• 5yıldız değerleri: 2
• 4yıldız değerleri: 0
• 3yıldız değerleri: 0
• 2yıldız değerleri: 0
• biryıldız değerleri: 0

• Yorumları Oku
• İnceleme Ekle

• 2 Derecelendirme
• 2 İnceleme

Fırında pişen etin kokusu başka hiçbir şeye benzemez. Koku saatlerce kalıcıdır ve özellikle evde sıkışıp kaldığımızda ve dört gözle beklemek için hemen hemen her şeye ihtiyacımız olduğunda hoş, sıcak, sıcak bir şölen için beklenti oluşturur. Bu yıl 18 Eylül Cuma arifesinde başlayan Yahudi Yeni Yılı olan Roş Aşana'nın popüler bir başlangıç ​​yemeği olan yavaş pişirilmiş döş eti, herhangi birinden yıllarca iltifatlar kazanacağı kesin olan asgari çaba gerektiren, yüksek getirisi olan yemeklerden biridir. konuklar onu tatmak için yeterince şanslı. Bu döş tarifi, soslu bir sos oluşturmak için kırmızı şarap kullanır ve yumuşak ete cesur bir tat ve ayrıca bir fışkırtma tatlı bal (Yahudi Yeni Yılı'nı kutlamak için geleneksel) ile demlenir. Kuskus, polenta, yabani pirinç, yumurtalı erişte, pancar, kabak, tatlı patates gibi ekstra sosu kolayca emecek tahıllar veya kızarmış sebzelerle et yemeği servis edin veya et yemeği yavaş pişirirken iştahınızı gerçekten çeken her şey. Ve evet, bir döş çok fazla et yapar - ancak bu, normalde daha da iyi kalan bir yemek için iyi haber.

Galeri

Tarif Özeti testi

İçindekiler

• 4-5 pound döş, yağ kapağı bozulmamış
• 4 çay kaşığı nötr yağ, bölünmüş
• 3 sap kereviz, küp küp doğranmış (arzuya göre süslemek için ayrılmış yapraklar)
• 5 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 demet adaçayı
• 2 defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı baharatlı bal (veya tercih edilirse normal bal)
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 şişe tam gövdeli kırmızı şarap
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1 demet orta boy havuç, temizlenmiş, yeşillikleri çıkarılmış
• Tatmak için biber ve tuz
• Servis için taze otlar ve acı biber dilimleri (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Fırını 350 ° F'ye ısıtın. Brisketin her iki tarafını da bolca tuz ve karabiberle tatlandırın. Fırına dayanıklı bir Hollanda fırında iki yemek kaşığı yağı ısıtın. Her iki tarafta bir kez sıcak, kahverengi et, her biri yaklaşık 5-10 dakika. Hollanda fırından çıkarın ve bir tabağa koyun.

• Adım 2

  Hollandalı fırını silerek temizleyin ve kalan yağı ısıtın. Kereviz ve sarımsağı kokusu çıkana kadar karıştırın, otlar, bal ve salça ekleyin ve domates karamelize olana kadar karıştırın. Dahil etmek için karıştırarak kırmızı şarapla deglaze edin. Kızartma sıvısına et eklemek için yağ tarafı yukarı bakacak şekilde maşa kullanın. Üzerini örtüp yarım saat fırına koyun.

• Aşama 3

  30 dakika sonra, tencereyi çıkarın ve eti kavurma sıvısı ile yağlayın. Et suyunu karıştırın. Pişirme süresi üç saate ulaşana kadar her 30 dakikada bir, beş kez daha teyellemeye devam edin. Tencerenin üzerine havuçları ekleyin, kapağını kapatın ve son yarım saat kadar pişirin.

• 4. Adım

  İdeal olarak, döş, yağın katılaşabilmesi ve kolayca sıyrılabilmesi için gece boyunca soğuyacaktır. Hemen servis yapacaksanız, döş eti tencereden çıkarın, tanelere doğru dilimleyin ve eti tekrar kavurma sıvısına ve havuçları yeniden ısıtmaya bırakın. Tencereden dilimlenmiş brisket'i, üstüne sıvı kaşıkla veya süslemek için otlar, kereviz yaprakları ve havuç yeşillikleri ile tabakta servis yapın. Ekstra sıvı ve birkaç ince acı biber dilimleri ile süsleyin.