Maggie Seaver Duymadıysanız, bitki yemek harika - çok havalı. bir, bu çevre için astronomik olarak daha iyi . İkincisi, markette ve mutfakta üstlenebileceğiniz başka bir yaratıcı meydan okuma. Ve üç, bu sadece çok lezzetli . Ve popülaritesini kanıtlamak için baskıdan çıktı, tamamen bitki bazlı ilk gıda trendleri raporu. Tam Gıda Pazarı - yaz yemek ve eğlencesi için tam zamanında.
Bitki bazlı gıdalar ve alternatifler, diyetlerine toprakta yetiştirilen malzemeleri dahil etmenin ve ayrıca et, süt ürünleri ve diğer hayvansal yan ürünleri azaltmanın sayısız faydasını öğrendikleri için tüketiciler arasında hiç bu kadar popüler olmamıştı. Ve yaşadığımız (artı!) gıda monotonluğundan sonra, insanlar yeni tatların özlemini çekiyor, yeni şeyler denemeye açık ve kendilerini ve ailelerini neyle besledikleri konusunda hiç bu kadar bilinçli olmamıştı. Aslında, Whole Foods'a göre, The Hartman Group tarafından yakın zamanda yapılan bir araştırma, tüketicilerin yüzde 48'inin aktif olarak 'bitki bazlı' olarak etiketlenmiş ürünleri aradığını ortaya koydu.
İLİŞKİLİ: Sağlıklı Bir Gezegen ve Sağlıklı Bir Siz İçin Bir İklim Sahibi Gibi Nasıl Yenirsiniz?
Whole Foods Market'te bitki bazlı üst düzey küresel kategori tüccarı Parker Brody, 'Bitki bazlı ürünler, alışveriş yapanlar için bitki bazlı ürünleri heyecanlandıran yeni bileşenler ve süreçler kullanarak yenilik yapmaya devam ederken, şu anda izlenmesi gereken bakkal kategorisi,' dedi. , içinde basın bülteni . 'Yazın rahat günlerinde, ister uzun süredir veganlar, isterse bitki temelli yemeyi denemeye yeni başlamış olsunlar, müşterilerin rutinlerini kırdığını ve yeni bir şeyler denemeye daha açık olduklarını görüyoruz.'
basit bir masa nasıl kurulur
Endişelenme, hepsi sıkıcı salatalar ve buğulanmış brokoli değil. Brody, 'Bu sezon pikniklerde gurme bitki bazlı peynir çeşitlerini ve ızgarada muz çiçeklerinden yapılan balık alternatiflerini görmeyi bekliyoruz' dedi. Satıldı. Whole Foods' Trends Council, 2021'de (ve sonrasında) aranacak ilk beş bitki bazlı gıda trendini bulmak için kapsamlı tüketici ve marka verileri, ürün tedarik uzmanlığı ve gıda endüstrisi bilgi birikimini kullandı.
İLİŞKİLİ: Tüm Gıdalar 2021 İçin En İyi 10 Gıda Trendi
ilgili öğeler
bir Deluxe Alternatif Peynirler
Bir yaz masasının ihtiyaç duyduğu bir şey varsa, o da dolu bir şarküteri tahtasıdır - tipik olarak et ve peynir merkezli bir deneyim, elbette, ancak bu günlerde bitki destekli alternatifler, bir sonraki masanızda önemli bir yer tutacak kadar sofistike (ve şahane) yayılmış. Süt içermeyen peynir alternatifleri bir süredir ortalıkta dolaşıyordu ama hiç böyle olmamıştı.
Whole Foods'a göre, peynir üreticileri fındık sütü bazlı peynirleri gurme malzemelerle (merhaba, siyah sarımsaklı trüf, dereotu Havarti ve frenk soğanı) aşılıyor ve daha otantik ve karşı konulmaz dokular ve lezzetler yaratmak için geleneksel, sütlü peynir yapım yöntemlerini kopyalıyor. Brody, artık koyun sütü gouda veya keçi chevre'nizi kaju bazlı veya bademden yapılmış bir seçenekle eşleştirebileceğinizi söylüyor. . Bu şekilde, hiç kimse harika bir şarküteri panosunun ganimetlerinin tadını çıkarmaktan dışlanmaz.
Bir sonraki peynir tabağınız için ne almalısınız:
- Miyoko'nun Kreması Artisan Vegan Peyniri: Yarı Sert Füme İngiliz Çiftlik Evi, Yarı Yumuşak Çifte Krema Klasik Frenk Soğanı
- ağaç sınırı Deniz Tuzu ve Biber Yumuşak Fransız Usulü Fındık Peyniri
- Kite Hill Sürülebilir Peynir : Sarımsak & Ot, Kırık Karabiber
- Cheeze & Teşekkür Ederim : Vegan Dill Havarti, Vegan Siyah Sarımsak Truffle Fontina (yalnızca Illinois Whole Foods mağazalarında bulunur)
2 Her Şey Dahil Barbekü
Tipik yaz barbeküsü? Izgarada burgerler, biftekler ve köpekler - vejetaryenler ve veganlar için çok sebzeli burger veya yan seçenek ile Eğer şanslılar. Brody, veganların ve bitki temelli amatörlerin bu yaz arka bahçedeki ızgara partisinden ayrılmak istemediklerini söylüyor. Artık hemen hemen her isteğe uygun çok sayıda lezzetli barbekü seçeneği var. Bitki bazlı sosisli sandviçler, İtalyan tarzı sosisler ve hatta nefesi kestane barbeküsü gibi klasik ana yemeklerin yaratıcıları. Markalar, geleneksel et seçeneklerinin lezzetlerini yeniden yaratmak için yosun bazlı muhafazalar ve hickory duman konsantresi kullanıyor.
