Enflamasyon, vücudumuzun bağışıklık savunmasının normal bir parçasıdır. Bir yaralanma ile birlikte iyileşen bir çürük veya hafif şişlik içerebilen akut inflamasyon, aslında olumlu bir yanıttır. Ancak, bu bağışıklık tepkisi kronikleşirse, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir kalp hastalığı, kanser, kronik alt solunum yolu hastalığı, artrit, Alzheimer ve felç gibi.

İnsanlar, işlenmiş et, ilave şeker ve doymuş yağlar gibi bazı inflamatuar tetikleyici gıdalardan kaçınarak iltihabı uzak tutmaya yardımcı olabilir. Ama şuna da bakabiliriz yapmalıyız iltihabı da en aza indirmek için yemek yiyin. Şaşırtıcı bir şekilde, bu yiyeceklerin birçoğu zaten diyetinizde olabilir ve eğer yoksa, bunları dahil etmenin birçok kolay yolu vardır.

Üç kayıtlı diyetisyene sorduk - anti-inflamatuar yemek kitabının yazarı Desiree Nielson, RD Daha Fazla Bitki Yiyin , Kelli McGrane, RD, beslenme uzmanı Kaybetmek! ve Gena Hamshaw, RD, kurucusu Tam Yardım -Sizi şaşırtabilecek en sevdikleri anti-inflamatuar bileşenlerinden bazılarını paylaşmak için.

İLİŞKİLİ : Uzmanlara Göre En İyi Antioksidan Gıdalar

oyulmuş balkabağı dışarıda ne kadar dayanır

ilgili öğeler

Shiitake Mantarları

Genellikle daha canlı renkli sebzeler için gözden kaçan mantarlar, şaşırtıcı derecede antioksidan bakımından yüksektir. McGrane'e göre mantarlar aynı zamanda güçlü antioksidan ve antienflamatuar etkileri olan temel bir mineral olan selenyumun en iyi kaynaklarından biridir. Özellikle shiitake mantarları, iltihaplanmayı azaltmak ve bağışıklık fonksiyonunu desteklemekle bağlantılı olan birkaç polisakkarit (gıdada en bol bulunan karbonhidrat) bakımından da zengindir, diyor.

sağlıklı bir ilişki nelerden oluşur

Soğanlar

Soğanlar sadece bir lezzet arttırıcıdan daha fazlasıdır - aynı zamanda inanılmaz derecede besleyicidirler. Anti-inflamatuar bir bileşen olarak sarımsağa aşina olabilirsiniz, ancak soğan aynı derecede güçlü anti-inflamatuar faydalar sunar. McGrane'e göre soğan, güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğu gösterilen çeşitli antioksidan türleri açısından zengindir. Örneğin, quercetin, soğanlarda bulunan ve anti-inflamatuar özelliklerle bağlantılı olan ve düşük kan basıncı seviyeleri de dahil olmak üzere kalp sağlığı için faydalar sağlayan bir antioksidan bileşiktir.

soya peyniri

Hamshaw'a göre, tofu da dahil olmak üzere soya gıdaları, izoflavonlar olarak bilinen bitki bileşikleri açısından zengindir. Bu izoflavonlar, bilinen bir anti-inflamatuar aktiviteye sahiptir ve bu, epidemiyolojik çalışmalarda soya açısından zengin gıdaların tüketiminin neden sağlık yararları ile ilişkili olduğunu açıklayabilir, diyor. Ek olarak, lif, manganez ve diğer yüksek mineral içeriğiyle birlikte dengeli amino asit profili sayesinde tofu, mükemmel bir 'tam' bitki proteini kaynağıdır. Tofu ile yemek pişirirken Hamshaw, organik ekstra firma ve süper firma çeşitler. Her ikisi de son derece çok yönlüdür; marine edilip fırınlanabilir, patates kızartması için eklenebilir veya bitki bazlı bir 'karıştırmaya' dönüştürülebilirler' diyor. Nasoya'nın toss'ables ve Süper Gıda Tavaları özellikle evde soya gıdalarının faydalarından yararlanmayı kolaylaştırır.

Filizlenmiş Tahıllar

Yaygın inanışın aksine, karbonhidratlı yiyecekler - özellikle kepekli tahıllar - anti-inflamatuar listesinde çok fazla yer alır. Nielson, tam tahılların mikrobiyom artırıcı lifin yanı sıra çinko ve selenyum gibi yüksek konsantrasyonda bağışıklık destekleyici minerallere sahip olduğunu söylüyor. Yüksek miktarda lif sadece midenize fermente bir şeyler vermekle kalmaz, aynı zamanda bonus olarak tok ve tatmin hissetmenize yardımcı olur. Özellikle filizlenmiş tahıllar, standart tahıl ürünlerine göre ekstra bir anti-inflamatuar destek sağlar çünkü filizlenme süreci, flavonoidler gibi antioksidanları (bir denemede yüzde 200'e kadar) ve C vitamini ve manganez gibi anti-inflamatuar besinleri artırıyor gibi görünmektedir. vücuda enerji vermek için gerekli bir mineral,' diyor Nielson. 'seni seviyorum Sincap Filizlenmiş Buğday Ekmeği Manganez için günlük değerinizin üçte birini içerdiği için Silver Hill's Bakery'den veya Mack's Keten Filizlenmiş iki dilim için 10 gram lif içeren somun.