• İlk oy veren ve yorumlayan siz olun!

Bu canlı ve tamamen bitki bazlı tarif, protein, lif ve tonlarca lezzetli aroma içerir.

Galeri

Tarif Özeti testi

Jane Goodall yeni yemek kitabında 'Karnabahar sebze dünyasının kraliçesidir' diyor. #EatMeatLess: Hayvanlar, Dünya ve Herkes İçin İyi . Et için yeterli dokuya sahip ve yumuşak tadı baharatlar ve baharatlarla iyi uyum sağlıyor. Pepitas, kabuğu olmayan büyük tohumları için yetiştirilen bir kabaktan gelir ve Cadılar Bayramı balkabağından kazıdığınız tohumlardan çok farklıdır. Büyümek için çoğu kuruyemişten daha az suya ihtiyaç duyarlar ve protein, kalp-sağlıklı yağlar ve bol miktarda vitamin ve mineral içerirler.'

İçindekiler

• 1 su bardağı çiğ kabak çekirdeği (pepitas)
• 2 su bardağı karnabahar çiçeği
• 2 adet roma domates, doğranmış
• 1 büyük jalapeno şili, tohumlanmış
• 3 diş sarımsak, doğranmış
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ çay kaşığı kuru adaçayı
• ½ çay kaşığı chipotle tozu
• 1 yemek kaşığı tamari
• deniz tuzu, tatmak
• 8 mısır ekmeği
• 1 adet olgun avokado, çekirdekleri çıkarılmış, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
• 1/2 limon suyu
• servis için acı sos (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Bir mutfak robotunda işleyin kabak çekirdeği ince öğütülene kadar; küçük bir kaseye kazıyın ve bir kenara koyun. Karnabaharı, domateslerin yarısını, jalapenoyu ve sarımsağı işlemciye koyun ve kıyılıncaya kadar nabız atın.

• Adım 2

  Büyük bir sote tavasında, yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Kabak çekirdeklerini ekleyin ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin. Karnabahar karışımını kabak çekirdeği ile birlikte tavaya kazıyın ve karışım yumuşak ve esmerleşene kadar yaklaşık 8 dakika sık sık karıştırarak pişirin. Adaçayı, chipotle tozu, tamari ve 1⁄2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve tava kuruyana kadar 1-2 dakika karıştırın. Bir kaseye aktarın.

• Aşama 3

  Başka bir kapta kalan domatesleri, avokadoyu, limon suyunu ve bir tutam tuzu karıştırın.

• 4. Adım

  Ekmeği ısıtmak için, bir kağıt havluya ve mikrodalgaya 2 dakika sarın veya her bir tortillayı orta ateşte bir dökme demir tavaya koyarak, birkaç saniyede bir sıcak olana kadar, yaklaşık 1 dakika kadar ısıtın.

• Adım 5

  Dolguyu ekmeği arasında eşit olarak bölün ve kullanıyorsanız avokado salsa ve bir çiseleyen acı sos ile doldurun. Hemen servis yapın.