• 5yıldız değerleri: 19
• 4yıldız değerleri: 6
• 3yıldız değerleri: 8
• 2yıldız değerleri: bir
• biryıldız değerleri: 3

• Yorumları Oku
• İnceleme Ekle

• 37 Derecelendirme

Klasik, yazlık bir mısır çorbası, miso sayesinde artık bağırsak dostu bir özelliğe sahip. Derinden lezzetlidir ve iki allium pırasa ve yeşil soğan tabanına, aromatik kekik ve her lokmaya dengeleyici bir aroma eklemek için yeterli beyaz şaraba sahiptir. Mısır çifte görev yapar - suyu tatlı lezzetleriyle (sebzeyi en üst düzeye çıkarmak) demlemek için koçanları kullanacaksınız ve ardından sulu, dolgun bir vücut için çekirdekleri ekleyeceksiniz. Bir kepçe çekirdeği miso ile püre haline getirmek çorbaya hoş bir kalınlık, bir umami takviyesi ekler ve öyle olur ki miso sindirime yardımcı olur. Hacim vermek için doğranmış avokado veya ipeksi tofu parçaları ekleyin.

Galeri

Tarif Özeti testi

İçindekiler

• 8 kulak taze sarı mısır
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı, artı servis için daha fazlası
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 2 pırasa, sadece beyaz ve açık yeşil kısımlar, doğranmış (1¼ su bardağı)
• 3 adet taze soğan, beyaz ve açık yeşil kısımlar ince doğranmış (yaklaşık ¼ fincan), koyu yeşil kısımlar dilimlenmiş ve servis için ayrılmış
• 1 ¼ çay kaşığı koşer tuzu, bölünmüş
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• ¼ fincan kuru beyaz şarap
• 3 dal kekik
• 1 kuru defne yaprağı
• ¼ fincan beyaz veya sarı miso
• Servis için dilimlenmiş turp

Talimatlar

• Aşama 1

  Mısır tanelerini koçanlardan kesin. Koçanları ayırın ve çekirdekleri bir kenara koyun (yaklaşık 4 fincanınız olmalıdır).

• Adım 2

  Orta boy bir tencerede sıvı yağı ve tereyağını ısıtın. Pırasa, ince doğranmış yeşil soğan ve ¼ çay kaşığı tuz ekleyin. Sık sık karıştırarak yumuşayana kadar 2 ila 4 dakika pişirin. Sarımsak ekleyin ve sürekli karıştırarak, kokulu olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Şarapta karıştırın ve 1 dakika pişirin. koçan, kekik, defne yaprağı ve 6 su bardağı su ekleyin; yüksek ateşte kaynatın. Isıyı orta dereceye kadar örtün ve azaltın; tatların birbirine karışması için 20 dakika pişirin.

  türkiye sıcaklığını nereden kontrol ediyorsunuz

• Aşama 3

  Koçanı, kekik ve defne yaprağını tencereden çıkarın; atmak. Mısır tanelerini ve kalan 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Mısır parlak sarıya dönene ve sadece 5 ila 6 dakika yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin.

• 4. Adım

  2 su bardağı mısır karışımını bir karıştırıcıya koyun ve miso ekleyin. Kapağı karıştırıcıya sabitleyin ve buharın çıkması için orta parçayı çıkarın. Açıklığın üzerine temiz bir havlu koyun. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, yaklaşık 30 saniye. Karışımı tencereye geri koyun ve birleştirmek için karıştırın.

• Adım 5

  Çorbayı, dilimlenmiş yeşil soğan ve turp ile doldurulmuş kaselerde servis edin. Yağ ile gezdirin.

şefin notları

Miso'ya giriş: Tipik olarak soya fasulyesi, tuz ve pirinç veya arpa gibi bir tahıldan yapılan bu çok yönlü çeşni, lezzetli bir lezzet bombasıdır. Fermente olduğu için bağırsak sağlığını ve sindirimi destekler. Soğutulmuş bölümde, genellikle tofu yakınında arayın.