Hepimiz oradaydık: tatilinizin son bölümünde abartılı yemekler pişiriyorsunuz ve tam da büyük finali -elbette balkabağı turtasını- hazırlamaya başladığınızda, zencefilinizin tamamen bittiğini fark ediyorsunuz. Ve yenibahar. (Ve muhtemelen ağır krema ve un ayrıca, çünkü 2020 ve bugünlerde hayat böyle görünüyor.)

Eksiksiz, taze ve düzenli bir kuru ot ve baharat tedarikini sürdürmek, dişçiye gitmek gibi bir şeydir - diş çürükleriyle dolu bir ağzınız olduğu söylenene kadar bunu ertelemek yeterince kolaydır. Yenibaharsız bir balkabağı turtasının, potansiyel kök kanalındaki ağrı düzeyiyle oldukça rekabet edebileceğini iddia etmeyeceğiz, ancak eksik bileşenler söz konusu olduğunda stres sıkıntısı yoktur.

Neyse ki, birkaç akıllı çözüm sunmak için buradayız. İçin Pişirme ikameleri için nihai kılavuz, tam tablomuzu burada bulabilirsiniz . Ayrıca takaslarımız da var buharlaştırılmış süt , yoğun krema , yumurtalar , Maya , esmer şeker , yağlı süt , ve hatta DIY kabak püresi , balkabağı turtası baharatı ve ekşi krema.

Otlar ve baharatlar tamamen başka bir top oyunudur. Kendinizi evde yarı pişmiş bir patatas bravas tavası ve kırmızı biber olmadan bulmadan önce, bunun olmasını önlemek için atabileceğiniz birkaç basit adım var. Öncelikle, kilerinizde her zaman bulundurmanız gereken temel baharatları ve gurme baharatları öğrenmek için kolay kontrol listelerimizi indirin. Ardından, kullanın Baharatlarınızı iyi organize etmek için The Home Edit'teki dahilerden bu ipuçları — bu şekilde, zaten sahip olduğunuz ve neleri yeniden stoklamanız gerektiğini görebilir ve uygun fiyatlı bir baharat düzenleme tepsisine yatırım yapmayı düşünebilirsiniz. Son olarak baharatınızın son kullanma tarihlerini kontrol edin. Baharatlar zamanla lezzetini ve gücünü kaybeder ve bu süre istediğimizden çok daha kısadır. Çoğu çeşni, yaklaşık üç yıl boyunca rafa dayanıklı olarak kabul edilir, ancak hindistan ceviziniz o zamanın bir kısmında uygun hindistan cevizi gibi bir şey tadamaz.

Hâlâ bir şeyleri kaçırdığınızı düşünüyorsanız, hemen deneyebileceğiniz baharatlar ve şifalı otlar için birkaç akıllı ikame var.

Otlar için Tazeden Kuruya Dönüşüm

Her şey sırayla. Bir tarif taze otlar gerektiriyorsa ancak sizinkiler ya solmuşsa ya da yoksa, kurutulmuş versiyonu değiştirebilirsiniz. Ancak kuru otlar, taze otlardan daha yoğun ve güçlü bir tada sahip olma eğiliminde olduğundan, daha azına ihtiyacınız olacak. Talep edilen miktarın üçte birini değiştirmenizi öneririz. Bu, doğru oranın 1 yemek kaşığı taze bitkiye 1 çay kaşığı kuru ot olduğu anlamına gelir, çünkü 3 çay kaşığı 1 yemek kaşığı vardır.

yenibahar ikamesi

Elinizde bütün yenibahar meyveleri varsa, 1/4 ila 1/2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar yerine altı bütün çilek kullanabilirsiniz ve mümkünse bunları servis etmeden önce çıkarın. Bütün yenibahar yok mu? Eşit miktarda öğütülmüş tarçın, hindistan cevizi ve karanfil karıştırın.

Anason (Anason Tohumu) İkamesi

Rezene tohumlarını eşit miktarlarda değiştirin veya bir tutam anason özü kullanın.

fırında suda pastırma pişirme

fesleğen ikamesi

Taze fesleğen yerine taze nane (biraz daha az) veya taze kişniş kullanın.

ekmek kırıntısı ikamesi

Aynı oranda kırılmış kraker veya tahıl kırıntıları, mısır gevreği veya kruton kullanın.

kakule ikamesi

Aynı oranı takip ederek kuru zencefille değiştirin.

Frenk maydanozu

Tarhun veya maydanoz kullanın.

