KÜFLÜ YIYECEK REHBERI—NE ZAMAN YENIR, NE ZAMAN ATILIR VE NASIL ÖNLENIR

Kalıbı buzdolabınızdan nasıl uzak tutacağınızı öğrenin.

Tükettiğimiz her şeyin bir Son kullanma tarihi -yoğurt ve sebzelerden unlu mamüllere ve daha fazlasına. Bununla birlikte, kiler ve buzdolabı zımba tellerimizden bazıları, kalıp üretimine diğerlerinden daha yatkındır ve bu da küfle mücadele edenler için kafa karıştırıcı bir ikilem yaratır. yemek atıkları .

Sonuçta, küflü yemek yemek hiç iyi olur mu? Eğer öyleyse, hangi küflü yiyecekler kabul edilebilir ve hangilerinden kaçınılmalıdır? Ve sağlığımızı korumak için ne yapmalıyız? Küflü yiyeceklerle baş etmenin en iyi yollarını ve küflü yiyeceklerin başlamasını nasıl önleyebileceğimizi öğrenmek için beslenme uzmanları ve doktorlarla konuştuk. Bunu 101 rehberiniz olarak kabul edin.

Küflü Gıda Nedir?

Yiyecekler küflendiğinde, bunun nedeni belirli bir mantar türünün büyümesi için yeterli zaman verilmiş olmasıdır. Kesinlikle iştah açıcı veya hoş olmasa da küf oluşumu normaldir ve besin döngüsünün bir parçasıdır. Ünlü şef ve beslenme uzmanı olarak Serena Poon Kalıplamanın ekolojide gıdaları geri dönüştüren ve esasen onları gıdaya dönüştüren doğal bir süreç olduğunu açıklar. organik gübre . “Eviniz de dahil olmak üzere her yerde küf sporları var ve yemeğinize girdiklerinde çürüme sürecini hızlandırıyorlar” diyor.

gerçek yılbaşı ağaçlarının artıları ve eksileri

İLİŞKİLİ: Her Şeyi Buzdolabında ve Dondurucuda Ne Kadar Süre (Neredeyse) Saklayabilirsiniz

Gıdalarda küf, hasat ve depolamadan kilerinize kadar tedarik zincirinin herhangi bir noktasında oluşabilir. Poon'a göre, küf nemli ortamlarda gelişir, bu nedenle genellikle sıcak ve nemli iklimlerde saklanan meyve ve ekmeklerde bulunur.

hangi çamaşır deterjanında boraks var

Yemeğinizin Küflü Olduğunu Nasıl Anlarsınız?

Şüpheli bir sebzeyi veya meyve parçasını incelerken, küfün ilk belirtisi olarak görünümündeki değişikliklere dikkat edin. Yaşam tarzı tıbbı direktörü Seema Sarin, 'Küf mevcut olduğunda, yiyecekler yumuşayabilir ve koyulaşabilir ve küfün kendisi kabarık, bulanık veya tozlu görünebilir' diyor. EHE Sağlık . Analiz etmeden önce küflü yiyecekleri ısırırsanız, tadında da bir değişiklik fark edebilirsiniz.

İLİŞKİLİ: Her Tür Meyve ve Sebzeyi Daha Uzun Ömürlü Tutmak İçin Saklamanın Sırrı Bu

Dr. Sarin, “Küfü tespit etmenin bir başka kolay yolu da ambalaja dikkat etmektir” diye ekliyor. çatlıyor mu? Sargının altında nem var mı? Sıra dışı lekelere ne dersiniz? Sarin'e göre, bunların hepsi bir şeylerin yolunda gitmediğinin ve yemeğinizde bu küfün bulunabileceğinin göstergeleri.

Küflü Yiyecekler Ne Zaman Yenir?

Küfleri çıplak gözle tespit edebilmenize rağmen, bu, ufacık sporlar yoluyla yayılan ve gıda maddesinin görebildiğinizden çok daha derinlerine inebilen bir mantardır. Poon, genel kuralın ekmek, meyveler ve yumuşak peynirler gibi yumuşak gıdalarda küfün daha kolay yayıldığını söylüyor, bu yüzden küflü kısmı kesip yine de o yemeği yememelisiniz. Bununla birlikte, daha sert gıdalarda küf görürseniz, yine de kurtarılabilir olabilirler.

