Şampanya hayranları için kötü haber - tıpkı köpüklü şarapla kutlama yapmak için birinci sezona girdiğimiz gibi, en sevdiğiniz şenlikli gazozda kıtlık olabilir. Tüm bunların suçunu, pandemi ve mahsule zarar veren bazı hava koşulları nedeniyle Fransız Şampanya üretimindeki düşüşün yanı sıra aynı tedarik zinciri sorunlarına da bağlayabilirsiniz. tatil alışverişinizdeki hıçkırıklar . İthalattaki yavaşlama, İspanya'dan Cava ve İtalya'dan prosecco gibi diğer favori köpüklü şarapları etkileyerek pazarda bir boşluk yaratabilir.

İLGİLİ: Şampanya İle Yaptığınız 5 Büyük Hata

Neyse ki, biraz strateji ile bu tatil sezonunda da ışıltınızı yakalayabilirsiniz. Şükran Günü'nden 2022'ye kadar bol bol kızarmış ekmek olduğundan emin olmak için bu ipuçlarını deneyin.

ilgili öğeler

Köpüklü şarabınız için erken alışveriş yapın

Erkenci kuş solucanı kapar - ya da bu durumda, tatil kızartmanız için mükemmel köpüklü şarap. Bu, Yılbaşı Gecesi'nden çok önce, favorilerinizden biraz stoklama yılı olabilir. Kıdemli şarap garsonu CSW Adam Edmonsond, 'Köpüklü şarapların oldukça uzun bir raf ömrü vardır - onları saklamak için serin ve karanlık bir yeriniz varsa, stoklamaktan zarar gelmez' diyor. Sommelier Şirketi .

yerli düşünün

Evde yetiştirilen bir şeyle yapışkan içe aktarma sorunlarının üstesinden gelin. Edmondsond, “Kaliforniya'da ünlü Şampanya evleri tarafından üretilenler de dahil olmak üzere, keşfedilecek harika yerli köpüklü şaraplar var” diyor. 'Taittinger, Mumm Napa ve Roederer Estate'e ait olan Domain Carneros, yaygın olarak bulunan üç örnektir.'

Edmondsond, 'Diğer yerli köpüklü şaraplar için serin hava bölgelerini deneyin' diyor. Sonoma ve Napa ilçelerinin güney kesimlerinde yer alan Los Carneros'tan şarapları tavsiye ediyor; Pasifik Okyanusu boyunca Sonoma Sahili; ve Oregon'daki Willamette Vadisi. Edmondsond, 'Oregon, her ikisi de köpüklü şaraplarda kullanılan üzümler olan pinot noir ve chardonnay söz konusu olduğunda artık güçlü bir küresel rakip' diyor.

Doğu kıyısı şarapları için Edmondsond, Virginia'dan veya New York'taki Finger Lakes bölgesinden köpüklü şaraplar önerir.

Daha az ünlü maytapları tercih edin

Kalbiniz uluslararası bir şaraba bağlıysa, daha az bilinen köpüklü şarap türlerini tercih etmek, daha fazla tedarike sahip olabilecek lezzetli bir ikame sağlayabilir. Edmondsond, 'Sık sık, dünyanın en az bilinen köpüklü şarap yerlerinden birinden, kuzey İtalya'nın Lombardiya bölgesindeki Franciacorta'dan gelen şarapları tavsiye ederim' diyor. 'Franciacorta şarapları, İtalya'da şampanya ile aynı geleneksel yöntem kullanılarak yapılan temyiz düzenlemelerinin gerektirdiği ilk şaraplardı. Farklılıkları tatmak için oldukça deneyimli olmanız gerekir.'

Fransız tutmak istiyorsanız, Edmondsond, Languedoc bölgesindeki Limoux'dan Alsace (etiketli Cremant d'Alsace) şaraplarından veya Loire Vadisi'nde Vouvray'den köpüklü şarap seçmenizi önerir.