Sonunda ızgara mevsimi geri döndü. Kapağı çıkarmanın, örümcek ağlarını silkelemenin ve ateş açmanın zamanı geldi. dört brülörlü ızgara veya odun yakan sigara içen haftalarca saygısızca haftalarca hamburger ve veletler, somon ve biftekler.
Ancak mangalınızda pişirebileceğinizi bildiğiniz yemeklerin ötesinde, henüz düşünmediğiniz ne kadar çok yemeği ızgara yapabileceğinizi öğrenince şaşırabilirsiniz. Gerçekten de, bir veya iki adım ekstra hazırlık gerektirseler bile, birçok yiyecek bir ızgarada mükemmel şekilde pişirilir.
Dahası, bu şaşırtıcı ızgara yiyecekler, ızgarada hızlı bir dönüşün verdiği duman ve kömür kokusuyla özellikle lezzetli ve lezzetlidir. Tavuk göğsünüzde veya mısır koçanı üzerinde biraz koyu kömür olmasını beklersiniz, ancak ızgara, tatlı meyveler ve narin salata yeşillikleri için ne yapar? Öğrendiğinizde şaşıracak ve sevineceksiniz.
Burada, bir dahaki sefere canınız yeni bir şey istediğinde denemek için 19 şaşırtıcı ızgara yemek fikri.
giysi dolabında nasıl organize edilir
ilgili öğeler
1 Kabak
Soğan ve biber kebapları temel ızgara yemekleridir, ancak bütün yaz kabağını ve kabakları birkaç dakika sıcak ızgarada hızlı ve yumuşak bir tarafa dönüştürebilirsiniz. Her bir kabağı ikiye bölün, ardından hafifçe yağla kaplayın. Tuz ve karabiber serpin. Orta-yüksek ısıda her tarafta yaklaşık beş dakika veya baştan sona yumuşayana kadar ızgara yapın.
Ekstra özel bir görünüm için üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri ve doğranmış kekik karışımı ekleyin. Peynir eriyene kadar ızgaranın alevlerinden uzak tutun. Izgara kabak turpları, yeşil soğan ve basit bir salata sosu ilavesiyle canlıdır.
iki tatlı patates dilimleri
Bütün çıtırları ızgara yapmak için folyoya sarabilirsiniz, ancak ızgara sürenizin patates pişirme aşamasını hızlandırın önce bu tatlı patatesleri ince dilimler halinde dilimleyerek. Izgaralara yapışmamaları için yağda kızartın. 10 ila 15 dakika veya yumuşayana kadar ızgara yapın. Biraz karakter geliştirirlerse, sorun değil. Lezzet, patatesin doğal tatlılığı ile mükemmel bir şekilde eşleşecektir. Tatlı bir muamele için ketçapla servis yapın veya eritilmiş tereyağı ve kahverengi şekerle gezdirin.
3 Biber dolması
Canınız tavukta baharatlı romesco sosu çekiyorsa veya ev yapımı panzanella için birkaç tane közlenmiş biber istiyorsanız, eşsiz lezzet için bütün biberleri ızgarada pişirebilirsiniz. Hassas cilt, dumanın ipucunu sadece birkaç dakika içinde alır.
Ama önce her parçayı krem peynir, rendelenmiş peynir, yeşil soğan ve belki de domuz pastırması karışımıyla doldurarak ızgara biberleri bir adım daha ileri götürün. Biberleri orta ateşte peynir karışımı yapışkan bir hal alana ve biberler yumuşayana kadar pişirin. Bu, ana yemeği hazırlarken misafirlerinizin ızgaradan çıkarabileceği kolay bir meze sağlar.
4 Havuçlar
Kavurma, havuçların yoğun doğal tatlılığının gerçekten parlaması için bir fırsat sağlar. Şimdi bu karamelleşme ve yüksek doz dumanın birleşiminin neye benzediğini hayal edin. Izgara havuçların güzelliği budur.
En iyi sonucu elde etmek için önce havuçları soyun, ardından orta ateşte sekiz ila 10 dakika ızgara yapın. Servis yapmadan önce havuçları ceviz yağı gibi bir fındık yağı veya biraz eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Doğranmış taze otlar serpin; kekik veya kekik ızgara havuç için harika ortaklardır.
