Laktoz intoleransı olanlar için, yüksek düzeyde laktoz içeren maddeler yemek, şişkinlik ve gazdan kramp ve ciddi mide ağrısına kadar çok rahatsız edici sindirim sorunlarına neden olabilir. Neyse ki, düşük laktozlu bir diyette tüm peynirler yasak değildir. Aslında, laktoza duyarlı olanların ılımlı bir şekilde tadını çıkarabilecekleri birkaç peynir türü vardır.

Genel bir kural olarak şunu aklınızda bulundurun: Peynir ne kadar tazeyse, o kadar fazla laktoz içerir. Bu nedenle özellikle hassas mideleri olanlar, ne pahasına olursa olsun ricotta veya süzme peynir gibi kremalı çeşitlerden kaçınmak isteyeceklerdir. Şeker, sindirimi zorlaştıran laktozun birincil bileşenidir; bu, daha düşük şeker içeriğine sahip eski, sert peynirlerin mideyi daha kolay rahatlattığı anlamına gelir.

İLİŞKİLİ: Süt Ürünleri İçin En Lezzetli (ve Şaşırtıcı) İçerik Değişimini Bulduk

Laktoz intoleransı uzmanına göre Steve Carper , yazar Süt Her Vücut İçin Değildir: Laktoz İntoleransı ile Yaşamak , porsiyon başına beş gramdan az şeker içeren ve yaklaşık yüzde iki ila üç laktoz içeren dokuz peynir var. Referans olarak, tam yağlı süt yaklaşık yüzde 4,8 laktoz içerir ve bu da onu hassas karınlar için en kötü suçlulardan biri yapar.

İşte en düşük laktoz aralığına sahip en popüler dokuz peynir:

Münster

%0-1,1 laktoz aralığı

kamembert peyniri

%0-1.8 laktoz aralığı

Brie

%0-2 laktoz aralığı

Cheddar (hafif ve keskin çeşitleri)

%0-2.1 laktoz aralığı

Provolon

%0-2.1 laktoz aralığı

Gouda

%0-2.2 laktoz aralığı

Mavi

%0-2,5 laktoz aralığı

Parmesan Peyniri

%0-3.2 laktoz aralığı

İsviçre

%0-3.4 laktoz aralığı

Tabii ki, laktoz intoleransı olan bazı kişiler, herhangi bir süt ürününü rahatsızlık duymadan tolere edemezler. Dikkatli olmak her zaman en iyisidir, bu yüzden bu size benziyorsa, peynirden tamamen kaçının ve bunun yerine süt ürünü olmayan seçeneklerden birini seçin.

İLİŞKİLİ : Besin Mayası Hakkında Merak Ediyor musunuz? Diyetinize Eklemek İçin Bu Lezzetli Yolları Deneyin