Biber Tozu İkamesi

1 çay kaşığı için 1⁄2 çay kaşığı kuru kekik, 1⁄4 çay kaşığı kuru kimyon ve bir tutam şişelenmiş acı sos kullanın.

frenk soğanı

Yeşil soğan, soğan veya pırasa ile değiştirin.

kişniş ikamesi

Taze kişniş yerine taze düz yapraklı maydanoz kullanın.

tarçın ikamesi

Küçük hindistan cevizi veya yenibahar kullanın, ancak istenen miktarın sadece 1/4'ü.

karanfil ikamesi

Yenibahar, tarçın ve hindistan cevizi uygun ikamelerdir.

kimyon ikamesi

Biber tozu ile değiştirin.

Her şey Simit Baharat İkamesi

Kendi Her Şeyi Simit Çeşnisini sıfırdan yapmak için eşit miktarda susam, haşhaş tohumu, kuru sarımsak, kuru soğan ve koşer tuzu karıştırın.

Rezene Tohumu İkamesi

Biraz daha az miktarda anason tohumu kullanın ve bir tutam ince doğranmış kereviz, kimyon tohumu, kimyon tohumu veya dereotu ekleyin.

23 yaşında bir kadın için hediyeler

Sarımsak Tozu İkamesi

Tek bir diş sarımsak, yaklaşık 1/8 çay kaşığı sarımsak tozuna eşdeğerdir (Bilginize göre, bir diş sarımsak yaklaşık 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak veya 1/2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak yapar.) sarımsak tozu, ancak tarifinizdeki tuzu buna göre azalttığınızdan emin olun.

zencefil ikamesi

Bir tutamda, kuru zencefil yenibahar, tarçın, topuz veya hindistan cevizi ile değiştirilebilir.

İtalyan Baharat İkamesi

Eşit miktarda fesleğen, kekik ve biberiye karışımını karıştırın, ardından bir tutam kırmızı biber ekleyin.

Koşer Tuz İkamesi

1⁄2 ila 3⁄4 arasında istenen miktarı değiştirerek ince sofra tuzu kullanın.

topuz yedek

Bunun yerine yenibahar, tarçın, zencefil veya hindistan cevizi kullanın.

Mercanköşk Yedek

Fesleğen, kekik veya tuzlu işe yarayacaktır.

Nane İkamesi

Bunun yerine biraz fesleğen, mercanköşk veya biberiye deneyin.

hindistan cevizi ikamesi

Tarçın, zencefil veya topuzla değiştirin. Tatlı bir tarifse yenibaharı da deneyebilirsiniz.

kekik ikamesi

Kekik veya fesleğen hile yapmalı.

kırmızı biber

En iyi seçeneğiniz ancho chili tozudur, ancak cayenne tozu da işe yarayacaktır (sadece cayenne'nin kırmızı biberden çok daha baharatlı olduğunu unutmayın, bu nedenle küçük bir miktarla başlayın ve giderken tadına bakın).

maydanoz ikamesi

Frenk maydanozu veya kişniş, yeterli ikame görevi görebilir.

Kanatlı Baharatı İkamesi

1 çay kaşığı kümes hayvanı baharatı için 3/4 çay kaşığı adaçayı ve 1/4 çay kaşığı mercanköşk, kekik, karabiber, biberiye veya tuzlu karışımı kullanın.

balkabağı turtası baharatı

6 yemek kaşığı balkabağı turtası baharatı yapmak için 3 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın, 4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil, 3 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi, 1 çay kaşığı öğütülmüş karanfil ve 1 çay kaşığı öğütülmüş yenibaharı karıştırın.

Kırmızı Biber İkamesi

Yemeğinize bir çizgi şişe acı biber sosu veya karabiber ekleyin.

Biberiye İkamesi

Kekik, tarhun veya tuzlu, taze veya kuru biberiye yerine kullanılabilir.

safran ikamesi

Anladık, pahalı. Bir renk ipucu için bir çizgi zerdeçal kullanın.

Adaçayı Yedek

Kümes hayvanları baharatı, biberiye, tuzlu veya mercanköşk ile değiştirebilirsiniz.

tuzlu ikame

Kekik, adaçayı veya mercanköşk deneyin.

tarhun yedeği

Chervil, rezene tohumu veya anason gibi çalışır.

tasarı ikinci teşvik kontrolü için geçti mi

Kekik İkamesi

Fesleğen, kekik, mercanköşk veya tuzlu kekikiniz bittiğinde gitmeniz gerekenler.