Anna Painter'ın Tarifleri

Renkli seçimler

Bilinen beyaz çeşidin yanı sıra karnabahar altın turuncu, mor veya açık yeşil olabilir (karnabahar ve brokoli arasında bazen brokoli çiçeği olarak adlandırılır). Turuncu karnabahar, beyazdan daha fazla A vitamini içerirken, mor, kırmızı şarapta bulunan sağlıklı flavonoid bakımından zengindir.

Derin düşünceler

Mark Twain bir keresinde şöyle yazmıştı: Karnabahar, üniversite eğitimi almış lahanadan başka bir şey değildir. Ve gerçekten de, karnabaharın engebeli kafası bir beyne benziyor (ve iştah açıcı bir şekilde lor olarak da adlandırılıyor). Sıkı ve kompakt, karanlık noktalar olmayan ve etraflarında havalanan taze, sert yapraklara bakın. Küçük kusurlar varsa, bunları bir rende veya mikro uçakla nazikçe ovalayın.