Yıllar boyunca denediğimiz (ve affedilmez derecede uzun sıralarda durduğumuz) kısa ömürlü süper gıda trendleriyle karşılaştırıldığında, Amerika'nın avokado takıntısı sonsuz gibi görünüyor. Ve açıkçası, bununla iyiyiz. İnanılmaz besleyiciler , çok yönlü ve tadı tereyağı gibi. Ne aşk değil?

Avocados From Mexico'daki ürün uzmanlarına göre, en sevdiğiniz meyve hakkında her şeyi bildiğinizi sandığınız anda, konu avokado olduğunda çoğumuzun yaptığı birkaç büyük hata var. Bir sonraki guacamole kasenizin fayda sağlayacağına söz veriyoruz.

İLİŞKİLİ: Avokadonun Olgunlaşmasını Hızlandırmanın ve Yavaşlatmanın En İyi Yolu Bu

Efsane 1: Avokado çekirdekleri guacamole yeşil tutar.

Bu kulağa hoş bir numara gibi gelse de, kesinlikle doğru değil. Zamanla, havaya maruz kalan guacamole, herhangi bir kesilmiş avokado gibi oksitlenecek ve kahverengiye dönecektir. Guacamole'nizi bir süre saklamanız gerekiyorsa, ancak daha uzun süre bekleyecekseniz, limon sıkmak yardımcı olacaktır - guacınızın üzerine az miktarda su veya süt dökün - sadece yüzeyi kaplayacak kadar - ve içinde saklayın. buzdolabı. Yemeye hazır olduğunuzda, sıvıyı dökün ve servis yapın.

Daha uzun vadeli bir çözüme mi ihtiyacınız var? Şef Pati Jinich , yemek kitabı yazarı ve PBS TV dizisinin sunucusu Pati's Mexican Table bu basit numarayı öneriyor: Denenmiş ve gerçek numaram, kasedeki guacamole yüzeyinin üzerine plastik sargı ile sıkı bir mühür yapmaktır - aşağı doğru bastırın, böylece temas halinde olur. oksidasyona neden olacak havayı ortadan kaldıran guac. Daha sonra servise hazır olana kadar buzdolabında bekletiyorum.

İLİŞKİLİ : Guacamole'nin Kahverengiye Dönmemesi İçin Her Numarayı Denedim ve Bu Gerçekten Çalıştı

Efsane 2: Avokadoyu donduramazsınız.

Neredeyse olgunlaşmamış avokadoları muhafaza etmek yerine çöpe mi atıyorsunuz? Fazladan avokadolarınızı baştan beri donduruyor olabilirsiniz. En iyi sonucu elde etmek için, bunları bir çatalla ezin veya blender veya mutfak robotundan geçirin, bir miktar limon veya misket limonu ekleyin ve hava kabarcıkları çıkarılmış olarak yeniden kapatılabilir bir torbaya koyun. Dondurulmuş avokado, dondurucuda birkaç ay saklanacaktır. Smoothie'lere lezzetli, zengin ve kremsi bir doku eklemek için avokadoyu küçük parçalar halinde dondurun ve olduğu gibi blender'ınıza koyun (avokado dondurmanın tam nasıl yapıldığını burada bulabilirsiniz). Onunla pişirmeyi veya çiğ olarak servis etmeyi planlıyorsanız, donmuş avokadoyu kullanmayı planladığınız günden bir gün önce buzdolabına taşıyın, böylece yavaş yavaş çözülebilir. (Btw, donmuş avokado, zaten püresi olduğu için guacamole yapmak için harikadır). Bugün bir avokado kullanmaya hazır değilseniz, ancak bu hafta içinde kullanabilirsiniz, ömrünü uzatmak için buzdolabında saklayabilirsiniz.

İLİŞKİLİ : En Büyük Guacamole Yapmanın 7 Sırrı

Efsane 3: Avokado şişmanlatıyor.

Diğer meyvelerle karşılaştırıldığında, avokado yapmak çok fazla yağ içerirler, ancak bu onların şişmanladıkları anlamına gelmez. Avokadodaki yağın büyük çoğunluğu, kötü kolesterol seviyelerini yükseltmeden diyet yağı alımını artırmaya yardımcı olan iyi yağdır. İyi yağlar ayrıca vücudun A, D, E ve K vitaminleri gibi belirli besinleri emmesine yardımcı olur ve avokadolar da bize beyin gelişimine yardımcı olabilecek temel yağ asitlerini verir. hakkında tam bilgi almak için Kayıtlı bir diyetisyene göre avokadoların sağlığa sonsuz faydaları, buraya bakın .