Çikolatayı eritmek için sobayı kullanmak, mikrodalgayı kullanmak kadar kolaydır ve size çok daha yumuşak sonuçlar vereceğine söz veriyoruz. Neden? Düşük, hafif ısı, barınızın parlak, kremsi bir kıvama dönüşmesini sağlamanın anahtarıdır. Aşırı ısı çikolatayı kolayca yakabilir veya grenli hale getirebilir. Ayrıca en sevdiğiniz çikolatayı cips yerine kullanmanızı öneririz, çünkü çikolata parçaları ısı karşısında şekillerini korumak içindir.
Bu video, çikolatayı doğru şekilde eritmek için en basit dört adımlı yöntemi gösterir. Bir sonraki pişirme projenize başlamadan önce izlemenizi öneririz, çünkü mükemmel bir şekilde erimiş çikolata, basit bir tatlıyı (kabuklar! kekler! çilekler! boş bir kaşık!) lezzetliden ilahiye götürebilir.
İLİŞKİLİ : 51 En İyi Çikolata Tarifleri
Neye ihtiyacın var
- çikolata, kesme tahtası, tırtıklı bıçak, büyük tencere, ısıya dayanıklı kase (tencerenin üstüne oturacak kadar büyük), kauçuk spatula
Bu adımları takip et
- Çikolatayı doğrayın.
Çikolatayı kabaca küp şeker büyüklüğünde küçük parçalara ayırın (bunun için tırtıklı bir bıçak işe yarar). - Çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba koyun.
Metal veya cam kasenizin altına çikolata parçaları koyun, ısıya dayanıklı olduğundan emin olun. - Kaseyi kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin.
Tencerenizde kaynatmak için yaklaşık bir inç su getirin. Isıya dayanıklı kaseyi tencerenin ağzına, suyun kasenin dibine değmemesine dikkat ederek yerleştirin. - Çikolatayı karıştırın.
Çikolata yumuşadıkça ara ara karıştırın. Sadece birkaç küçük erimemiş parçanız olduğunda, kaseyi ısıdan çıkarın (artık ısı gerisini eritir).