5 Marul
Yüzünde, narin salata yeşillikleri hakkında, bir ızgaranın sıcağına ve alevlerine yakın olmaları gerektiğini gösteren hiçbir şey yoktur, ancak ızgara marulları deneyene kadar bekleyin. Bu yapraklı demetler, ayran veya Sezar gibi kremalı, ekşi salata soslarına güzel bir şekilde uyan çıtır, hafif kömürleşmiş kenarlar geliştirir.
En iyi ızgara marul sonuçlarını elde etmek için marul veya tereyağlı marul başlarını ikiye bölün. Yağ ile fırçalayın ve yan başına iki ila üç dakika ızgara yapın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir salata sosu veya salata sosu ve soslarla gezdirin. En iyi doku için hemen tadını çıkarın.
6 Karnabahar
Izgaralar, sebzelerden yapılanlar da dahil olmak üzere biftekler için idealdir. Karnabahar gibi turpgillerden sebzeler, onları ızgara için ideal kılan bir yoğunluğa ve kalınlığa sahiptir. (Diğer turpgillerden sebzeler arasında lahana ve Brüksel lahanası bulunur ve bunlar da ızgarada çok lezzetlidir.) Ancak karnabahar, dumanı dışarı atma ve dağılmadan çabucak yumuşama özelliği sayesinde ızgarada pişirildiğinde son derece harika olur. .
Büyük bir şefin bıçağıyla, karnabahar başının tamamını dilimleyerek bir inçlik biftekler oluşturun. Karnabaharın her iki tarafını da yağlayıp baharatlayın. Ardından, orta ateşte her iki tarafta sekiz ila 10 dakika veya yumuşayana kadar ızgara yapın. Karnabahar bifteğini dana bifteği gibi pişirebilirsiniz. Karnabahar, turşuyu kendi başına emmez, ancak dışarıya yapışarak yemeğe yepyeni bir lezzet katar.
7 Radicchio
Bu yaprak hindibayı favori sebzeler listenizden çıkarsaydınız affedilirdiniz. Beyaz damarlı yakut kırmızısı yapraklar çiğ yenildiğinde genellikle acı ve baharatlıdır. Ancak ızgarada yumuşarlar ve neredeyse ipeksi ve esnek olurlar.
Izgara yapmak için her bir radicchio'yu uzunlamasına ikiye kesmek isteyeceksiniz. Yağla kaplayın ve her iki ya da üç dakika veya yumuşayana kadar ızgara yapın. En iyi lezzet için, radicchio'yu gorgonzola, balzamik salata sosu ve bir tutam çam fıstığı gibi keskin veya kremsi malzemelerle eşleştirin.
8 Avokado
Bu kremsi meyve, ızgarada ısıtamayacak kadar narin görünebilir, ancak üzerinizde dağılmaz. Nitekim ızgara avokado, yumurta salatası, tavuk salatası veya bruschetta gibi klasik yaz barbekü yemeklerini yükseltmek için kullanabileceğiniz özel bir sunumdur.
Her avokadoyu ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın. Her iki yarısını da yağ ile hafifçe fırçalayın ve her iki ya da üç dakika ızgara yapın.
Avokadoyu başka bir yemekte kullanmak istiyorsanız - örneğin guacamole - ızgara eti çıkarmadan önce avokadoyu biraz soğumaya bırakın. Kömür ve duman aroması hafif olacak, ancak bu sevilen yemeği neden daha önce ızgara yapmayı hiç düşünmediğinizi merak etmenize yetiyor.
9 Peynir
Bütün peynirler bir su birikintisine dönüşmez. Hellim peyniri, ızgarada ısıtıldığında gerçekten yumuşayıp yumuşayan, ancak diğer peynirlerin çoğu gibi erimeyen yarı sert salamura bir peynirdir. Izgara Hellim'i üzerine taze doğranmış domates ve fesleğen ya da rakipsiz bir ızgara meze için biraz pesto sos ile servis edebilirsiniz ya da barbekü, ızgara mısır ve bir fasulye yardımının yanında harikadır.
Hellim'i yemeye hazır hale getirmek uzun sürmez. Daha ince levhalar - çeyrek ila yarım inç kalınlığında - ızgara için en iyisidir. Peynirin her iki tarafını biraz yağ ile fırçalayın, ardından her iki ya da üç dakika ya da peynirin dışı hafifçe kızarana ve ortası yumuşayana kadar ızgara yapın.
Brie ızgara yapabileceğiniz başka bir peynirdir. benzer bir yöntem kullanarak. Anahtar, ızgaranın her yerinde erimesini önlemek için brie'nin tamamen kabukla çevrili olduğundan emin olmaktır. Yumuşatılmış brie'yi kıtır ekmek veya kraker ve biraz yaz reçeli ile servis edin.
