Kuru bir et parçasından daha kötü bir şey yoktur. Eti tuzlu su banyosuna daldırmak veya tuzlu suya daldırmak, herhangi bir yağsız kümes hayvanı veya domuz eti (hindi, bütün tavuk veya domuz pirzolası gibi) çiğ iken ekstra nemi emmesine izin verir, böylece pişirme sırasında kurumaz. Ve su baharatlı olduğu için eti içeriden tatlandırır. (Farklı türde bir tuzlu su ile ilgileniyorsanız, aralarındaki farkları öğrenin. kuru tuzlu su vs ıslak tuzlu su Tercih ettiğiniz salamura yöntemini seçmeden önce. Hindiyi nasıl tuzlu hale getireceğinizi ve tavuk ve domuz eti nasıl tuzlu hale getireceğinizi burada bulabilirsiniz:

Kullanışlı kılavuzumuz, farklı kesim ve miktarlarda hindi, tavuk ve domuz eti için ne kadar salamura ihtiyacınız olduğunu size söyleyecektir.

Ekstra bir kredi adımına hazır mısınız? Narenciye kabuğu, rezene, biberler, taze otlar ve baharatlar (kimyon, kişniş, yıldız anason ve tarçın çubukları gibi) eti ince bir şekilde tatlandırabilir. Defne yaprağı ve karabiberle birlikte tuzlu suya bir veya iki tane ekleyin.