Kendi ev yapımı salata sosumu yapmak yeşilliklerimi yemeyi kolaylaştırıyor. İnsanlar genellikle profesyonel bir aşçı olduğum için ailemle birlikte haftanın her gecesi dört çeşit ayrıntılı yemek yediğimizi düşünür. Bu gerçeklerden daha fazla olamazdı. Dün gece evde uyuyan bir bebekle yalnız başıma, biraz fazla köfte dilimledim, tavada ızgara yaptım (profesyonel hareket) ve salatayla yedim. Bu kadar. Süslü değil, kesinlikle fotojenik değil, ama çok lezzetli.

kostüm takılarından leke nasıl çıkar

Akşam yemeği genellikle sadece budur: Bir Şey ve Salata olarak adlandırmayı sevdiğim bir tarif. Şey gerçekten herhangi bir şey olabilir - bir parça et (veya tofu), makarna, artık çorba veya hatta omlet. Salata yapabileceğiniz en kolay sebze tarafıdır, pişirmeye gerek yoktur ve çoğu zaman marulu çıplak elle yırtabileceğiniz için bıçak gerekmez. Benim için büyük bir kavanoz salata sosu yapmak, dengeli bir yemek ile burada durup lavaboda akşam yemeğini yiyeceğim yemeklerden biri arasındaki farktır.

Her hafta salata sosumun bir versiyonunu yapıyorum. Tarife buradan ulaşabilirsiniz ama ezbere yapmayı öğrenmenizi istiyorum. Salata sosu oldukça kişisel bir şeydir. Ben mayayı ve ekşi tarafı severim (bu daha fazla sirke anlamına gelir) ama daha pürüzsüz, daha yumuşak tadımlı bir salata sosu istiyorsanız, damak zevkinize göre kolayca ayarlayabilirsiniz. Bunlar, kendi benzersiz karışımınıza başlamanıza yardımcı olacak yapı taşlarıdır:

1. Büyük bir kavanozla başlayın. Benimkini 16 onsluk bir kavanozda yapıyorum (bu bir bira bardağı) çünkü çok kullanıyorum. Ama daha az salata yiyorsanız (parmağınızı sallarsanız) daha az salata yapabilirsiniz. Dolu bir parti için bir arpacık soğanı doğrayın ve kavanoza koyun. Dün gece biri bana arpacık soğanı bulmanın zor olduğunu söylemek için DM attı. Arpacık soğanının ne olduğunu bilmediğimizden endişeliyim ama bu başka bir ders. Arpacık soğanı gerçekten bulamıyorsanız, dilimlenmiş veya doğranmış taze soğan - 4 diyelim - veya biraz ince doğranmış kırmızı soğan kullanabilirsiniz. Ya da çiğ soğanlardan gerçekten nefret ediyorsanız atlayabilirsiniz.

2. Ardından, büyük bir kaşık dolusu Dijon hardalı ekleyin, pürüzsüz veya pürüzlü olsun. Ben de bunu daha fazlası ile yaptım Gülden'in Baharatlı Kahvesi -tarzı ve eşit derecede lezzetli. Sadece sarı hardal kullanmayın. Bu sosisli sandviçler için.

3. Kavanoza hardaldan biraz daha az bal ekleyin. Bu, hem tuzlu hem de asidik olan hardalı dengelemeye yardımcı olur, ancak daha tatlı bir sos seviyorsanız, devam edin ve eşit miktarda bal ekleyin. Akçaağaç şurubu, agav gibi bir seçenektir. Neler olduğunu görüyor musun? Bir desen fark ediyor musunuz? Ben buna özelleştirme diyorum. ben uydurdum

royal icing ne için kullanılır

4. Arpacık soğanı, Dijon, bal karışımını koşer tuzu, üç parmak kadar tutam ve biberle baharatlayın, yaklaşık 20 tane taze öğütün. Bunu yapmak için bir kaşıkla karıştırın.

5. Seçtiğiniz bir sirke ekleyin – kırmızı şarap, beyaz şarap, balzamik, şeri veya elma sirkesi, hepsi tamam. Ancak damıtılmış beyaz kullanmayın. Bu, pencereleri temizlemek içindir. Turta sosu seviyorsanız, kavanozun yaklaşık üçte biri dolana kadar sirkeyi ekleyin. Daha yumuşak bir sos seviyorsanız, çeyrek dolana kadar ekleyin. Kapağı sıkıca çevirin ve sallayın, sallayın, sallayın.

6. Kapağı çevirerek açın ve neredeyse üstüne zeytinyağı ekleyin. Endişelenme! Çok gibi görünüyor ama bu bütün hafta için salata sosu.

7. Kapağı tekrar kapatın ve sallayın, sallayın, tekrar sallayın. Tadına bakmak için bir kaşık sokun. Geri ısırır mı? Bunu beğendiyseniz, harika! Değilse, biraz daha tuz ve biraz daha yağ ekleyin. Tekrar sallayın. Tekrar tadın. Kendi özel karışımınıza tam olarak bu şekilde ulaşana kadar tarifi nasıl kurcalayacağınızı öğrenmeye başlayacaksınız.

kendi kendini temizleyen fırın cam kapısı nasıl temizlenir

8. Muhtemelen bir hafta içinde bitene kadar buzdolabında* saklayın. Sonra tekrar yap. Yeşilliklerle, diğer beyazlatılmış veya kavrulmuş sebzelerle, hatta pişmiş tahıllarla karıştırın, ancak elinizde bulundurma alışkanlığı edinin. Tam bir yemek ile sadece bir şey arasındaki farktır.

Daha harika salata sosu tarifleri alın

*Not: Zeytinyağı buzdolabında katılaşacaktır. Bu doğal. Her şeyi tekrar harekete geçirmek için kavanozu sıcak suyun altına koyun ya da akşam yemeğinizin geri kalanını bir araya getirirken bir kase sıcak su koyun. Kavanozu sallayın ve yeniden emülsiyon haline gelsin, sorun değil.