Patatesleri eritmeyi sevsek de, tereyağlı patates püresi ve mükemmel çıtır kızarmış patates , elma dilimli patatesten daha iyi bir kalabalığı memnun eden bulmanın zor olduğunu kabul etmeliyiz. En saf haliyle rahat yemek: Sıcak krema yığınları ve taze otlar arasına sıkışmış ince dilimlenmiş patatesler, içi yufka gibi ve altın rengi kabuklu. Gerçekten bir çentik atmak istiyorsanız, pişirmeden önce üstüne Gruyere veya çedar gibi zengin, tuzlu bir peynir ekleyebilirsiniz.

Yaklaşan bir tatil veya herhangi bir gün için şimdiye kadarki en iyi taraklı patates tarifini yapmak için uyulması gereken birkaç önemli kural.

İLİŞKİLİ: Patates Salatasının Mükemmelliğinin 5 Emri

beyaz şarapta ne kadar alkol var

ilgili öğeler

Nişastalı patates kullanın.

Russets ve Yukon Gold patatesleri gibi çeşitler bu yemekte harika çünkü yüksek nişasta içeriği kremayı kalınlaştırmaya yardımcı oluyor. Bu sonuçta pişirme işlemi sırasında onu zengin, kadifemsi bir sosa dönüştürür. Russet patatesleri daha yüksek nişasta içeriğine sahiptir ve daha kalın, daha kremalı bir sos yapacaktır, ancak Yukon Golds şeklini daha iyi tutma eğilimindedir.

Onları mümkün olduğunca eşit dilimleyin.

Dilimlerken akılda tutulması gereken en önemli ipucu, patates parçalarınızı aynı boyutta yapmaktır. Bir mandolin dilimleyiciniz varsa, yardımını almanın tam zamanı. Sadece süper ince (1/8 inç) parçalar dilimlemenize izin vermez, aynı zamanda her birini mükemmel bir şekilde tek tip hale getirir, böylece hepsi aynı sürede pişer. Bir mandolininiz yoksa endişelenmeyin - sadece bıçağınızın süper keskin olduğundan emin olun ve mümkün olduğunca kesin olmaya çalışın.

Taze - kurutulmuş değil - otlar kullanın.

Taze otlar, tüm nişastalı, kremsi, tuzlu notaları, taraklı patates yemeklerinde bir araya getirir. Parlak lezzetleri zenginliği keser, ayrıca bir sürü bej karışımına bir renk patlaması eklerler. Kurutulmuş taze otları tercih edin - özellikle fırınlandıktan sonra daha az acı ve daha canlı tadacaklar.

Karışımlar ve süslemeler ile yaratıcı olun.

Teknik olarak, üstüne peynir eklemek bu patatesleri graten yapar. Bununla barıştık ve yine de yapıyoruz. Ayrıca kalın kesilmiş domuz pastırması, brokoli veya karnabahar çiçeği, sarımsak, acı biber, güneşte kurutulmuş domates veya avokado dilimleri de ekleyebilirsiniz. Makarna ve peynirde hoşunuza gidebilecek her şey adil bir oyundur.

Aşırı pişirmekten korkmayın.

Amaç, bir patatesi bıçakla dürterek neredeyse parçalanacak hale gelene kadar yemeğinizi pişirmek. Üstündeki peynir de şiddetle köpürmelidir. Patatesleriniz yumuşayana kadar pişirilirse, onları yeterince uzun süre pişirmemiş olabilirsiniz.

Uygun servis araçlarını kullanın.

Patatesleri servise uygun güzel bir güveçte pişirirseniz, patateslerinizi fırından sofraya götürebileceğinizi unutmayın. Ayrıca, taraklı patateslerdeki sos eriyik (yani sıvı) olabileceğinden, servis için oluklu bir kaşık veya hatta bir balık spatula kullanmak isteyeceksiniz. Bir tabakta kare bir parçanız olduğunda, üstüne biraz daha krema sosu koyabilirsiniz. Başka bir bitki serpin ile bitirin ve misafirleriniz asla ayrılmayabilir.