10 Şeftaliler
Yaz şeftali meyveli bir rüyadır. Doğal tatlılık, salatalardan kokteyllere kadar her çeşit şeftali tarifini canlandırır. Ancak ızgara şeftali, meyvenin doğal şekerleri sıcak ızgaralarda karamelize olduğundan ve ihale eti bir miktar kömür geliştirdiğinden, yepyeni bir lezzet olanakları alanı açar.
Şeftalileri ikiye veya kamalara kesin; çukuru çıkarın. Yağ veya tereyağı ile hafifçe fırçalayın ve her iki tarafta bir ila iki dakika veya ızgara işaretleri görünene kadar ızgara yapın. Meyveyi basit bir yaz tatlısının temeli olarak kullanın - servis etmeden önce eklemeniz gereken tek şey bir top dondurmadır - ya da başka hiçbir yerde bulamayacağınız bir yaz kokteyli için kamaları burbon ve nane ile karıştırın.
on bir pound kek
Genellikle çok fazla kırıntısı olan veya çok hassas olan tabakalı keklerin aksine, pound kekler ve melek maması kekleri, ızgara ızgaralarında bir dönüşe dayanacak kadar yoğundur. Dahası, kek, pişmiş ürünün narin tatlılığına uyan karşı konulmaz bir duman öpücüğü geliştirir.
En iyi sonucu elde etmek için pastayı bir inçlik dilimler halinde kesin. Onları yağlamanıza gerek yok; kek zaten yağı emecektir. Bunun yerine, dilimleri doğrudan alev olmayan bir alana koyun ve her iki ya da üç dakika veya ızgara izleri görünene kadar pişmelerine izin verin. Bu ızgara tatlıyı taze meyve (ve belki bir parça çırpılmış krema) ile tamamlayın.
Günlük mısır ekmeği, bu ızgara işlemiyle de iyi çalışır, ancak pound kek kadar tatlı değildir. Izgara Mısır Ekmeği ve Şeftali, parlaklığını yitirmiş mısır ekmeğini en iyi durumda olan meyvelerle tüketmenin hızlı ve kolay bir yoludur. Hızlı bir tereyağı ve bal fırçası, ihtiyacınız olan tüm tatlılığı ekler.
12 Karpuz
Izgara karpuzun tek başına, salatalarda, hatta hızlı bir yaz tatlısının temeli olarak ne kadar güzel olduğunu tattığınızda hem kendinizi hem de akşam yemeği misafirlerinizi şaşırtacaksınız. Kalın kabuklu meyvenin bir inçlik turlarını kamalara kesin. Her tarafta iki ila üç dakika ızgara yapın. Izgaradan çıkarın ve hemen baharatlayın.
Meyveyi salata gibi lezzetli bir yemek yapacaksanız, benzersiz bir özel muamele için karpuzu tuzlamayı düşünün. Tuzla birleşen ızgara dumanı, karpuza kolayca taklit edemeyeceğiniz bir keskinlik verir. Izgara karpuz tatlı içinse, doğal tatlılığı ortaya çıkarmak için her bir kamaya biraz limon kabuğu rendesi serpin.
13 Ananas
Mangalınız gidiyorsa üzerinde ananas olmalı. Ne de olsa, canlı sarı meyveyi yuvarlak dilimler halinde dilimlediğinizde, gerçekten özel bir muamele yaratmak için her iki yüzünü bir dakika ızgara yapmanız yeterlidir.
Bir adım daha ileri gitmek isterseniz, ızgara ananası bir kepçe veya hindistancevizi şerbeti ve bir tutam macadamia fıstığı ile servis edin. Misafirleriniz inanılmaz etkilenecek, ancak bunun şimdiye kadar yaptığınız en basit tatlı olduğunu bilerek rahatlayabilirsiniz. Izgara ananas limonatalarda, kokteyllerde ve ananaslı granitalarda da harikadır.
