İpuçları
- Pizza veya başka bir tarif yapıyor olsanız da, kabuğun daha hafif olması ve hamurun daha kolay şekillendirilmesi için hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve iki elinizin topuklarıyla bastırın. Üzerine katlayın, ardından tekrar basın. Bu hareketi toplamda yaklaşık 45 saniye boyunca tekrarlayın. Hamur topunu hafifçe yağlanmış bir kaba koyun ve kaplamak için döndürün. Kaseyi plastik sargıyla örtün ve 30 dakika ila 1 saat arasında ılık bir yerde bir kenara koyun.
- Yapışmasını önlemek için, mısır unu veya un serpilmiş hafif yağlanmış bir fırın tepsisine pişirin.
- Hamuru çatalla delin.
- Taze pizza hamurunu satın aldıktan sonra 3 gün içinde kullanın. Buzdolabında 3 gün bekledikten sonra hamurda ekşi bir tat gelişebilir.
- Seramik fırın taşı ekstra gevrek kabuklar verir.
Taze Hamur Nerede Bulunur?
Bir top taze pizza hamuru bulmak zor olabilir. Evet, her zaman Pillsbury pizza kabuğunu değiştirebilirsiniz (süpermarketin süt ürünleri bölümünde tüplerde bulunur), ancak yapışkan hamur topunun tadı her zaman daha ev yapımı olacaktır. Bazı mağazalar peynirle, bazıları mandırayla, bazıları ürünlerle ve yine de diğerleri pizza yapım malzemeleriyle birlikte tutar. Bazı süpermarketler hiç stoklamıyor.
Eliniz boş gelirseniz, Trader Joe's ( traderjoes.com mağaza yerleri için), bir dolardan daha az bir fiyata ev markasının 1 kiloluk bir çantasını satın alabileceğiniz yerler. Veya yerel pizzacınıza biraz satıp satmayacağını sorun. Herkes mecbur olmayacak, ancak bazıları ara sıra yapılan hamur satışını, son derece karlı olmasa da, iyi niyet temettüleri olarak ödeyen bir kamu hizmeti olarak görecek.
