Şu anda kilerime, buzdolabıma ve tezgahıma bir göz atın ve kendi mutfağımdan bir fırın satışına ev sahipliği yapmaya hazırlandığımı düşünürsünüz. Noel yaklaşıyor ve ben stres atmayı seviyorum, tamam mı? Tek sorun: Baharatlı kek, şekerli kurabiye ve şekerli kurabiyelerde boğulmam için neredeyse sıfır neden var. Elma gevreği . Bu yıl tek bir tatil partisine ne katılıyor ne de ev sahipliği yapıyorum (sonuçta bu bir pandemi).

taze zencefili nasıl rendelersiniz

Hata yapma - bunun beni bir noel ve küçük bir dağ yabanmersinli kek pişirmekten alıkoyacağını düşündüyseniz, yanılıyorsunuz. Tatil sezonunun eğlencesinin yarısı. Ve uygun şekilde hazırlanıp paketlendiğinde birçok tatlı inanılmaz derecede iyi donar. (BTW, Aralık ayında pişmiş Sevgililer Günü'nde bir dilim çikolatalı kekin buzunu çözmek ve bir dilim çikolatalı keki yemek kadar tatmin edici çok az şey vardır.) Ve akşam yemeği partileri ve etkinlikler yeniden başladığında, tatlıları önceden pişirmek ve dondurmak size saatler kazandıracak. mutfakta.

Tek bir dilim pastayı veya turtayı dondurabileceğinizi unutmayın; birkaç kurabiye veya hamur topu bile değerli yarışmacılardır. *Her şey* kurtarılmaya değer.

İLİŞKİLİ : Her Çeşit Meyve ve Sebzeyi Daha Uzun Ömürlü Saklamanın Sırrı Bu

ilgili öğeler

Kurabiye Hamuru

Çerezleri bırakmak için toplar oluşturun ve bunları dondurucuya dayanıklı bir fermuarlı torba veya benzeri bir yerde dondurun. Çerezleri dilimlemek ve fırında pişirmek için, plastik sargıya sıkıca sarılmış günlükleri dondurun. Açılırsa, hamuru dondurabilirsiniz. Hepsi dondurucuda üç aya kadar veya buzdolabında üç ila dört gün saklanabilir. Ambalajın dışına tarihi, kurabiye hamurunun cinsini ve pişirme talimatlarını açıkça yazmayı unutmayın. Pişirmeye hazır olduğunuzda, buzdolabındaki hamurun buzunu çözmek için kendinize bolca zaman ayırdığınızdan emin olun (çünkü yumurta ve tereyağı gibi pişmemiş malzemelerin oda sıcaklığında beklemesine izin vermek normaldir). gıda güvenliği tehlikesi ).

pişmiş kurabiye

Pişirdikten sonra kurabiyelerinizi tamamen soğumaya bırakın. Onları dondurmak için parşömen kaplı bir fırın tepsisine tek bir katman halinde hizalayın. Tamamen donduklarında, onları dondurucuda güvenli bir plastik torbaya (havasını sıkmayı unutmayın) veya hava geçirmez bir kaba aktarabilir ve üç aya kadar saklayabilirsiniz. Ancak kurabiyeleriniz süslü ise tek tek sarmanız veya parşömen kağıdı ile ayırmanız gerekebilir. Kurabiyeleri çözmek için fırında hafifçe ısıtın veya buzdolabında veya oda sıcaklığında çözülmelerine izin verin.

Kekler ve Cupcakes

Kekinizi/keklerinizi oda sıcaklığına soğutun, ardından tek kat plastik sargıya ve ardından bir kat alüminyum folyoya sıkıca sarın. Bir fırın tepsisinde veya kek tepsisinde dört aya kadar dondurun (buzlu kekler yaklaşık iki ay dayanır). Kullanıma hazır olduğunuzda, pastayı buzdolabına aktarın. İki saat sonra pastayı ambalajından çıkarın ve buzunu çözmeye devam edin.

Ayak

Fırında meyveli turtalar, kremalı turtalar (kabak gibi) ve cevizli turtaların hepsi iyi donar. Soğuduktan sonra, pastayı bir plastik sargı tabakasına ve ardından alüminyum folyoya sıkıca sarın ve dört aya kadar dondurucuda saklayın. Yaklaşık bir saat oda sıcaklığında eritin; Sıcak servis etmek isterseniz, 350°F'lik bir fırında hafifçe ısıtın.

Ekmek

Somun ekmeğinizi ilk üç gün içinde bitiremezseniz, streç filme sıkıca sarın ve dondurucuda güvenli bir fermuarlı torbaya bırakın. Üç aya kadar dondurucuda saklayın. Buzu çözmek için, servis yapmadan önce tekrar ısıtmak için somunu fırına (veya tek bir dilim için ekmek kızartma makinesine) koyun. Buzdolabınızın ortamı onu kurutacağından ekmeğinizi soğutmaktan kaçının.

Çizkek

Plastik sargı ve folyoya sıkıca sarın ve dört aya kadar dondurun. Bir gece buzdolabında çözdürün.

Buttercream Buzlanma

Buttercream'i hava geçirmez bir kaba koyun ve buzdolabında iki haftaya kadar veya dondurucuda altı aya kadar saklayın. Kullanmaya hazır olduğunuzda buzdolabından veya derin dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Ardından kremayı mikserinize alın ve tekrar doğru kıvama gelmesi için çırpın.

Kraliyet Buzlanma

Beze tozu ile yapılan royal icing'i saklarken hava geçirmez bir kapta saklayın ve iki haftaya kadar oda sıcaklığında saklayın. Kullanmadan önce, bir stand mikseri veya el mikseri ile düşük hızda iyice çırpın. Sertleştirilmiş kraliyet buzlanma süslemeleri, yıllarca kapalı, hava geçirmez olmayan bir kapta (kek kutusu gibi) saklanabilir.