Bir dahaki sefere kepçe almaya gittiğinde yenmemiş yemek artıkları ya da duygusal- eski buzdolabınızdan çöpe atın (hepimiz oradaydık), şunu düşünün: Amerika Birleşik Devletleri gıda israfında dünya lideridir ve şaşırtıcı bir 80 milyar pound -her yıl 1.000 Empire State Binasına eşdeğer- yiyecek. Bir kişinin tek başına bu rakama pek bir anlam veremeyeceğini düşünüyorsanız, tekrar düşünün. Kendi evlerinde gıda israfını azaltmak için üzerine düşeni yapan herkes, toplu olarak daha az gıda israfına yönelik önemli bir etki yaratabilir.

Kuruluş , 'her şeyi yerine koymak' için Fransızca terim, genellikle yemek pişirirken kurulumunuza atıfta bulunur, ancak bu fikir, buzdolabınız da dahil olmak üzere mutfağınızın tamamı için geçerlidir. Yiyecek israfını azaltmanın en iyi yollarından biri, buzdolabınızı tam olarak neye sahip olduğunuzu bileceğiniz bir şekilde düzenlemektir; bu bilgiler, daha sonra hiçbir şeyin çöpe gitmemesini sağlamak için pişirme ve yemek yemenize rehberlik edebilecek bilgilerdir.

limonun kabuğu nedir

RD şefi Abbie Gellman, 'Buzdolabınız düzenli olduğunda, içeriğinin daha fazla farkında olursunuz ve yiyecekleri bozulmadan önce kullanma olasılığınız daha yüksektir' diyor. Mutfak Eğitimi Enstitüsü New York'ta. Buzdolabınızı düzenleyerek yiyecek atıklarını azaltmak için bu uzman ipuçlarını not edin.

ilgili öğeler

bir Bölge Savunması Oyna

Buzdolabı organizasyonu 101: Ürünleri, mandıra ürünleri, çiğ et/kümes hayvanları/deniz ürünleri ve artıkları içerecek şekilde bölgelere göre gruplandırın. Gellman, tüm öğelerinizin sınıflandırılmış ve belirlenmiş bir alanda saklanması, onları görmeyi ve zamanında kullanmayı kolaylaştıracağını söylüyor. Ürünlerin daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olacağı için sebzelik çekmecelerinde saklanmalıdır. Peynir ve sütü buzdolabınızın en sıcak yeri olan kapı yerine raflarda saklayın. Herhangi bir et, ambalajların altına bir kağıt havlu ile (herhangi bir damlama durumunda) alt rafa gitmelidir. Artıkları yüksek bir rafta tutun, böylece onları fark etme olasılığınız daha yüksek olur.

2 Önden Arkaya Düşünün

Buzdolabınıza her yeni bir şey eklediğinizde, her bölgedeki eski öğeleri öne doğru çevirin. Gellman, bu, FIFO adı verilen, ilk giren ilk çıkar, eski tabakları, kapları veya çeşnileri en kısa sürede kullanmanıza yardımcı olan bir yöntemdir, diyor.

3 Her Şeyi Etiketle

Gellman, artıklar veya yarı kullanılmış bir kavanoz makarna sosu gibi açık bir kapta bulunan herhangi bir şey için, öğenin adını buzdolabına eklediğiniz tarihle birlikte yazın, diyor Gellman. Bu şekilde, keşfettiğiniz güvecin dört veya 14 günlük olup olmadığını tahmin etmenize gerek kalmaz (hey, hatırlaması zor olabilir!). Mutfak bandı, ressam bandı veya maskeleme bandı kullanabilirsiniz, hatta daha sonra geri dönüştürmeyi planladığınız herhangi bir kap (yani tek kullanımlık kutular veya kavanozlar) için düz eski bir kalıcı işaretleyici bile işe yarayacaktır.