Poon, 'Küf sporları yumuşak yüzeylerde daha kolay yayılır ve yumuşak yiyeceklerinizdeki küf muhtemelen gördüğünüzden çok daha fazla yol kat etmiştir,' diye açıklıyor. 'Küflü alanları veya kapları koklamayın, çünkü küf kolayca alerjik ve solunum reaksiyonlarına neden olabilir.' En sorunlu yiyecekler hangileri? Meyve, ekmek, yumuşak peynirler ve unlu mamuller. Tek istisna, tüketilmesi güvenli kabul edilen Gorgonzola, Roquefort ve Brie gibi belirli peynirlerdeki küftür.

İLİŞKİLİ: Cupcakes ve Kurabiyelerden Buttercream, Ekmek ve Ötesine Tüm Sevdiğiniz Tatlıları Nasıl Dondurursunuz?

Poon, sert peynir veya sebzeler gibi sert bir yüzeyde küf bulursanız, küflü kısmı kesip yemeğin geri kalanının tadını çıkarabileceğinizi söylüyor. 'Küf daha yoğun yüzeylerde yayılmakta güçlük çekiyor, bu nedenle bu durumda küf sporlarını tüketmediğinizden oldukça emin olabilirsiniz' diye belirtiyor.

bir kuaföre yüzde kaç bahşiş verirsin

Kalıbı güvenli bir şekilde çıkarmak için, bölgenin en az bir santimini kesmenizi ve ardından bıçağınızı hemen yıkamanızı önerir. 'Buzdolabınızdaki hava sirkülasyonu yoluyla daha fazla yayılmasını önlemek için yiyeceklerde küf keşfettikten sonra buzdolabınızı temizleyin' diye ekliyor.

Ve şüpheniz varsa? Dışarı at. Poon'un uyardığı gibi, küf tehlikeli mikotoksinler oluşturabilir ve alerjilerin yanı sıra solunum sorunlarına da neden olabilir.

Küflü Yiyecekleri Nasıl Önleyebilirsiniz?

Yiyecekleri çöpe atmak yiyecek israfına katkıda bulunduğundan ve zar zor kazandığınız paraya mal olduğundan, ilk etapta yemeğinizin küflenmesini önlemek en iyisidir. Küf oluşumunu önlemenin en etkili yolu: Yemeğinizi yiyin. Açık bir çözüm gibi görünebilir, ancak etkili bir çözümdür. Her hafta yalnızca yiyeceğiniz yiyecekleri satın aldığınızda, zamanla küf oluşma olasılığını azaltır ve israf olasılığını azaltırsınız. Amaç, yemeklerinizde kullanacağınız taze malzemeleri birkaç gün içinde satın almak olmalıdır. Kendinizi sorumlu tutmak için eğlenceli bir fikir, buzdolabınızda 'önce beni ye' rafı oluşturmaktır. Poon'un açıkladığı gibi, bu en kısa sürede ne yenmesi gerektiğinin görsel bir hatırlatıcısıdır.

İLİŞKİLİ: Buzdolabınızı Nasıl Düzenlersiniz (ve Bu Şekilde Tutun)

yeni anneye ne verilir

Nemli bir iklimde yaşıyorsanız, ekmek ve unlu mamuller gibi kolay bozulan ürünlerin daha çabuk küfleneceğini unutmayın. Yemeğinizde küf fark ederseniz, atın ve not alın, böylece yemeğinizi ayarlayabilirsiniz. yaklaşan alışveriş listesi ,' o ekler.

Ayrıca, Poon'un açıkladığı gibi, küf sporları havaya yayılabilir, bu nedenle yiyeceğinizin çoğunu havanın içeri girmesine izin vermeyen bir ortamda tutmanız önemlidir. Artıkları, reçelleri, yoğurtları ve peynirleri hava geçirmez kaplarda saklayın. Ömrünü uzatmak için ekmeği bir ekmek kutusunda veya dondurucuda da saklamanız gerekir. 'Bir istisna, hava akışına erişimi olan ancak hızlı bir şekilde yenilmesi gereken meyvelerdir' diyor.