Makarna ile ilgili en iyi şeylerden biri, tavadan çıktığı anda ne kadar harika bir tadı olmasıdır. Makarna, hazır olduğu anda zirvededir. Tavadan çıkıp soğudukça, lezzet hızla, neredeyse serbest düşüşle azalır. Tavadan dört dakika bile, basit bir makarna pesto harikadan iyiye veya iyiden sadece tamama düşebilir. Öyleyse, günlük eriştelerin ne şansı olabilir?

Aslında, oldukça iyi bir tane. Anahtar yaratıcı olmaktır. Artan makarnayı dönüştürmenin iki yolu ile başlayıp, sahip olduklarınızdan en iyi şekilde yararlanmanız için iki yolla bitirmek, burada kalan makarnayı yükseltmenin dört yolu vardır.

İLİŞKİLİ : Makarna Her Seferinde Mükemmel Nasıl Pişirilir

Makarna Omleti pişirin

Sadece birkaç yumurta ve dakika ile bir makarna frittatası yapabilirsiniz. Bu yeni bir kreasyon değil, İtalya'da derin kökleri olan bir yemek. İnsanlar, kısmen paradan tasarruf etmek, kısmen de artık makarnayı olabildiğince iyi hale getirmek için uzun zamandır makarnayı yeniden kullanmanın yaratıcı yollarını düşünüyorlar. Makarna frittata süren bir tanesidir. Yumurta ve tosttan oluşan bir kahvaltıyı ya da unlu tortillalı bir kahvaltı börekini, makarnalı bir frittatayı düşünürseniz, makarna buğday ve sudan oluşan bir besindir, tıpkı ekmek ya da tortilla gibi - o kadar da farklı değil. (Makarna frittata, genellikle daha sonraki öğünlerde yenir.)

Makarnanız ilk turda zaten soslanmış ve baharatlanmış olduğundan, frittata yaparken lezzet oluşturma sürecine zaten adım atmış olursunuz. Lezzet kombinasyonu açısından makarna ve yumurta doğal bir uyumdur. Bazı makarnalar, eriştenin kendisinde zaten yumurta içerir. Bazı soslar yumurta kullanır, örneğin pastırma ve yumurta .

Makarna frittata yapmak için, sadece makarna olmayan bir frittata yapıyormuş gibi yapın. Artık makarnanızı yumurtalara ekleyin, bir araya getirin ve birkaç güneşte kurutulmuş domates, biraz peynir veya frittatayı iyileştireceğini düşündüğünüz hazır herhangi bir şey ekleyin. Ardından: karışımı tavaya ekleyin ve standart frittata prosedürlerini izleyin. Bir makarna frittatası, daha ayrılmış, yağsız soslu artık makarnalarla daha iyi çalışma eğilimindedir. Bolonez veya krema soslu makarnalar, sarımsaklı ve zeytinyağlı sade spagetti veya pestolu makarna kadar uygun olmayacaktır.

Makarna Pastası pişirin

Küçük bir projeye hazırsanız, makarnanızı bir turta haline getirmeyi düşünün. Tatlı bir şey değil - tuzlu bir turta demek istiyoruz. İtalya'nın bölgelerine yakından bakarsanız, şaşırtıcı bir çeşitlilikte makarna turtaları bulacaksınız. Bazıları tatillere, diğerleri erişte şekline bağlı. Hepsi farklı türde bir makarna deneyimi sağlar.

Makarna turtası yaparken, rahat bir yaklaşım uzun bir yol kat eder. Eski makarnayla başladığınızda, zaten artık bölgedesiniz. Bu, mükemmel bir pasta kabuğu için çekim yapmakla ilgili değil, işi yapan basit bir tane. Donmuş bir pasta kabuğu kullanarak kurtulabilirsiniz.

Fikir, ortasına ekleyeceğiniz makarna ve peyniri desteklemek için basit bir kabuk. (Ricotta ve mozzarella peyniri iyi seçeneklerdir.) Makarna turtası için kendi hamurunuzu yuvarlarsanız, bir yemek kaşığı kadar polenta veya mısır unu da dahil olmak üzere başka bir ısırık katmanı ekleyebilir. Pastayı sığ tutun. Soğuk erişte ile başlayın. Her ikisinin de amacı makarnanın aşırı yumuşamasını önlemektir. Eski eriştelerle başladığınızda, son turtanız al dente'yi geçecek, ancak erimiş peynir sızan pul pul bir pasta dilimi ile bu kötü bir şey değil.

İLİŞKİLİ : Artık Patates Püresi İçin 20 Lezzetli Fikir

Erişte Sotesi Yap

Makarnayı mikrodalga yerine sıcak bir tavada ısıtmak size daha iyi lezzet ve doku verebilir. Zeytinyağı ile başlayın. Yağa bir ya da iki diş sarımsak ya da birkaç adaçayı yaprağı ekleyerek makarnanın bir ya da iki gün sonra asal halini geçmesine yardımcı olacak ekstra bir lezzet yaratabilirsiniz. Sıcak tava ve yağ, makarnayı yumuşatmak için çalışacak olsa da, dış kısımda biraz gevrek danteller yaratacaklar. Sadece yumuşatmaya yarayan bir mikrodalgadan çok daha fazlası. Erişteleri olduğu gibi yiyebilirsiniz, ama ben şahsen ev yapımı pad thai için biraz fıstık-zencefil sosu karıştırmayı seviyorum.

Bir Çiseleme Ekleyin [Herhangi Bir Sos Ekleyin, Tereyağı Bir Seçenektir]

Mikrodalga (veya hey, hatta bir tava bile!) kullansanız bile, yeniden ısıtılmış makarnayı güçlendirmenin yolları vardır. Makarnanıza bir tutam iyi zeytinyağı ile vurursanız, makarnanızın ve sosunuzun kendilerini daha iyi ifade etmesine izin vermiş olursunuz. (Bu aynı zamanda artık olmayan makarna için de harika bir hareket!) Makarnaya bağlı olarak, yemekten önce tereyağında karıştırmak yeni bir krema ve lezzet boyutu getirebilir. Ayrıca, bazı Güney İtalyanlar kadar balık sosu seviyorsanız, Asya tarzı bir markanın veya İtalyan tarzı Colatura'nın serpilmesi, denizin hafif ama galvanizli bir dokunuşunu getirebilir. Ve elbette, bir parça pesto veya fazladan peynir uzun bir yol kat edebilir.

İLİŞKİLİ : Bu Akşam Akşam Yemeğinde Yapmak İsteyeceğiniz 19 Mükemmel Makarna Yemeği