniz?