Sadece ben miyim yoksa karnabahar şu anda sebzelerin Beyoncé'si gibi mi? En sevdiğimiz rahat yiyeceklerin tümü, ana bileşeni karnabahar olan kendilerini yeniden icat etti. Pirinçten pizza kabuğuna ve hatta patates püresi , bu sağlıklı sebze her zamankinden daha sık yemek masalarına gidiyor.

Yaklaşık bir yıl önce yerel çiftçimin pazarına gittim ve karnabaharın en güzel başını gördüm. Cidden, onu evimde sergilemek istedim - işte bu kadar muhteşemdi. Açıkçası o gün karnabahar almayı düşünmüyordum. Bakkal listemde yoktu ama daha önce de belirttiğim gibi satın alınamayacak kadar güzeldi. Eve geldiğimde kremalı bir karnabahar çorbası yapmaya karar verdim ve sağlıklı bir yemek yapmak istediğim için mandıradan vazgeçmem gerektiğini biliyordum. Tereyağı veya süt içermeyen kremalı bir çorba mı?! İnan bana, gittiklerini bile anlamayacaksın.

facebook canlı yayın nasıl kapatılır

Doğaçlama karnabahar çorbam o kadar ipeksi ve tatmin edici oldu ki, soğuk hava tarifim haline geldi. Bu çorba sadece sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda sadece bir saat sürer ve sadece birkaç malzeme gerektirir. Ek bir yum faktörü olarak, çorbamı biraz gevrek prosciutto ve yeşil soğanla dolduruyorum. Kocam gibi bir vejeteryansanız, kavrulmuş Brüksel lahanası da harika bir alternatif.

İşte İhtiyacınız Olan Şeyler

• 1 büyük (güzel) karnabahar başı
• 1 Vidalia soğanı, doğranmış
• 3 diş sarımsak, doğranmış
• 3 büyük Yukon patates (yıkanmış ve soyulmamış)
• 32 oz sebze suyu
• 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
• 4 dal kekik
• Bir tutam kırmızı pul biber
• Tuz ve biber
• Üzeri için Brüksel lahanası veya salam (isteğe bağlı)

İşte Yapmanız Gerekenler

1. Zeytinyağını bir tencerede ısıtarak başlayın veya Hollanda fırını . Yağ kızınca doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Yanmamaya dikkat edin.
2. Ardından sebze suyunu tencereye boşaltın. Doğranmış karnabahar ve patatesleri ekleyin. (Sebzelerinizin pişmeleri için kabaca doğranmış olmaları gerektiğini unutmayın. Boyutları eşit değilse endişelenmeyin.)
3. Kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Karnabahar ve patatesler yumuşayana kadar çorbayı yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
4. Sebzeler piştikten sonra kekiği çıkarın ve atın.
5. Daldırma blenderi kullanma (100$; amazon.com ), tüm sebzeleri krema kıvamına gelene kadar püre haline getirin. Daha yoğun bir çorba seviyorsanız, çok fazla püre yapmayın.
6. Son olarak, biraz kırmızı pul biber ve biraz daha tuz ekleyin. Damak zevki. Gerektiği gibi değiştirin.

İLİŞKİLİ: Bu Patlıcan Tarifi Çok Lezzetli Arkadaşlarım Hep Yapmam İçin Yalvarır