Yaz merkezli tiki kokteylleri söz konusu olduğunda, rom üstün gelir. Havuz başında bir pina coladadan ya da kendi bahçenizde yetiştirdiğiniz nane ile yapılan bir mojitodan daha iyi ne olabilir?
Ancak bir daiquiri, karanlık ve fırtınalı veya mai tai'deki gizli sos olmanın dışında, rom hakkında bilmediğimiz çok şey var. Örneğin rom, damıtılarak liköre dönüştürülen şeker kamışından yapılır. Bunun gerçekleşmesinin üç yolu vardır: şeker kamışı suyunu şuruba dönüştürerek ve fermente ederek, meyve suyunu pekmeze dönüştürerek ve bunu fermente ederek veya şeker kamışı suyunu doğrudan fermente ederek. Bu hikayenin sadece başlangıcı. Rom şişeleri arasında, her birinin ne kadar uzun süre yaşlandırıldığından, şeker kamışının nerede yetiştirildiğine, nasıl damıtıldığına ve daha fazlasına kadar sonsuz ayrımlar vardır. Romdaki alkol içeriği, stile bağlı olarak hacimce yüzde 20 alkolden yüzde 75'in üzerinde ABV'ye kadar değişebilir.
Başınız dönüyorsa, yalnız değilsiniz. Daha fazla karışıklığı önlemek için, her biri en çok rom üreten farklı ülkelerden üç rom uzmanıyla konuştuk: Karayip Hilton Porto Riko'da; Paolo Patitucci, baş miksolog Wymara Tatil Köyü ve Villaları Turks ve Caicos'ta; ve rom büyükelçisi Shane McClean Koloni Kulübü Barbados'ta. Görevleri mi? En iyi dört rom türünü parçalayarak romu daha iyi anlamamıza yardımcı olmak için. Ayrıca (çok nazikçe!), herkesin Ulusal Rum Günü'nü kutlamasına yardımcı olmak için üç lezzetli rom kokteyl tarifi paylaştılar.
İLİŞKİLİ : Şimdiye Kadarki En İyi Bar Arabasını Stoklamak için Bu 5 Basit Adımı İzleyin
Beyaz Rom
Bu hafif rom tarzı, renk eksikliği ile tanımlanır. Patitucci, beyaz romun safsızlıkları gidermek için birçok kez filtrelendiğinden ve diğer romlar kadar uzun süre yaşlanmadığından çok daha hafif bir lezzet profiline sahip olduğunu söylüyor. Bununla birlikte, beyaz romların genellikle bir yıl eskitildiğini belirtmekte fayda var. bit (genellikle sıcak iklimlerde üç ila altı ay ve daha soğuk iklimlerde bir yıla kadar). Beyaz çeşitler, lezzetlerini oldukça basit hale getiren çelik fıçılarda damıtılır. Kolay içimli kokteyller için mükemmeldir. Bu stili karides, karides, deniz ürünleri ve çiğ balıklarla eşleştirin. Ceviche .
altın rom
Meşe fıçılarda yaşlanma sayesinde, bu beyaz romdan biraz daha karmaşık. Patitucci, yaşlanma sürecinin altın roma imza rengini daha tatlı, daha zengin bir lezzet profili ile birlikte verdiğini söylüyor. Kokteyller için hala harika.
Siyah rom
Patitucci, koyu romun diğer rom türleri arasında en uzun süre eskidiğini söylüyor. Tahta fıçılarda en uzun süreyi eskittiği için ispirto daha koyu bir renge ve daha derin dumanlı-tatlı bir tada sahiptir. Tam lezzet profili, içeceklere karıştırmak yerine tek başına yudumlamak için harika. Koyu romlar, otlar, baharatlar ve koyu et ve tatlılar gibi daha zengin yiyeceklerle iyi uyum sağlayan karmaşık bir lezzet taşır' diye ekliyor McClean.
Baharatlı rom
Baharatlı rom tipik olarak koyu rom ile aynı süre boyunca eskitilir, ancak vanilya ve karamel renklendirme ipuçlarına sahiptir, bu da daha tatlı ve daha baharatlı bir lezzet profili ile sonuçlanır. Baharatlı rom, dondurmalar ve kekler gibi tatlı yemekleriyle en iyi şekilde eşleşir.
İLİŞKİLİ : Tekila Seçtiğiniz İçecekse İşte Bilmeniz Gereken Her Şey
Rum Günü İçecek Tarifleri
Barbados Rum Yumruğu, Koloni Kulübü
Malzemeler:
- 1,5 oz. Gay Tutulması Dağı
- 1 oz Basit Şurup
- 1/2 oz. Misket limonu suyu
- 4 oz Su
- 2 tire Angostura Bitters
- 1 çizgi Yer Hindistan cevizi
- 1/2 oz. Kırmızı Falemum
Yöntem: Tüm malzemeleri (Falernum hariç) bir Collins bardağında buz üzerinde karıştırın. Falernum'u süzün ve bir tutam Angostura ile bitirin ve limon çarkı ve vişne ile süsleyin.
Kiralık arabalar şimdi neden bu kadar pahalı?
Karpuz ve Salatalık Mojito, Wymara Resort & Villas
Malzemeler:
- 1 oz. Taze limon suyu
- 1 oz. Şeker şurubu
- 7 Nane Yaprağı
- 2 Taze Karpuz Dilimleri
- 2 Dilim Taze Salatalık
- 2 oz. Yerel Hafif Rum (Bambarra veya Diğer)
- Kulüp Soda Splash
Yöntem: Bir çalkalayıcıda 1 oz ekleyin. limon suyu, 1 oz. şeker şurubu, iki dilim karpuz ve iki dilim salatalık. Karıştırın ve Bambarra hafif romunu ekleyin. Uzun bir bardakta çalkalayın ve ince süzün. Yedi nane yaprağı ve buz ekleyin ve üstüne soda ekleyin. Bir dilim karpuz, salatalık ve nane sapı ile süsleyin.
Orijinal Piña Colada, Caribe Hilton
Malzemeler:
- 2 oz. ROM
- 1 oz. Lopez Hindistan Cevizi Kreması
- 1 oz. Yoğun krema
- 6 oz. Ananas suyu
- 1/2 bardak Ezilmiş Buz
Yöntem: Rom, hindistancevizi kreması, krema ve ananas suyunu bir karıştırıcıda karıştırın. Buz ekleyin ve 15 saniye karıştırın. 12 oz olarak servis yapın. cam ve taze ananas ve kiraz ile süsleyin.