Bir sonraki barbekünüz için kayıtlar:
hediye paketi kağıdına nasıl sarılır
- Tarla Kızartması İmza Stadyum Köpeği
- Upton'ın Doğalları : Updog Vegan Sosisli Sandviç, Bar-B-Que Jackfruit
- Işık Ömrü Bitki Bazlı İtalyan Sosisleri
- Veya bunu deneyin Baharatlı Izgara Tempeh Tarif
3 Bitki Destekli Çocukların Seçtikleri
Günümüzün karşı konulmaz bitki bazlı seçenekleri sayesinde, çocuklar aslında onlara daha fazla meyve ve sebze beslemeniz için size yalvaracaklar – tam tersi değil. Nuggets ve peynir çubuklarından yoğurt tüplerine ve dondurmalara kadar et ve süt içermeyen favorileri bulmak hiç bu kadar kolay olmamıştı - seçenekler hiç bu kadar lezzetli olmamıştı -. Alternatifler o kadar iyi ki ürün yediklerini bile bilmeyecekler.
İLİŞKİLİ: Bu 13 Lezzetli Bitki Bazlı Ürün Vegan Yemeyi İnanılmaz Kolaylaştırıyor
Müşteriler bitki temelli bir yaşam tarzına geçtiğinde, küçüklerinin de en azından segmentte denemelerini istemeleri doğal görünüyor - işte bu trendin geldiği yer, yetişkinlerin çocuklara hepsinin 'et' olmadığını gösterme şansı Brody, peynirlerin hayvanlardan elde edilmesi gerektiğini söylüyor.
Çocuklarınızın yiyip bitireceği süt içermeyen seçmeler:
- Dalgalanan Çocuklar Süt Dışı Süt
- Miyoko'nun Kreması Bitki Sütü Çedar Çubukları
- 365 by Whole Foods Market Bitki Bazlı Nuggets
- uçurtma tepesi çocukları Çilek Muz Badem & Hindistan Cevizi Sütü Yoğurt Tüpleri
- Chloe'nin Bitki Tabanlı Çocuk Pops: Yenilmezler, Örümcek Adam
4 Etkileyici Deniz Ürünleri Takasları
Balık, protein, sağlıklı yağ ve bariz bir şekilde lezzetli olan muhteşem bir peskatarya seçeneğidir, ancak yaratıcı deniz ürünleri ikameleri, tamamen vegan olan veya vegan seçeneklerini keşfetmeye başlayan herkes için harika, trend olan bir alternatiftir. Sır nedir? Baklagiller ve muz çiçekleri, taze yakalanmış balıkların pul pul dokusunu yeniden yaratır. Alternatif balık çubukları, ton balıklı sandviçler ve muz çiçeği balık tacolarında nosh.
Muz çiçekleri, kelimenin tam anlamıyla ağaçlarda yetişen balıklara soya içermeyen, glütensiz bir alternatiftir, diyor Kylie Bentley , RDN, LDN, CLT ve Whole Foods Market'te beslenme ve etiketleme uyumluluğundan sorumlu ekip lideri. 0 gram yağ, 0 gram kolesterol içerirler ve ayrıca porsiyon başına iyi bir lif kaynağıdırlar.
Muz çiçeği tam olarak nedir? Etli, mor tenli çiçek bir gözyaşı şeklindedir ve bir muz meyvesi kümesinin sonunda büyür ”diyor Brody. 'Tipik olarak, balık takolarında, balık burgerlerinde ve hatta kızarmış muz çiçeği filetolarında kıyılmış balıkların [dokusunun] taklit edilmesi için kullanılır.
En lezzetli balıksız seçenekler:
- Upton'ın Doğalları muz çiçeği
- Balıksız Ton Balığı : Akdeniz, Yağ ve Otlar, Suda Çıplak
- Yerel Whole Foods Market Şefinizin Çantasında Vegan Ton Balığı
- Tabitha Brown's yapmak için Trompet Mantarlarını kullanın Vallops tarifi (vegan tarak!)
5 Mandıra Sosu Olmadığına İnanmayacaksınız
Oh, dips, seni nasıl seviyoruz. Yaz mevsiminin vazgeçilmezi olan favori dalışlarımızı geliştirmenin bir yolu olduğunu düşünmüyorduk ama bu seçenekler bizi yanıltıyor. Cipsler, sebzeler, çeşniler ve daha fazlası için can atmaya değer bir daldırma yapmak için mandırada yığmaya gerek yok - söz. Bitki bazlı alternatifler o kadar sofistike ki, şimdi ham tabağınız için en kremalı, en pürüzsüz, kepçeye layık olanları bulabilirsiniz.
alternatif yorgan nasıl yıkanır
Brody, alışveriş yapanların günlük rutinlerine daha fazla bitki bazlı seçenek eklemenin kolay yollarını aradığı için bu alanın son birkaç yılda istikrarlı bir şekilde büyüdüğünü söylüyor. Sütü, kremayı ve peyniri atlayın ve yine de bildiğiniz ve sevdiğiniz lezzetlerin tadını çıkarın - queso, Fransız soğanı, krem peynir, tzatziki - suçluluk duymadan.
Bu yaz içine dalmak için ne:
- uçurtma tepesi Süt İçermeyen Soslar: Queso, Fransız Soğanı, Çiftlik, Tzatziki
- Yedi Süt İçermeyen Kaju Peyniri: Hafif Nacho, Baharatlı Beyaz
- Bence Bitki Bazlı Çilekli Kaju Krem Peynir (yalnızca Güneybatı bölgesinde bulunur)
- Organik gıda pazarı Bitkisel Peynir
- Bitchin' Sosu : Orijinal, Chipotle, Kişniş Biber