4 Listeleri Tut

Ürünlerle dolu daha taze bir çekmeceyi sıkıştırma eğiliminde olan biriyseniz, haftada bir orada gerçekte ne olduğunun bir listesini yapın ve buzdolabınızın kapısına bantlayın. Gellman, 'Yarım salatalık, havuç ve oraya gömülü üç turp olduğunu unutmak kolaydır, ancak bir listeniz varsa, her zaman neyin mevcut olduğunu bilirsiniz' diyor.

5 Mikro Yönetim Üretimi

Buzdolabının saklanması ve düzenlenmesi söz konusu olduğunda sebzelerin en fazla TLC'ye ihtiyacı vardır. Gellman, ürünleri sebzelik çekmecelerine yerleştirmeden önce geldikleri plastik torbalardan veya kaplardan çıkarmanızı tavsiye ediyor. Ardından, otları veya yapraklı yeşillikleri nemli kağıt havlulara sarmak veya biberleri ve havuçları özel ürün torbalarına yerleştirmek gibi onları daha uzun süre taze tutan saklama yöntemlerini kullanabilirsiniz. Mümkünse yeşillikleri sebzelerden de ayırmalısınız. Örneğin, yeşillikler pancarlardan çok daha hızlı bozulacağından (yeşillikleri nemli bir havluya sarın ve pancarları sebzelik çekmecesinde serbest olarak saklayın) Gellman, örneğin pancar ve pancar yeşilliklerinin ikisinin de daha uzun süre dayanmasına yardımcı olmak için ayrılması gerektiğini söylüyor.

tanımadığın biri için hediyeler

6 O Otları Uzat

Kişniş ve maydanoz gibi taze otlar, doğru şekilde saklanmadıkları takdirde buzdolabınızda çabucak sümüksü hale gelen ilk yiyecekler arasında olabilir. Geri dönüşüm şirketinin sürdürülebilirlik elçisi Jeremy Walters, şifalı otların daha uzun süre dayanmasına yardımcı olmak için geldikleri torbalardan veya kaplardan çıkarın ve biraz suyla dolu kavanozlara yapıştırın. Cumhuriyet Hizmetleri Henderson, Nev'de Bu, otları birkaç hafta, çeşitli yemeklerde kullanmanız için yeterli zaman sağlayabilir.

7 Baharatlarınız

Özellikle sık sık yeni tarifler pişirdiğinizde, buzdolabınızda gülünç derecede yüksek sayıda sos, sos, hardal ve diğer çeşniler olması kolaydır. Walters, çeşnileri buzdolabının içinde gelişigüzel karıştırmak yerine (ki bu, sahip olduklarınızı unutmanızı kolaylaştırır, başka bir şey satın aldığınızda iki katına çıkmasına neden olur), çeşnileri saklamak için en iyi yer buzdolabınızın kapısıdır, diyor Walters. Ardından, like ile gruplandırın (salata sosları, acı soslar, barbekü sosları vb.).

8 Artıklarla Yaratıcı Olun

Aileniz yemek artıklarından nefret ediyor mu? Yalnız değilsin. Walters, “Hepimiz ortalama büyüklükteki herhangi bir ailenin bir noktada tüketemeyeceği kadar büyük bir yemek pişirdik ve genellikle aynı yemek artıklarını günlerce yememize neden oldu” diyor. Lazanyayı buzdolabında günlerce kötü gidene kadar bekletmek yerine, yemeği yeniden değerlendirmenin yollarını arayın. Örneğin, lazanya çorbası yapmak için artık lazanyayı kavanozda makarna sosu, ezilmiş domates, biraz et suyu ve İtalyan baharatıyla karıştırabilirsiniz. Netflix serisine göz atın Şimdiye kadarki En İyi Kalanlar! daha fazla ilham için.

• Hiçbir Şey Satın Alma Grupları Hakkında Bilmek İstediğiniz Her Şey
• Kendi Yemeğinizi Yetiştirirken Yaptığınız 10 Hata
• Geri Dönüştürülmüş Gıda Hareketi, Gıda İsrafını Azaltmada Büyük Bir Etki Yaratıyor—İşte Nasıl Başlayacağınız
• Bir Sommelier'e Göre Sürdürülebilir Bir Şarap Nasıl Seçilir?