Dondurma için yumuşak bir noktamız var. Ve neden olmasın? Bunaltıcı bir yaz gününde bir fincan, külah veya dondurmadan daha iyi bir şey yoktur. Ev yapımıysa, daha da iyisi: mağazada veya dondurmacıda sırayı atlayabilirsiniz, ayrıca malzemelerin ve karışımların kalitesi ve miktarı üzerinde tam kontrole sahipsiniz.

Kendin Yap fikrinden korkmanıza gerek yok dondurma . Bunu yapmak için doğru yöntemi bildiğiniz sürece, aslında inanılmaz derecede kolaydır.

Ortak ve Pasta Şefi Kris Hoogerhyde ile konuştuk. Bi-Rite Kremalı , ne olduğunu bulmak için. Daha fazla tereyağlı cevizli kek, kurabiye ve krema, nane cipsi ve hayal edebileceğinizden daha fazlasını (dosya altında: rüya işi) çırptı, söylemeye gerek yok, söylemeye gerek yok, hakkında bir iki şey biliyor. ev yapımı dondurma .

Evde şimdiye kadarki en iyi dondurmayı nasıl yapacağınıza dair en iyi ipucu, tüm zamanların favorilerimizden biri. Neden? Çünkü bu konuda hack-y, karmaşık veya yapmacık hiçbir şey yok: ' Ne yaparsanız yapın, yağdan tasarruf etmeyin! ' diyor Kris. 'Ev yapımı dondurma yapmak diyet yapmanın sırası değil. Kremalı kadifemsi bir dondurma elde etmek için tam yağlı kremaya ihtiyacınız var. Krema, dondurmanın ana maddesidir, bu nedenle diğer tatlarınızın parlamasını sağlamak için kaliteli, temiz tadı olan bir krem ​​kullandığınızdan emin olun.'

Biz çok gemideyiz.

İLİŞKİLİ : Dahi, Yine de Gerçekten Garip, Dondurucu Yanmasını Önlemenin Yolu

Kris, dondurma bilgileriyle dolu ve bize ev yapımı dondurmanızı rüya gibi kremsi bir mükemmelliğe nasıl dönüştürebileceğiniz konusunda başka fikirler verdi:

Dondurma tabanınızı bir gün önceden hazırlayın . Bu, tatların yoğunlaşmasına yardımcı olan bir gecede yaşlanmasına izin verir. Makineye dökerken tabanın mümkün olduğunca soğuk olmasını istiyorsunuz, bu şekilde daha hızlı çalkalanacak ve daha küçük buz kristalleri oluşacaktır.

İyi ekipmana yatırım yapın. Dondurulabilir teneke kutulu bir dondurma makinesi kullanıyorsanız, teneke kutuyu her zaman dondurucuda tutun. Kullanmadan önce en az 24 saat dondurucuda kalması gerekiyor, bu şekilde istediğiniz zaman dondurma yapmaya hazırsınız. En çok test edilen modelimizi burada bulun!

Önce meyvenizi pişirin . Taze meyveli dondurma, meyvedeki su içeriği nedeniyle çok buzlu olabilir, meyveyi biraz şekerle reçel haline getirin ve döndürmeden önce dondurma tabanınıza ekleyin. Bu, suyu serbest bırakır ve meyve aromasını yoğunlaştırır. Sonra bir tepesi için ekstra taze meyve kullanın!

Karışımlarınızı soğutun . Bir dondurmaya (reçel, karamel veya şekerleme) girdap eklerken soğuk olduğundan emin olun - sıcak soslar dondurmanız donarken dibine çökecektir.

Adım adım girdap . Dondurmanızda en iyi kıvrımı oluşturmak için, sosu dondurmayla birkaç adımda katmanlayın: birkaç top dondurma, biraz sos gezdirin, birkaç top dondurma, biraz sos gezdirin, vb. Tüm dondurma ve sos kabınıza aktarılır, dondurmaya katmanlarınızda hızlı bir girdap verin. Bu, girdabınızın dondurma boyunca dağılmasına yardımcı olur.

İLİŞKİLİ : 8 Kolay Havada Ev Yapımı Dondurma Tarifi