14 Ekmek
Panzanella, domates, soğan, salatalık ve bayat ekmeğin hafif ve ferahlatıcı kombinasyonu sayesinde, yaz yemeklerinin vazgeçilmezidir. Ama bu yemek için arta kalan baget ekmeğinizi parçalara ayırmadan önce yarım santimlik yuvarlak dilimler halinde dilimleyin ve ızgara yapın. Izgaranın kömürlerini çevirmek, ekmeğe, yaz sebzelerinin ve ekşi salatanın keskin tadıyla büyük bir denge sağlayan bir dumanlılık ipucu verir.
kabak tatlısı karışımında neler var
Ayrıca Tomato Bruschetta veya Nane Bruschetta ile Ezilmiş Bezelye gibi mezeler için ızgara ekmekler de yapabilirsiniz. Izgara ekmekler, en sevdiğiniz sandviç malzemeleriyle de lezzetlidir. Onları ızgara yapmak sadece bir veya iki dakika sürer, ancak lezzet artışı beklemeye değer.
on beş polenta
Polenta'yı, karides veya ragu'nuzun altında kalan yumuşak bir yumuşak mısır unu birikintisi olarak düşünebilirsiniz, ancak polenta, dilimlemesi, ızgarası ve diğer ızgara favorilerinizin yanında garnitür olarak tadını çıkarması kolay kalın bir levha halinde de pişirilebilir. .
Polenta'yı tüplerde de satın alabilirsiniz. Somunun dokusu kalın, ancak polenta yumuşak. Izgara yapmak lezzeti artırır ve tavada kızartmadan kolayca elde edemeyeceğiniz bir derinlik katar.
İster kendiniz yapın, ister tüp tipini kullanın, polenta dilimlerini yağ ile hafifçe fırçalayın. Orta-yüksek ısıda iki ila üç dakika veya dış kısmı altın sarısı ve gevrek ve güçlü sararma izleri olana kadar ızgara yapın.
16 soya peyniri
Tofu, bir sünger gibi davranır, bir turşunun lezzetlerini veya bir ızgaradan gelen kömürün ipucunu emer. Ayrıca, tofu kenarları alevlerin titremesinden hafif bir gevreklik geliştirebilir.
Izgaraya yapışmaması için her bir tofu parçasını yağla fırçaladığınızdan emin olun. Yalnızca sert veya ekstra sert tofu kullanın; diğerleri ızgaranın ısısına dayanamayacak kadar yumuşak olabilir. Her iki tarafta en az beş dakika veya tofu ısınana kadar pişirin.
17 Midye ve İstiridye
Meze veya ana yemek olarak ızgara midye ve istiridyeden daha kolay olamaz. Tek yapmanız gereken yumuşakçaları yıkamak ve onları sıcak kömürlerin üzerine atmak. Bitirdiklerinde, yaklaşık beş ila 10 dakika sonra açılırlar. Mühürlerini gevşettikçe çıkarın, maydanoz, biber ve bir doz eritilmiş tereyağı ile baharatlayın.
18 Quesadillas
Tortilla içindeki tüm malzemelerin pişmiş ve yumuşak olduğundan emin olmak için quesadilla'ları hazırlamadan önce biraz çalışmanız gerekecek - yine de ocakta pişiriyor olsaydınız yapmanız gerekirdi. Ancak, iç malzemeleri bir araya getirdikten sonra, dakikalar içinde kalabalık için lezzetli ızgara quesadilla'ları çalkalayabilirsiniz.
Ekmeğin ızgara ızgaralarına yapışması pek olası değildir, ancak devam edin ve güvenli olmaları için hafifçe yağlayın. Başka bir şey değilse, bu, ekmeğin ekstra gevrekleşmesine yardımcı olur ve daha da lezzetli kömürü davet edebilir. Her iki tarafta üç ila dört dakika veya quesadilla içindeki peynir tamamen eriyene kadar ızgara yapın. Takozlar halinde dilimleyin ve belki de ızgara avokado ile yapılmış ev yapımı guacamole ile tadını çıkarın.
19 Pizza
Bunun için özel bir dış mekan pizza fırınına ihtiyacınız yok. gerçekten lezzetli pizzalar yap . Izgaranız, ihtiyacınız olan tüm bileşenlere sahiptir - bol miktarda dolaşan hava ile kuru, sıcak ateş.
En iyi sonucu elde etmek için, ızgara ızgaralarını yağla kaplayın, ardından pizza kabuğunu herhangi bir sos olmadan önce ızgara yapın. Üç dakika sonra kabuğu ters çevirin ve sosunuzu, soslarınızı ve peynirinizi ekleyin. aşırıya kaçmayın. Ağır malzemeler kabuğu yırtarak sizi büyük bir karmaşaya bırakabilir. En iyi lezzet ve en iyi sonuçlar için ihtiyacınız olan tek şey ince bir katmandır.
İlgili: Izgarada Ne Kadar Sürede Pişirilir (Oldukça Fazla)
